2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
โรคอ้วนเป็นปัญหาระดับโลก และยังมีการพูดถึงโรคระบาดอีกด้วย หลายคนมีปัญหากับการมีน้ำหนักเกินในแต่ละวันด้วยการลองทานอาหารหลายๆ แบบ พวกเราส่วนใหญ่ที่เริ่มรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักกลัวคาร์โบไฮเดรตและกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารของเรา
ในช่วงไม่กี่สิบปีที่ผ่านมา อาหารยอดนิยมและคนดังบางคนได้ประกาศอันตรายของ คาร์โบไฮเดรต ในความพยายามที่จะลดน้ำหนักซึ่งทำให้หลายคนเลิกสารอาหารทั้งกลุ่ม แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชั้นนำมองว่าแนวคิดนี้ผิด
การปฏิเสธคาร์โบไฮเดรตไม่ใช่การตัดสินใจที่ฉลาดเลย มีวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อนอยู่เบื้องหลังพวกเขา และไม่ควรละเลยเรื่องเหล่านี้ง่ายๆ นักโภชนาการ Rianon Lambert บอกกับ The Independent ว่า คาร์โบไฮเดรตที่กลั่นและซับซ้อนนั้นไม่เหมือนกัน และจำเป็นต้องแยกแยะ
เธออธิบายว่ากลูโคสทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงที่มีประสิทธิภาพสำหรับสมองของเรา การศึกษาและการศึกษาจำนวนมากที่ดำเนินการในมหาวิทยาลัยและศูนย์วิจัยที่มีชื่อเสียงแสดงให้เห็นว่าแป้งถาวรที่พบในคาร์โบไฮเดรตช่วยให้เรากินน้อยลง เผาผลาญแคลอรีมากขึ้น รู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นและเครียดน้อยลง และลดคอเลสเตอรอล
เป็นไปได้ที่จะกินคาร์โบไฮเดรตและลดน้ำหนัก นี่คือวิธีการ:
กินคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น แลมเบิร์ตให้มันฝรั่งซึ่งให้พลังงาน ไส้และไฟเบอร์ แต่มันฝรั่งทอดมันเยิ้ม เค็ม และมีรสชาติที่เป็นอันตรายและสารกันบูด คาร์โบไฮเดรตที่ดีอยู่ในมันฝรั่งธรรมชาติ ย่างด้วยโรสแมรี่และน้ำมันมะกอกแล้วกินแทนมันฝรั่งทอดที่ซื้อมา
ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่เป็นน้ำตาล การกินซีเรียลไม่เหมือนกับการกินของหวานชอคโกแลต กลูโคสในอาหารประเภทแป้งไม่ได้ถูกดูดซึมโดยร่างกายในลักษณะเดียวกับในน้ำตาล ดังนั้นการรับประทานอาหารที่สมดุลกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้
หลายคนที่พยายามควบคุมอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำให้หันไปรับประทานอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง และเพิ่มน้ำหนัก ในการลดน้ำหนัก ขนาดส่วนอาหารก็สำคัญเช่นกัน ไม่ใช่แค่กลุ่มอาหาร
ไขมันประกอบด้วย 9 กิโลแคลอรีต่อกรัมและคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน - 4 สำหรับแอลกอฮอล์จำนวนคือ 7 นอกจากจะมีแคลอรี่น้อยลงแล้วคาร์โบไฮเดรตยังมีเส้นใยซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ เช่น ข้าวโอ๊ต ทำให้น้ำหนักลดลงและปรับปรุงคอเลสเตอรอล
คาร์โบไฮเดรตมีบทบาทสำคัญในการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข และเมลาโทนินซึ่งเกี่ยวข้องกับวงจรการนอนหลับ คาร์โบไฮเดรตทำให้คุณมีความสุขและช่วยให้คุณนอนหลับ และทั้งสองเป็นปัจจัยสำคัญในการลดน้ำหนัก
