น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - ทองแคนาดาหนึ่งหยด

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ได้มาจากน้ำเมเปิ้ลเข้มข้นและเป็นของเหลวหนืดใสมีกลิ่นหอมและรสหวานมาก

ตามมาตรฐานของแคนาดา น้ำเชื่อมเมเปิ้ลต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 66% และต้องคำนึงถึงน้ำตาลที่ยังคงอยู่ในน้ำเชื่อมหลังจากการระเหยของน้ำเมเปิ้ลเท่านั้น ในการทำน้ำเชื่อมดังกล่าว 1 ลิตรจะใช้น้ำผลไม้ประมาณ 40 ลิตรซึ่งทำให้เป็นของเหลวที่มีแคลอรี่สูงมาก

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเกือบทั้งหมดผลิตขึ้นในแคนาดาและสหรัฐอเมริกาเป็นหลัก และนอกเหนือจากปริมาณน้ำตาลแล้ว ยังเป็นภูเขาที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ซึ่งบางชนิดก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนไม่มีอยู่ในอาหารอื่นๆ

จากการศึกษาล่าสุดที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันในโรดไอแลนด์ ชาวแคนาดา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ประกอบด้วยแร่ธาตุ 54 ชนิด และนักวิทยาศาสตร์เพิ่งเชื่อว่ามีไม่เกิน 20 ชนิดที่ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้

หนึ่งใน 54 ธาตุเหล่านี้คือกรดแอบไซซิก ซึ่งไปกระตุ้นตับอ่อน ซึ่งนำไปสู่การปลดปล่อยอินซูลินที่เร็วขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงจะช่วยให้ชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวานดีขึ้นอย่างมาก สารนี้ยังหมายถึงน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

ประโยชน์อื่น ๆ ของมันคือช่วยให้ผู้ชายรับมือกับกระบวนการอักเสบได้สำเร็จ ชำระล้างและเสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิตทำหน้าที่เป็นยาโป๊ในผู้ชายและปกป้องต่อมลูกหมาก

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลในการปรุงอาหารใช้แทนน้ำเชื่อมและแยมได้ทุกประเภท

ทุกๆ วัน ชาวแคนาดาและชาวอเมริกันหลายพันคนใช้น้ำเชื่อมสำหรับทำแพนเค้ก วาฟเฟิล และมัฟฟิน มักใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในเครื่องดื่ม ขนมปัง ขนมหวาน ซอส ผัก และแม้แต่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์

มีหลายเกณฑ์ในการเลือก น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่ที่สำคัญที่สุดคือ:

- น้ำเชื่อมต้องผลิตในแคนาดาซึ่งคณะกรรมการพิเศษของรัฐมีหน้าที่ควบคุมความบริสุทธิ์และความถูกต้อง

- เลือกน้ำเชื่อมที่มีสีเหลืองอำพันอ่อน ๆ รสชาติและกลิ่นของมันละเอียดอ่อนกว่า

-เชื่อถือแบรนด์จดทะเบียนที่ขายน้ำเชื่อมราคาแพงกว่าอย่างเห็นได้ชัด แต่คุณภาพสูง น้ำเชื่อมที่มีมูลค่าน้อยกว่า 70 ดอลลาร์ต่อลิตรไม่แนะนำ