2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีอาหารที่เก่าจริงๆ! อายุเกือบเท่าผู้ชาย หนึ่งในนั้นคือขนมปัง - จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุด ฐานและจุดสิ้นสุด รสชาติที่กำหนดทุกสิ่งหลังจากนั้น
เท่าที่เราจะจินตนาการได้ ผู้คนไม่ว่าจะเกิดมาจากอะไร ต่างก็บริโภคกันมาตลอด ขนมปัง หรืออย่างน้อยซีเรียล
ผู้คนกลุ่มแรกซึ่งกินโดยการล่าสัตว์เป็นหลัก ได้รวบรวมธัญพืชที่พบในธรรมชาติและกินโดยไม่ได้เปลี่ยนแปลงใดๆ
ในยุคหินใหม่ มนุษย์ยุคก่อนประวัติศาสตร์เริ่มคั่วเมล็ดพืช (โดยเฉพาะข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี) และบริโภคพวกมันในรูปของเมล็ดธัญพืชบด ยุคสำริดจะตามมา ในระหว่างที่แป้งจะแบนบนหินเพื่อเพิ่มพื้นที่อบ
จะปรากฏขึ้นในภายหลัง เทคนิคแรกในการทำขนมปัง ต้องขอบคุณการหมัก นี่เป็นกรณีในอียิปต์โบราณ ที่ทำขนมปังมีหรือไม่มียีสต์เพราะพวกเขาตระหนักว่าความร้อนช่วยให้การหมักตามธรรมชาติ
การผลิตขนมปังยีสต์กระจายไปทั่วตะวันออกกลาง ขนมปังไร้เชื้อมักเกี่ยวข้องกับพิธีกรรมทางศาสนา ในขณะที่ขนมปังหมักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน
ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 6 เตาหลอมเริ่มทำงาน แต่มีเพียงขุนนางเท่านั้นที่สามารถใช้ประโยชน์จากพวกเขาได้ เราต้องรอยุคกลางเพื่อให้เบเกอรี่กลายเป็นอาชีพ มันถูกจัดตั้งขึ้นในบริษัทต่างๆ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 แต่เรายังคงต้องรอจนกว่ามันจะกลายเป็นการผลิต
ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 การผลิตขนมปัง ผ่านการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีครั้งที่สองเมื่อรวมยีสต์ มันคือผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพนั้น ซึ่งเป็นมวลของยีสต์เข้มข้นที่ใส่ลงในแป้ง
ในบัลแกเรีย ขนมปังถูกนวดในทุกบ้านและเป็นอาหารหลักของบัลแกเรียมานานหลายศตวรรษ และในบางพื้นที่เป็นอาชีพเดียว ชาวบัลแกเรียผู้มั่งคั่งส่วนใหญ่กินขนมปังขาว เมกิทซ่า และโจ๊ก ขณะที่คนจนและคนไร้ที่ดินกินขนมปังดำและข้าวไรย์
มีหลายภูมิภาคในบัลแกเรียเนื่องจากมีเรื่องราวเกี่ยวกับขนมปังและวิธีเตรียมขนมปัง รายละเอียดที่น่าสงสัยคือผู้คนที่ริมทะเลนวดมันด้วยน้ำทะเล ซึ่งทำให้แป้งมีความเค็มในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งจำเป็นสำหรับการทำขนมปังที่อร่อยจริงๆ
และถึงแม้ว่าจะมีรากเหมือนกัน แต่ขนมปังก็มีความแตกต่างกันในส่วนต่างๆ ของบัลแกเรีย ยุโรป และทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ชาวใต้ชอบกินขนมปังข้าวสาลีเป็นหลัก เช่น ข้าวไรย์ทางเหนือ วันนี้ในฝรั่งเศสเป็นที่นิยมในขนมปังขาว (บาแกตต์) ในอิตาลี - พาสต้าและพิซซ่าในขนมปังมะกอกกรีซในเยอรมนีและออสเตรียสตรูเดิ้ล
รุ่นหนึ่งของพลังของชาวใต้ในอดีตคือความสามารถในการผลิตขนมปังข้าวสาลีซึ่งยังคงมีชื่อเสียงในปัจจุบันว่าให้พลังและความแข็งแกร่ง นั่นคือเหตุผลที่เขามีชื่อเสียงในการรวมกันของทุกรสนิยมและทุกชาติ
แนะนำ:
ขนมปัง พาสต้า และข้าว เพื่อการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ
มีอาหารบางชนิดที่ทำให้ง่วงนอนได้ ได้แก่ ขนมปัง พาสต้า และข้าว ความรู้สึกอ่อนเพลียทางร่างกายหลังจากการบริโภคส่วนใหญ่เกิดจากเนื้อหาของกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งมีผลทำให้ร่างกายสงบ ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแป้งช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนการนอนหลับ เนื่องจากออกซิเจนในร่างกายมุ่งไปที่การดูดซึมอาหาร อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงนำไปสู่การหลั่งอินซูลินจากตับอ่อน ส่งผลให้ทริปโตเฟนหลั่งเข้าสู่สมอง กรดอะมิโนช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนินและเมลาโทนินในสมอง ฮอร์โมนเหล่านี้มีผลทำให้จิตใจและร่างกายสงบ
เคล็ดลับ ขนมปัง น้ำ… อะไรเป็นธรรมเนียมในร้านอาหารทั่วโลก?
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เหลือโดยบริกรที่โต๊ะว่างหรือไม่? และขนมปังของเธอ น้ำ ? เราควรจะจากไปเสมอ บักชิช หลังจากที่เราจ่ายบิล? ใครก็ตามที่เดินทางหรือทำงานในต่างประเทศอาจประสบปัญหาเหล่านี้ ในบัลแกเรีย เราเคยชินกับการจ่ายทุกอย่าง แต่ในกรีซ ราคาในเมนูรวมถึงขนมปัง บางครั้งก็เป็นน้ำ เช่นในฝรั่งเศส เป็นต้น และบริการอีกด้วย เราขอเสนอสั้น ๆ ให้คุณ เยี่ยมชมประเพณีในร้านอาหาร เคียงบ่าเคียงไหล่
