เซ็นโซ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เซ็นโซ / Cinsault / เป็นขนมองุ่นหลากหลายที่เข้าสู่การผลิตไวน์ ต้องค้นหารากของมันในฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังปลูกกันอย่างแพร่หลายในรัสเซียและประเทศผู้ผลิตไวน์อื่นๆ เป็นที่รู้จักกันในประเทศของเรา

Senzo สามารถรับรู้ได้ด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่น พันธุ์นี้มีใบขนาดกลางกลมสีเขียว มีห้าส่วนและปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำที่แทบจะสังเกตไม่เห็น ก้านใบของ Senzo มีลักษณะเป็นลายและมีรอยย่น ฟันมีขนาดเล็กเป็นรูปสามเหลี่ยม ด้ามจับเรียบ ค่อนข้างยาว ทาสีเขียวอ่อน ในความหลากหลายนี้ มีลักษณะเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ใบไม้เปลี่ยนสีและกลายเป็นสีแดง

สีที่ เซ็นโซ เป็นกะเทย พวงมีขนาดกลาง มีลักษณะเป็นทรงกระบอกหรือทรงกรวย มันค่อนข้างหลวมครึ่งกะทัดรัด มีด้ามไม้ยาวปานกลางตอนต้น องุ่นพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่ รูปไข่ หุ้มด้วยสารเคลือบ พวกเขาทาสีฟ้าแดง

เนื้อมีน้ำกรุบเล็กน้อยมีรสหวานและสมดุล ให้รสชาติที่พิเศษ มันถูกปกคลุมด้วยสเกลบางและยืดหยุ่น ไวน์แดงสกัดจากผลองุ่น พวงยังเหมาะสำหรับการบริโภคโดยตรง หากเถาวัลย์ Senzo เติบโตในดินที่เหมาะสมกับความหลากหลาย การเก็บเกี่ยวมีลักษณะเฉพาะที่โดดเด่น

เซ็นโซ เป็นพันธุ์ที่สุกปานกลาง การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งแรกของเดือนกันยายน มันเติบโตได้สำเร็จมากที่สุดบนภูมิประเทศที่เป็นเนินเขาซึ่งมีดินเบา สด และอบอุ่น มีการเจริญเติบโตที่แข็งแกร่งความอุดมสมบูรณ์เพิ่มขึ้นและผลผลิตค่อนข้างสูง

ผู้ปลูก Senzo เป็นที่ต้องการของเกษตรกรเนื่องจากไม่สามารถเลี้ยงได้ง่ายในฤดูแล้ง ไม่ได้รับผลกระทบจากความหนาวเย็น จุดอ่อนของมันยังคงเน่าเปื่อยซึ่งไม่สามารถกำจัดได้ สำหรับเขา ฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกอาจเป็นปัญหาได้ เมื่อมันไม่เพียงถูกโจมตีโดยโรคเน่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงออยเดียมด้วย มันเข้ากันได้กับต้นตอเถาวัลย์ที่รู้จักกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญพื้นเมือง

ประวัติเซนโซ

ดังที่เราได้ก่อขึ้นแล้ว บ้านเกิดของ เซ็นโซ คือฝรั่งเศส มันควรจะเป็นพันธุ์โบราณที่ควรหารากในภาคใต้ของประเทศ อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ว่าพ่อค้าจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกนำความหลากหลายนี้มาให้ สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ - Senzo สามารถแพร่กระจายไปยังที่อื่นได้อย่างรวดเร็ว ไวน์ปลูกในแอลจีเรีย ซึ่งเติบโตได้ดีเพราะสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้

เถาวัลย์ยังสามารถไปถึงออสเตรเลียได้ซึ่งพันธุ์นี้เรียกว่า Black Prince และ Oeillade ความหลากหลายยังเผยแพร่ในอิตาลี, สหรัฐอเมริกา, โมร็อกโก, แอฟริกาใต้ ในบางประเทศจะผสมกับพันธุ์อื่นๆ ในการผลิตไวน์ผสม เซ็นโซ ยังพบในบัลแกเรีย และหากพบเห็นได้ทั่วไปในวรัตสา ทุกวันนี้ก็ปลูกในที่อื่น อย่างไรก็ตาม จำนวนอาร์เรย์ยังน้อยเกินไป

ลักษณะของเซนโซ

ไวน์ที่ได้จาก เซ็นโซ โดดเด่นด้วยสีแดง บางครั้งอาจเป็นสีชมพูหรือสีส้มมากกว่า หากไวน์มีคุณภาพดี ไวน์จะมีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสจะสัมผัสถึงเพดานปาก เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเหมือนดื่มเมื่อเมา กลิ่นหอมผลไม้อ่อนๆ ชวนให้นึกถึงผลไม้เล็กๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่

เป็นไปได้ว่ามีบันทึกโกโก้อยู่ ยาอายุวัฒนะองุ่นชนิดนี้ไม่ได้อุดมไปด้วยแทนนินมากนัก แต่การบริโภคของพวกมันก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานพร้อมกับอาหารที่เหมาะสม เมื่อจิบไวน์ สิ่งแรกที่คุณจะสัมผัสได้ก็คือเสน่ห์อันนุ่มนวลของมัน Senzo นุ่ม สด และหวานจะทำให้คุณหลงไหลแม้หลังจากจิบครั้งแรก

เสิร์ฟ Senzo

ก่อนเสิร์ฟ เซ็นโซ ควรจะเย็นลง เหมาะสำหรับอุณหภูมิระหว่าง 15 ถึง 17 องศา ควรเทไวน์ลงในแก้วที่เหมาะสม เราขอแนะนำให้คุณหยุดดื่มไวน์แดงแบบคลาสสิก มันทำจากแก้วและมีเก้าอี้ทรงกระบอกตรงที่สวยงามปริมาณของภาชนะนี้ไม่ใหญ่ แต่ก็ยังเพียงพอที่จะเน้นถึงคุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของไวน์

แก้วไวน์แดงคลาสสิกมีรูปทรงที่ละเอียดอ่อน โดยมีเส้นโค้งที่เรียบลื่นจนแทบมองไม่เห็น มันขยายออกในส่วนล่างและในบริเวณนั้นจนถึงอุจจาระและคอจะแคบลง ต้องขอบคุณแทนนิกและรสเปรี้ยวของไวน์ในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับไวน์แดงที่ไม่โอ้อวด

เซ็นโซ สามารถใช้ร่วมกับอาหารต่างๆ เขาสามารถทานคู่กับอาหารประเภทสัตว์ปีก เช่น ไก่งวงกับถั่วซีดาร์ ไก่งวงเสียบไม้และขิง ไก่ในซอสอัลมอนด์เขียว บุชกับไก่และเห็ด และเป็ดมาก แน่นอน คุณยังสามารถเดิมพันอาหารอันโอชะจากเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้มากกว่า อาหารหลายอย่างเข้ากันได้ดีกับไวน์ของเขา เช่น สเต็กเนื้อลูกวัวใส่หัวหอมและซอสเทอริยากิ เนื้อลูกวัวเสียบกับซอสถั่วลิสง และเนื้อย่าง

ในกรณีที่คุณเป็นหนึ่งในผู้ชื่นชอบอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณสามารถผสมไวน์กับชีสชนิดต่างๆ ได้ Roquefort, Gorgonzola และ Stilton สามารถช่วยคุณได้ สลัดสดก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน เดิมพันกับสลัดมะเขือยาวและครีม สลัดมันฝรั่งและพริกไทยแห้ง หรือสลัดกรีกที่มีสีสัน และคุณจะเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ที่น่ารับประทานและกลมกลืนกันอย่างแน่นอน