2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หัวหอมทำให้เราพอใจกับประโยชน์มากมาย แต่เราไม่สามารถกินสดได้ตลอดเวลา เป็นสินค้าที่ทุกครัวต้องมี เพราะเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมอาหารแทบทุกจาน ดังนั้นเพื่อเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุสำรอง เราสามารถเตรียมหัวหอมแห้งแบบโฮมเมดที่เราสามารถใช้ได้หลายปี
ขั้นตอนการทำให้หัวหอมแห้งนั้นใช้เวลาไม่นาน ตราบใดที่คุณคุ้นเคยกับขั้นตอนพื้นฐาน ขั้นแรก หาหัวหอมในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะเมื่อมันแห้ง มันจะลดปริมาตรลงมากกว่าครึ่ง
ล้างและทำความสะอาดหัวหอมอย่างดี บางคนชอบทำให้แห้งทั้งตัว แต่ควรหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าเครื่องปรุง
เลือกถาดที่มีขนาดเหมาะสมและคลุมด้วยกระดาษมันหรือหนังสือพิมพ์ที่สะอาด มันจะดูดซับความชื้นและหัวหอมจะไม่ติดกับก้นกระทะ ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสูงสุด 60-70 องศา
ประตูเตาอบต้องเปิดเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นไหลออก กระบวนการต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง เมื่อหัวหอมเริ่มลอกหนังสือพิมพ์ที่ด้านล่างออก ให้เริ่มคนเป็นระยะๆ
ทำจนแห้งสนิทซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณหัวหอมสับ ตัวบ่งชี้นี้คือเมื่อถูกบีบระหว่างนิ้ว มาตราส่วนของมันจะแตก ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งไม่ให้ไหม้
นำหอมใหญ่แห้งที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ เครื่องชั่งจะดูดซับความชื้นจำนวนหนึ่งจากอากาศอีกครั้ง ซึ่งทำให้เกล็ดมีความเหนียวและยืดหยุ่นมากกว่าแห้งและเปราะ เก็บในกล่องที่ปิดสนิท
หัวหอมแห้งมีหลายวิธี สามารถใส่ลงในจานโดยตรงหรือแช่น้ำไว้ล่วงหน้า สิ่งนี้ทำเพื่อฟื้นรูปลักษณ์ดั้งเดิมบางส่วน ถ้าจะทอดต้องแช่น้ำ
ควรใช้ความระมัดระวังด้วยโดส หัวหอมขนาดกลางเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ แห้ง. นี่เป็นเรื่องส่วนตัวบางส่วน เนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายของหัวหอมและปริมาณน้ำในหัวหอม
