2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Mariana Kukusheva ประธานสหภาพสาขาคนทำขนมปังและลูกกวาดเตือนว่าหมอหลอกในประเทศของเราเสนอ einkorn อันตรายจากภูมิภาคเชอร์โนบิล
วัฒนธรรมซึ่งกำลังถูกผลักดันสู่ผู้บริโภคชาวบัลแกเรีย ถูกนำมาใช้เพื่อดึงรังสีจากดินที่ปนเปื้อนหลังจากอุบัติเหตุนิวเคลียร์ในยูเครนในปี 1986
einkorn ยูเครนซึ่งเสนอในบัลแกเรียควรถูกทำลายไม่บริโภคเพราะไม่ได้มีจุดประสงค์เลยเมื่อหว่าน
ในทางกลับกัน einkorn นำเข้าและซื้อขายในประเทศของเราในราคาที่สูงกว่าข้าวสาลีถึงสิบเท่าแม้ว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพก็ตาม
Kukusheva เตือนว่า einkorn ที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่มีอยู่บนอินเทอร์เน็ต ดังนั้นจึงเตือนผู้บริโภคให้ระมัดระวังในการซื้อพืชผล
"มันปลูกในปริมาณที่น้อยมากในพื้นที่ราบสูงด้อยโอกาส และสำหรับอาหารสัตว์ไม่ใช่อาหารหลักของประชาชน "- ประธานสหภาพสาขาแสดงความคิดเห็น
เนื่องจากอาหารที่เป็นอันตรายมีอยู่มากมายในตลาด คณะกรรมาธิการยุโรปจึงได้เสนอให้มีการนำสัญญาณไฟจราจรมาใช้เพื่อเตือนผู้บริโภคว่าอาหารชนิดใดมีประโยชน์และไม่มีประโยชน์
พื้นฐานของข้อเสนอนี้คือการวางสีแดง สีเหลือง และสีเขียวบนอาหารแต่ละอย่าง เช่น สัญญาณไฟจราจร เพื่อเตือนลูกค้าถึงอันตรายของอาหารที่ซื้อ
สีแดงจะบ่งบอกถึงอาหารที่เป็นอันตรายและสีเขียวตามลำดับ - เพื่อสุขภาพที่ดี
คณะกรรมาธิการหวังว่านวัตกรรมนี้จะบังคับให้ผู้ผลิตบางรายลดปริมาณส่วนผสมที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์ของตน เช่น น้ำตาล ไขมันทรานส์ และอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและอาหาร ศาสตราจารย์ Dimitar Grekov ไม่เชื่อในข้อเสนอของคณะกรรมาธิการยุโรป เนื่องจากเขาเชื่อว่านวัตกรรมดังกล่าวจะทำให้อาหารมีราคาแพงขึ้นเท่านั้น
ในทางกลับกัน สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของบัลแกเรียสนับสนุนนวัตกรรมบนฉลากของสินค้า แม้ว่าจะมีข้อสังเกตบางประการ
แนะนำ:
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Einkorn
Einkorn เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งที่เลี้ยงคนมาหลายศตวรรษ มันถูกลืมไปเนื่องจากการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีโดยกระบวนการประมวลผลที่ช้า เอกกรณ์ เติบโต ในดินแดนของเราและคงไว้ซึ่งขนบธรรมเนียมประเพณีในสมัยโบราณ พืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ไม่โอ้อวดที่จะเติบโต - มันเติบโตได้ดีในทุกอุณหภูมิ นี่เป็นข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ นอกจากนี้ยังไม่ทนต่อการปฏิสนธิของดินซึ่งเป็นสาเหตุที่ปราศจากยาฆ่าแมลงและสารเคมี ทำให้เป็นอาหารโปรดของการกินเพื่อสุขภาพ Einkorn ถือเป
ลืมขนมปังข้าวสาลี - กินลูกเดือยและ Einkorn
รายการอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม เป็นการยากที่จะนำทางในทะเลแห่งคำแนะนำในสิ่งที่มีประโยชน์สิ่งที่เป็นอันตรายและสิ่งที่กิน น่าตกใจที่หนึ่งในอาหารโบราณของชาวบัลแกเรีย - ขนมปังอาจกลายเป็นพิษช้าใหม่ที่ทำให้เราป่วยและฆ่าเรา มีขนมปังอยู่เสมอในทุกโต๊ะ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขนมปังบัลแกเรียแบบดั้งเดิมได้หลีกทางให้กับพาสต้าโฮลมีล ซึ่งถือว่าเป็นแหล่งมหัศจรรย์ของความเยาว์วัย สุขภาพ และอายุยืน การศึกษาจำนวนหนึ่งได้หักล้างตำนานนี้และประกาศว่าข้าวสาลี
Einkorn เป็นข้าวสาลีตัวแรกของมนุษยชาติ
Einkorn เป็นธัญพืชโบราณหรือที่เรียกว่าข้าวสาลีที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่าฟาร์โร มนุษย์รู้จักธัญพืชชนิดนี้มาเกือบ 10,000 ปีแล้ว ในอดีต เอกรงค์เป็นพืชชนิดแรกๆ ที่ปลูกและปลูกเพื่อใช้เป็นอาหาร เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในตะวันออกกลาง ในภูมิภาคไทกริสและยูเฟรตีส์ ปัจจุบัน einkorn ยังพบได้ในคาบสมุทรบอลข่าน ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และอื่นๆ อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งมีอยู่ในข้าวสาลีประเภทนี้ในปริมาณมากที่สุด นอกจากนี้ยังอุดมไปด
Einkorn สะกดและ Kamut - ทางเลือกของข้าวสาลี
ชื่อผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีบางชนิด เช่น เมล็ดพืชหนึ่งและสองเมล็ด เอกกรณ์, เซเพลตา และ คามุท จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้มีเพียงนักโบราณคดีและนักปฐพีวิทยาที่ฟุ่มเฟือยเท่านั้นที่กล่าวถึงเมื่อเร็ว ๆ นี้ วันนี้ เนื่องจากภัยคุกคามจากความหิวโหยของโลก พวกเขากลับมาอยู่ในวาระอีกครั้ง ด้วยการใช้ข้าวสาลีทั่วโลก einkorn เม็ดเดียวและสองเม็ดได้สูญเสียหน้าที่ในการเป็นผู้จัดหาแป้งรายใหญ่ มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในวงเดือนที่อุดมสมบูรณ์ - หุบเขาไนล์, แม่น้ำจอร์แดน, แม่น้ำไทกริสและยูเฟรติสเ
เมนูเพื่อสุขภาพกับ Einkorn
เอกกรณ์ เป็นพืชธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง มันถูกใช้เป็นอาหารโดยบรรพบุรุษของเราในสมัยโบราณ ซึ่งชอบข้าวสาลีมากกว่า ความแตกต่างระหว่าง สะกด และข้าวสาลีสมัยใหม่มีน้อย เอกกรณ์มีโครงสร้างทางพันธุกรรมที่เรียบง่ายประกอบด้วยโครโมโซม 14 โครโมโซม ในทางตรงกันข้าม ข้าวสาลีสมัยใหม่มีโครโมโซม 42 โครโมโซม เมื่อเทียบกับข้าวสาลีพันธุ์สมัยใหม่ einkorn แบบหยาบมีปริมาณวิตามินเอเป็นสองเท่า มีเบต้าแคโรทีนมากกว่า 4 เท่า ลูทีนมากกว่า 4 เท่า และไรโบฟลาวิน 5 เท่า นอกจากวิตามินและแร่ธาตุเหล่า
