บร็อคโคลี่โรมาเนสโก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

บร็อคโคลี่โรมาเนสโก / Brassica oleracea / เป็นผักที่มีลักษณะเฉพาะคล้ายกับจานบิน เนื่องจากรูปร่างที่ไม่ธรรมดาจึงมักถูกล้อเลียนด้วยผักที่มนุษย์ต่างดาวนำมาสู่โลก

แม้จะมีรูปร่างแปลก ๆ บรอกโคลี Romanesco เป็นผักที่มีประโยชน์และย่อยง่ายซึ่งไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในประเทศของเรา อย่างไรก็ตาม มันเปิดตัวในตลาดผักเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว - ในปี 1990 และเติบโตตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ในบริเวณใกล้เคียงของกรุงโรม ชาวสวนชาวดัตช์ได้ปรับปรุงความหลากหลายมาหลายปีแล้วและเป็นผู้ค้นพบ it บร็อคโคลี่โรมาเนสโก สำหรับโลกใบนี้.

บร็อคโคลี่โรมาเนสโก ประกอบด้วยดอกกุหลาบที่ประกอบด้วยปิรามิดขนาดเล็ก ก่อตัวเป็นรูปเรขาคณิตที่หักเป็นแนวรัศมี สิ่งนี้ทำให้วิสัยทัศน์โดยรวมของเขาน่าดึงดูดอย่างยิ่ง ชาวอังกฤษเรียกมันว่าบรอกโคลีแบบโรมัน, กะหล่ำปลีฝรั่งเศส, กะหล่ำดอกโปแลนด์และเยอรมัน ผักนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ในตลาดบัลแกเรีย แต่เป็นที่ชัดเจนว่านอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากอีกด้วย

ส่วนผสมของบร็อคโคลี่โรมาเนสโก

บร็อคโคลี่ Romanesco มีสารและวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย พวกเขาอุดมไปด้วยสังกะสี, แคโรทีน, วิตามิน A, C และ K, เหล็กและกรดโฟลิก, เกลือแร่

100 กรัม บร็อคโคลี่โรมาเนสโก ประกอบด้วย 25 กิโลแคลอรี ไขมัน 0.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.3 กรัม โปรตีน 2.4 กรัม

การคัดเลือกและการเก็บรักษาบรอกโคลี Romanesco

น่าเสียดายที่ผักชนิดนี้ไม่ธรรมดาในประเทศของเรา พบได้เฉพาะในร้านค้าแต่ละแห่งเท่านั้นไม่สามารถเห็นได้ทั่วไปในตลาด บรอกโคลี Romanesco มีสีเขียวอ่อนที่สวยงาม ไม่ควรมีร่องรอยการเน่าเปื่อย เก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยซองจดหมายอย่างดี

Romanesco บร็อคโคลี่ในการปรุงอาหาร

บรอกโคลี โรมาเนสโกเหมาะสำหรับการทำเมนูที่หลากหลาย มันตอบสนองความหิวได้เป็นอย่างดี ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีน้อยมาก และถือเป็นหนึ่งในผักที่ย่อยง่ายที่สุด Romanesco ถูกเตรียมเช่นกะหล่ำดอกและบรอกโคลี สามารถใช้ได้กับอาหารเกือบทุกชนิดที่ปรุงด้วยบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก

มีหลายวิธีในการเตรียมตัวที่ดีที่สุด ก่อนอื่น คุณสามารถนึ่งและราดด้วยซอส vinaigrette ที่คุณชื่นชอบ ตัวเลือกที่สองคือการเคี่ยวในเนยเล็กน้อยกับมัสตาร์ดหยาบ ตัวเลือกสุดท้ายคือการอบด้วยน้ำมันมะกอก พร้อมกับ arpadzhik และมะกอก

แม้จะมีชื่อบรอกโคลีโรมาเนสโกก็เป็นเรื่องธรรมดามากเช่นเดียวกับกะหล่ำดอกโรมาเนสโก มีรสชาติเหมือนกะหล่ำดอก แต่เนื้อสัมผัสนุ่มกว่ามาก บร็อคโคลี่ Romanesco เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม สับเป็นดอกกุหลาบและนึ่ง จะผสมกับชีสหรือครีมซอสก็ได้ เครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับผักนี้มีกลิ่นหอมมากขึ้น - โหระพา, กระเทียมและอื่น ๆ บร็อคโคลี่โรมาเนสโก สามารถเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลาได้หลากหลาย

Romanesco เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำขนมปัง สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีบร็อคโคลี่หนึ่งหัว, ไข่ 2 ฟอง, ผัก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสสีเหลืองขูดและแป้งพอที่จะทำเป็นครีมข้น

หั่นบรอกโคลีเป็นปิรามิด ใส่ในน้ำเดือดแล้วต้ม นำออกแล้วสะเด็ดน้ำออกจากน้ำ คลุกในเกล็ดขนมปัง / เตรียมจากผลิตภัณฑ์อื่น / ทอดในน้ำมันร้อน สะเด็ดน้ำมัน เพื่อรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ให้เสิร์ฟแบบชุบเกล็ดขนมปัง บร็อคโคลี่โรมาเนสโก กับซอสมายองเนส โยเกิร์ต ผักชีลาว และกระเทียม

ประโยชน์ของบรอกโคลี Romanescoco

ข้อดีอย่างหนึ่งของผักชนิดนี้คือย่อยง่ายมาก ไม่ทำให้อิ่มท้องและอิ่มเร็วมาก จึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีหน้าท้องที่อ่อนโยน หากคุณปฏิเสธที่จะกินผักทั้งสองชนิดนี้ บรอกโคลี Romanesco เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ

เนื่องจากมีสังกะสีในปริมาณสูง Romanesque จึงช่วยรักษาอาการบาดเจ็บต่างๆ ในช่องปากและฟื้นฟูการทำงานของต่อมรับรสขจัดกลิ่นโลหะอันไม่พึงประสงค์ในปากและช่วยให้เพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลาย อย่างน้อยทุกคนต้องทนทุกข์ทรมานจากรสชาติโลหะนี้ซึ่งทำให้รสชาติของอาหารลดลง

บร็อคโคลี่โรมาเนสโก ขจัดความไม่แยแสและความวิตกกังวล ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักแสดงและนักร้องจึงมักถูกกลืนกินเพื่อขจัดไข้ หากคุณกำลังจะเล่นต่อหน้าผู้ชม อย่าเดิมพันด้วยยา แต่วางบน บร็อคโคลี่โรมาเนสโก.