2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะใช้จมูกเพื่อทดสอบการดมกลิ่นเพื่อตรวจสอบว่าอาหารของพวกเขายังดีอยู่หรือไม่ แต่วิธีนี้อาจทำให้เข้าใจผิดและเป็นอันตรายได้
สิ่งมีชีวิตจำนวนมากที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะไม่สร้างกลิ่นหรือหลักฐานทางสายตา
ใช้คำแนะนำสั้น ๆ เหล่านี้เพื่อพิจารณา ควรเก็บอาหารไว้นานแค่ไหน เพื่อความสดและปลอดภัยสูงสุด
อาหารที่ปรุงไม่สุกeat
สารตกค้างอาจไวต่อเชื้อโรคมากที่สุด เนื่องจากมักใช้เวลานานในเขตอันตรายอุณหภูมิขณะเย็นตัวลง แม้ว่าแบคทีเรียมักจะถูกฆ่าตายในระหว่างกระบวนการทำอาหาร แต่พวกมันก็ปรากฏขึ้นอีกครั้งอย่างรวดเร็วจากสิ่งแวดล้อมหลังการปรุงอาหาร ของเหลือควรใส่ในตู้เย็นโดยเร็วที่สุดหลังจากปรุงอาหาร หลังจากเย็นตัวลงควรเก็บสารตกค้างไว้เพียง 3 ถึง 4 วันเท่านั้น หากแช่แข็งทันที สารตกค้างสามารถเก็บไว้ได้ 3 ถึง 4 เดือน
อายุการเก็บรักษาของเนื้อดิบสด
เนื้อสัตว์ที่สดและยังไม่ได้แปรรูปมักจะมีแบคทีเรียในปริมาณที่เพียงพอ และควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้นๆ ก่อนปรุงอาหารเท่านั้น เนื้อสัตว์ปีกสดและเนื้อสับควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพียง 1 ถึง 2 วันเท่านั้น เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะแบบแข็งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 ถึง 5 วันก่อนปรุงอาหาร
อายุการเก็บรักษาของไข่
ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นเสมอ การเก็บไข่ในช่องหลักของตู้เย็นแทนที่จะเก็บไว้ในช่องเก็บของด้านในของประตูจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าไข่จะยังคงอยู่กับที่ อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสม. เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง ไข่สามารถอยู่ได้นาน 3 ถึง 5 สัปดาห์ หากไข่ของคุณมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือมีกลิ่นกำมะถัน ให้ทิ้งทันที
อายุการเก็บรักษาอาหารกระป๋อง
ในแง่ของระยะเวลาในการเก็บรักษา อาหารกระป๋องสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: กรดสูงและกรดต่ำ อาหารกระป๋องที่มีกรดสูง เช่น ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศและสับปะรด มีอายุการเก็บรักษาสั้นลงประมาณหนึ่งปีครึ่ง อาหารกระป๋องที่มีปริมาณกรดต่ำเช่นผักและเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มีอายุการใช้งานยาวนานกว่า วันหมดอายุ เป็นเวลาประมาณ 5 ปี หากเมื่อใดก็ตามที่คุณพบกระป๋องที่เว้า เสียหาย หรือบวม ให้ทิ้งทันที กล่องที่เสียหายอาจมีรอยแตกขนาดเล็กที่สามารถให้แบคทีเรียเข้าไปได้
อายุการเก็บรักษาของอาหารแช่แข็ง
อาหารแช่แข็งบรรจุหีบห่อที่ยังไม่ได้เปิดต้องมีอายุไม่เกิน 3 เดือน แม้ว่าการแช่แข็งจะไม่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แต่ก็ทำให้การเจริญเติบโตช้าลงอย่างมาก อายุการเก็บรักษาของอาหารแช่แข็ง มักจะเป็นแนวทางให้มีคุณภาพดีที่สุด ไม่เน่าเสีย การแช่แข็งเป็นเวลานานอาจทำให้อาหารแห้ง ทำให้เกิดผลึกน้ำแข็งและลักษณะการแช่แข็งทั่วไปอื่นๆ บรรจุภัณฑ์แบบเปิดอาจทำให้อาหารสัมผัสกับแบคทีเรีย อากาศ และกลิ่นได้ เมื่อเปิดแล้ว ควรเก็บอาหารแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ถึง 2 เดือนเท่านั้น
