2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารมาซิโดเนียเช่นเดียวกับในประเทศส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารของประเทศเพื่อนบ้าน อาหารกรีกและตุรกีเป็นอาหารที่มีอิทธิพลต่อเครื่องเทศเป็นหลักในอาหาร
อาหารมื้อใหญ่ที่ประกอบด้วยผัก ขนมปังขาว พืชตระกูลถั่ว และชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับอาหารทุกมื้อในอาหารประจำชาติมาซิโดเนีย หนึ่งในอาหารจานพิเศษที่ใหญ่ที่สุดในประเทศคือถั่ว Tetovo คั่วกับข้าวห่อด้วยใบกะหล่ำปลี
อาหารมาซิโดเนียโดดเด่นด้วยความอุดมด้วยอาหารมังสวิรัติ ซึ่งใช้ทั้งในเมนูประจำวันและวันหยุด
แน่นอนว่าเหมาะสมกับรสชาติอาหารของบอลข่าน ในมาซิโดเนีย คุณสามารถลองเนื้อย่างกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ปรุงด้วยวิธีที่อร่อย นอกจากเบอร์เกอร์แล้ว ยังมีเมนูที่เรียกกันว่า famous อุสติปซี เวศลิตสะ เป็นต้น
ตามเนื้อผ้า ในวันคริสต์มาสอีฟ อาหารค่ำของครอบครัวคริสเตียนทุกครอบครัวควรประกอบด้วยอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ในมาซิโดเนีย วันหยุดนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษและอาหารที่จัดเตรียมไว้เป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปที่สุดในประเทศ
Tafche-grafche หรือถั่วเค็มและคั่วในหม้อขนาดเล็กจาก Tetovo เป็นอาหารที่ชื่นชอบเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง สามารถเตรียมข้าวต้มหรือข้าวผัดห่อไว้ได้และสามารถเตรียมซาร์มาได้
สิ่งล่อใจในการทำอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ที่นำเสนอโดยอาหารมาซิโดเนีย ได้แก่ อัจวาร์และเบอร์เกอร์มาซิโดเนีย ไม่มีทางพลาด Burek ประเภทต่างๆ - ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ที่ทำขึ้นเป็นปิซาหรือมังสวิรัติ พายที่ดีในมาซิโดเนียรวมถึงสลัดของพวกเขาค่อนข้างแตกต่างจากในประเทศของเรา
สลัดมาซิโดเนียแบบดั้งเดิมทำได้ง่าย: ตัดกะหล่ำปลี ใส่พริกแดงแห้ง น้ำมัน และเกลือเล็กน้อย
พายที่ดีในมาซิโดเนีย
สินค้าจำเป็น:
แป้ง 800 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำมัน 120 มล., น้ำตาลผง 40 กรัม, วอลนัท 60 กรัม, ลูกเกด 50 กรัม, เหล้ารัม 15 มล., 3 ชิ้น. กานพลู 2 ชิ้น เปลือกอบเชย
วิธีการเตรียม:
ร่อนแป้งสองครั้งจากนั้นเติมโซดาเกลือโรสฮิปและอบเชยและกานพลูบด เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วจึงทำเป็นบ่อน้ำ เพิ่มน้ำตาลส่วนหนึ่งของน้ำมันและน้ำ 400 มล. ผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ลูกเกดจุ่มในเหล้ารัมแล้วรีดในแป้ง พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับวอลนัท คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า อบพายในเตาอบปานกลางจนเป็นสีทอง
เสิร์ฟเย็นหั่นเป็นชิ้นและโรยด้วยน้ำตาลผง
