2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไข่เป็นส่วนที่อร่อยและมีประโยชน์ในเมนูประจำวันของเรา เป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน A และ D ที่สำคัญ
สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการเพื่อที่เราจะปกป้องตนเองให้มากที่สุดจากผลกระทบอันเนื่องมาจากการบริโภคไข่ อันตรายจะมากขึ้นในช่วงฤดูร้อนเมื่อสินค้าเน่าเสียเร็วขึ้น
สิ่งสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือการหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่ดิบหรือไข่ลวก แบคทีเรียที่เรียกว่า Salmonella enteritidis สามารถพบได้ในไข่แดงและในโปรตีนในบางกรณี แม้ว่าจะพบในไข่เพียงเล็กน้อย (1 ใน 20,000 ฟอง) แต่ก็ควรที่จะหลีกเลี่ยงไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุก (หรือไม่สุก) ในฤดูร้อนควรหลีกเลี่ยงการสร้างไข่
อย่างไรก็ตาม ถ้าสำหรับการนำสูตรบางอย่างไปใช้ จำเป็นที่ไข่จะไม่ผ่านการอบร้อนอย่างร้ายแรง ให้ซื้อไข่ดิบพาสเจอร์ไรส์ การบริโภคไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยง เนื่องจากจะอุ่นอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิที่ทำลายเชื้อซัลโมเนลลา
จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเก็บไข่ไว้ในที่เย็น อุณหภูมิห้องบ่งบอกถึงการพัฒนาของแบคทีเรีย โดยเฉพาะในฤดูร้อน หากคุณมีโอกาส - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ที่ซื้อนั้นถูกเก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสม อย่าวางใจผู้ค้าปลีกที่ไม่เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนชั้นวางในตู้เย็น
เมื่อกลับถึงบ้านควรวางไข่ไว้ในตู้เย็นทันทีและในส่วนที่เย็นที่สุด หลายคนวางไข่ไว้ที่ประตูตู้เย็นเพราะมีรูปทรงพิเศษสำหรับพวกเขา นี่ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดหากคุณต้องการปกป้องตัวเองจากผลกระทบด้านลบของการบริโภคมัน
เป็นการฉลาดที่จะทิ้งมันไว้ในกล่องและวางไว้ในที่ที่คุณคิดว่าเย็นที่สุดในตู้เย็น
อายุการเก็บรักษาของไข่คือตั้งแต่ 3 ถึง 5 สัปดาห์ หากคุณใช้เฉพาะไข่ขาวหรือไข่แดงเท่านั้นและเก็บไข่ที่เหลือ จำไว้ว่าควรบริโภคให้หมดภายใน 4 วัน
แม้แต่ไข่ลวกก็ไม่ควรแช่ตู้เย็นนาน พื้นที่เก็บข้อมูลสูงสุดไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์
