ผู้เชี่ยวชาญ : นมขวดไม่เหมาะกับการบริโภค

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ตัวอย่างเช่น นมที่ขายในสถานประกอบการที่ไม่มีการควบคุม เช่น ท้ายรถ ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเนื่องจากมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอยู่ในระดับสูง

สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์หลังจากการทดลองกับ Nova TV ปรากฎว่านมที่เราซื้อจากไซต์ที่ไม่ได้รับการควบคุมนั้นเกินมาตรฐานสำหรับจุลินทรีย์ที่อนุญาตมากถึง 60 เท่า

เหตุผลนี้มาจากการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมที่ไม่เหมาะสม ควรเก็บนมไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 2 ถึง 6 องศาเซลเซียส ซึ่งค่อนข้างห่างไกลจากอุณหภูมิในท้ายรถโดยเฉพาะในเดือนสิงหาคม

จากการตรวจสอบพบว่ามีนมสดขายนอกร้านไม่ยาก ราคาและการโฆษณาที่ต่ำเนื่องจากนมโฮมเมดและนมแท้ดึงดูดลูกค้าส่วนใหญ่

นมขายเป็นขวดชาเย็นและเครื่องดื่มอัดลม ซึ่งไม่ทราบว่าฆ่าเชื้อได้มากน้อยเพียงใดก่อนที่จะเทของเหลวลงไป

การตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญของนมสองชนิดดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าบรรทัดฐานของจุลินทรีย์ในนมนั้นเกิน 40 ถึง 60 เท่าเพราะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เหมาะสม

ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในน้ำนมจะเป็นสองเท่า หากอุณหภูมิในการเก็บรักษาเกิน 6 องศาเซลเซียส

ในห้องปฏิบัติการ นอกจากจำนวนจุลินทรีย์แล้ว ยังมีการตรวจสอบเซลล์โซมาติก ซึ่งแสดงสถานะสุขภาพของสัตว์ที่ได้รับนม

เซลล์โซมาติกสูงกว่าปกติถึง 2 เท่า ซึ่งแสดงว่านมไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอย่างแน่นอน เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ผลที่จะตามมานั้นขึ้นอยู่กับภูมิคุ้มกันของแต่ละคน

อย่างไรก็ตาม ผู้ค้าที่ขายนมเหล่านี้ไม่เห็นปัญหาในการเก็บนมไว้ในท้ายรถ โดยอธิบายว่าพวกเขาทิ้งผลิตภัณฑ์นมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูง และในช่วงเวลานี้ไม่สามารถทำให้เสีย

ลูกค้าบางคนบอกพวกเขาว่าพวกเขาไม่สนใจที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ของตนแม้จะได้ผลลัพธ์ที่น่ากลัวก็ตาม

อย่างไรก็ตาม สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแนะนำให้เราซื้อนมจากสถานที่ที่เหมาะสมเท่านั้น เช่น ร้านค้าและร้านรีดนม ซึ่งนมนั้นมาจากฟาร์มที่ได้รับการคัดเลือกและควบคุม