2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อร่อยและเบาเป็นซอสปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและไม่เลี่ยนจนเกินไป ในกระทะลึก ใส่น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ ใส่พริกแดง หัวหอมสับละเอียด และหัวหอมสับละเอียด
เคี่ยวจนนิ่มแล้วใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ มะเขือเทศบด 4 ลูก และน้ำซุปไก่ 200 มิลลิลิตร
เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีใส่ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะโหระพาแห้งหนึ่งหยิบมือและออริกาโนเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและต้มจนข้นเป็นเวลายี่สิบนาที
ซอสชีสสีเหลืองยังเบาและรวดเร็วในการเตรียม ซอสนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับสปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่สำหรับพาสต้าทุกประเภท มันเสร็จในสิบนาที ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อนโดยไม่ต้องเดือดใส่นม 150 มิลลิลิตรใส่ชีสขูด - ประมาณหนึ่งถ้วยแล้วตั้งไฟคนตลอดเวลาจนชีสเริ่มละลาย
นำกระทะออกจากเตาแล้วคนส่วนผสมต่อไปจนเนียน เพิ่มพริกแดงหวานพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและเสิร์ฟพร้อมกับปาเก็ตตี้
ซอสสปาเก็ตตี้สีเขียวอ่อนและน่ารับประทาน เตรียมโดยใส่กระเทียมห้ากลีบ หัวหอมใหญ่ 1 พวง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ และเปลือกมะนาวขูด 1 ลูกในเครื่องเตรียมอาหาร
ทุกอย่างสับละเอียดแล้วใส่มะกอกหลุม 200 กรัม เคเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะและพริกไทยร้อน 1 เม็ด ล้างเมล็ด
บดทุกอย่างอีกครั้งและเพิ่มใบโหระพาสด 3 ถ้วยและผักชีฝรั่ง 3 ถ้วย ทุกอย่างถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ก่อนที่ซอสจะพร้อม ให้เติมน้ำมะนาว 1 ลูก พาร์เมซานชีสขูด 1 ถ้วย และน้ำมันมะกอก 100 มล. บดทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทซอสลงในขวดโหลแล้วเก็บในตู้เย็น สปาเก็ตตี้ร้อนเสิร์ฟกับซอสนี้และมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง
