2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนขึ้นชื่อในเรื่องเครื่องเทศมากมายและการผสมผสานของรสชาติต่างๆ นี่คือสูตรอาหารบางส่วน:
Ratatouille
ส่วนผสม: มะเขือม่วง, บวบ, หัวหอม, พริกแดง, มะเขือเทศ, กานพลู, โหระพา, ใบโหระพา, ใบกระวาน, โรสแมรี่, เกลือ, ออริกาโน, น้ำมันมะกอก
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกบนเตา จากนั้นใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับละเอียด รอให้เคี่ยวและใส่บวบและพริกที่หั่นไว้
และมะเขือยาวที่สะเด็ดน้ำไว้ก่อน ปล่อยให้นิ่มแล้วใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียด นำไปต้มสั้น ๆ แล้วปิด
ปลาขาวกับชีสพาร์เมซาน
สินค้าจำเป็น: ปลาขาวประมาณ ½ กก., 2 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซาน, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำมะนาว, เกล็ดขนมปัง
ผสมพาร์เมซานขูด เกลือ ผักชีฝรั่ง และเกล็ดขนมปังเข้าด้วยกัน อุ่นกระทะด้วยไขมัน จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม แต่ให้จุ่มลงในน้ำมะนาวก่อน ทอดจนสุก
Tagliatelle กับซอสโบโลเนส
สินค้าจำเป็น: tagliatelle, บร็อคโคลี่
สำหรับซอส: เนื้อสับ 500 กรัม, หัวหอมใหญ่, แครอท 2 หัว, กระเทียม, ไวน์แดง, น้ำมันมะกอก, เบคอน 100 กรัม, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศกระป๋องประมาณ 500 กรัม, เกลือ, ใบกระวาน และพริกไทยดำ
เนื่องจากขาดผลิตภัณฑ์จากอิตาลีจึงมีการเปลี่ยนแปลงสูตรหลายอย่าง แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติ - มันอร่อยเท่ากัน ผัดเบคอนในน้ำมันมะกอกร้อนๆ แล้วใส่หอมใหญ่สับและกระเทียมที่บดจนนิ่ม
จากนั้นใส่เนื้อสับและหลังจากทอดให้ใส่ไวน์ เมื่อเดือดให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียดและน้ำซุปข้นพร้อมกับเครื่องเทศ ตามสูตรของอิตาลีจะมีการเติมนมสดประมาณ 200 มล. เคี่ยวประมาณ 35-40 นาทีด้วยไฟอ่อน
คุณต้มพาสต้า ลวกบรอกโคลี. ใส่จานพาสต้า บร็อคโคลี่ แล้วราดซอส คุณยังสามารถเพิ่มมอสซาเรลล่าหรือชีสสีเหลือง
ปลากะพงในเตาอบ
สินค้าจำเป็น: ปลากะพง 2 ชิ้น กระเทียม น้ำมันมะกอก มะนาว พริกไทยดำ โหระพา และเกลือthy
ปลาทำความสะอาดล้างและเค็ม บดน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว พริกไทยดำ กระเทียม และผิวเลมอน ปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม แต่ก่อนหน้านั้นจะถูกเคลือบด้วยซอสและเติมโหระพา ห่อฟอยล์และอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่แข็งแรง
ไก่ Souvlaki
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เนื้อไก่ กระเทียม ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย
ตัดไก่เป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือในชามแล้วเทลงบนไก่ที่กัด ปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง แล้วย่าง
