2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ปรากฎว่าครีมคาราเมลเป็นขนมที่ชาวบัลแกเรียโปรดปราน อย่างน้อยสิ่งนี้ก็แสดงให้เห็นโดยการศึกษาที่ได้รับมอบหมายจากหนึ่งในผู้ผลิตขนมรายใหญ่ที่สุดในบัลแกเรีย
การสำรวจพบว่าชาวบัลแกเรียเกือบครึ่งสาบานตนเป็นคนรักขนมหวาน 42 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามยอมรับว่าพวกเขาชอบกินขนมหวานทุกวันโดยไม่มีเหตุผลพิเศษ
สถิติยังยืนยันสิ่งที่เราแอบสงสัย กล่าวคือ ผู้หญิงบริโภคน้ำตาลมากกว่าส่วนที่มีน้ำตาลมาก ในครัวเรือนที่ทำการสำรวจส่วนใหญ่ เค้กโฮมเมดจะเสิร์ฟที่โต๊ะอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
เค้กนี้ครองตำแหน่งที่สองอย่างมีเกียรติในการจัดอันดับของหวานที่ชาวบัลแกเรียชื่นชอบมากที่สุด เหรียญทองแดงมอบให้กับเค้กบิสกิตที่แพร่หลายซึ่งสามารถแทนที่ baklava ตามรสนิยมของคนของเรา
เห็นได้ชัดว่าความทรงจำเกี่ยวกับอาหารที่น่ากลัวในโรงเรียนอนุบาลซึ่งเป็นบรรทัดฐานเมื่อสิ้นสุดลัทธิสังคมนิยมและจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงสู่ประชาธิปไตยได้พูดไปแล้ว ชาวบัลแกเรียทั้งรุ่นหันศีรษะเมื่อเห็นซูตลิอาชส่วนหนึ่ง
น่าแปลกที่ฟักทอง ทูลัมบิชกีและคุกกี้พบว่ามีการจัดอันดับขนมที่ไม่มีใครรักมากที่สุดโดยคนของเรา
ครีมคาราเมลได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในบัลแกเรียในช่วงสังคมนิยม ในเวลานั้นเขาเป็นแขกประจำในเมนูของเก้าอี้โรงเรียนและสำนักงาน คนวัยกลางคนยังจำวิธีการเสิร์ฟอาหารได้ในกองอะลูมิเนียมแบบขูดสำหรับอบ ซึ่งยังคงอุ่นจากเตาอบ
ด้วยการถือกำเนิดของระบอบประชาธิปไตย ของหวาน "เผด็จการ" จะเปลี่ยน 180 องศาตามตัวอักษร ถ้าตอนนี้คุณนั่งอยู่ในร้านอาหารและสั่งครีมคาราเมลหอมๆ สักส่วน มันจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นและพลิกด้วยคาราเมลในจานที่สวยงาม แต่รสชาติดั้งเดิมที่ดึงดูดใจและท้องของคนบัลแกเรียมาหลายชั่วอายุคนยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
นี่คือสูตรที่เราโปรดปรานสำหรับครีมคาราเมลแบบดั้งเดิม:
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ไข่ - 6 ชิ้น, น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ, วานิลลา - 2 แพ็ค, นม - 1 ลิตร คุณต้องใช้น้ำตาลครึ่งถ้วยในการคาราเมล
วิธีการเตรียม: ตีไข่ให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและนมปรุงสุกที่เราได้ทำให้เย็นลงถึง 40 องศา ผลิตภัณฑ์ผสมกันอย่างดีจนน้ำตาลละลายหมด หากต้องการ คุณสามารถกรองส่วนผสมที่ได้ ดังนั้นครีมจึงรับประกันว่าจะเนียน
เทน้ำตาลคาราเมลลงในภาชนะที่แห้ง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเปล่าและตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย เทคาราเมลลงในภาชนะครีมคาราเมลที่เตรียมไว้ ทาส่วนผสมไข่-นมไว้ด้านบน
ชาม (แม่พิมพ์) ที่มีครีมคาราเมลอบในอ่างน้ำในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 160-170 องศา น้ำควรถึงกลางแม่พิมพ์เป็นอย่างน้อย และไม่ควรต้ม หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่ม เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ครีมคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ให้เย็นและรับประทานกับเพื่อน ญาติ หรือครอบครัว สนุก!
แนะนำ:
ครีมคาราเมล - ของหวานสุดคลาสสิกที่ไม่อาจต้านทานได้
คุณต้องการอะไรหวาน ๆ เบา ๆ และอร่อยไหม? ตรงข้ามเป็นครัวสุดคลาสสิค ครีมคาราเมล แน่นอน! ครองโลกมาอย่างยาวนาน ตั้งแต่เก้าอี้ของโรงเรียนไปจนถึงร้านอาหารชั้นเลิศ และชื่อเสียงของมันก็เป็นเพราะการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของครีมที่บางเบาและหวานอย่างไม่น่าเชื่อและคาราเมลขมเล็กน้อย ซึ่งสามารถหันหัวของทุกคนได้อย่างมีความสุข ราชาแห่งขนมนี้ปรากฏตัวอย่างไรและภายใต้สถานการณ์ใดที่ไม่เป็นที่รู้จัก อย่างไรก็ตาม นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารมีความมั่นใจในสิ่งหนึ่ง - บ้านเกิดของเขาคือฝรั่งเศส
ครีมคาราเมล - จากฝรั่งเศสถึงบัลแกเรีย
การค้นพบผลิตภัณฑ์ คาราเมล ถือเป็นหนึ่งในเหตุการณ์สร้างยุคที่บ่งบอกถึงการพัฒนาของอาหารโลก น้ำตาลที่หลอมละลายและเผาเล็กน้อยนี้เป็นองค์ประกอบโครงสร้างทั้งในขนมและอาหารชั้นสูงสมัยใหม่ คนแรก ประวัติคาราเมล ถูกปกคลุมไปด้วยความมืดมิดของอดีต ในภาษาส่วนใหญ่ คำนี้มาจากภาษาฝรั่งเศสผ่านคาราเมโลภาษาสเปน นิรุกติศาสตร์นำไปสู่อ้อย ซึ่งเป็นที่รู้จักในกรีซตั้งแต่สมัยพระเจ้าอเล็กซานเดอร์มหาราช อย่างไรก็ตาม การแทรกซึมของน้ำตาลอย่างถาวรเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในยุโรปเกิดขึ้นเฉพาะในยุคกลางเท่าน
