2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
น้ำผึ้ง เป็นสารอินทรีย์ทางเลือกจากธรรมชาติแทนน้ำตาล ปรับให้เข้ากับกระบวนการทำอาหารทั้งหมดและมีอายุการเก็บรักษาไม่แน่นอน ฮันนี่เก่าแก่พอๆ กับประวัติศาสตร์ที่เป็นลายลักษณ์อักษรของเรา ย้อนหลังไปถึง 2100 ปีก่อนคริสตกาล
อันที่จริงมันอาจจะเก่ากว่าด้วยซ้ำ น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานชนิดแรกที่มนุษย์ใช้กันมากที่สุด
“ตำนานเล่าว่าคิวปิดจุ่มลูกศรความรักลงในน้ำผึ้งก่อนจะชี้ไปที่คู่รักที่ไม่สงสัย”
- ในพันธสัญญาเดิมของพระคัมภีร์ อิสราเอลมักถูกเรียกว่าดินแดนแห่งน้ำนมและน้ำผึ้ง มี้ดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำผึ้งเรียกว่าน้ำทิพย์ของเหล่าทวยเทพ
- ในศตวรรษที่สิบเก้า ชาวนาเยอรมันจ่ายเงินให้ขุนนางศักดินาด้วยน้ำผึ้งและขี้ผึ้ง
"ผึ้งต้องบินกว่าสองล้านดอกเพื่อทำน้ำผึ้งหนึ่งปอนด์" ผึ้งทำงานจะทำน้ำผึ้งได้เพียงหนึ่งในสิบสองช้อนชาตลอดชีวิตที่เหลือ
- น้ำผึ้ง มันไม่เคยเสีย จากการศึกษาพบว่าน้ำผึ้งมีอายุการเก็บรักษาที่ไม่จำกัดเมื่อเก็บในสภาพที่เหมาะสม โดยพบบางส่วนที่เก่าแก่ที่สุดที่พบในสุสานของอียิปต์ซึ่งมีอายุหลายพันปี น้ำผึ้งมีความชื้นต่ำและเป็นกรดตามธรรมชาติ ซึ่งทำให้แบคทีเรียเติบโตได้ยาก
- ยังมีเอ็นไซม์พิเศษที่พบในกระเพาะอาหารของผึ้งซึ่งแตกตัวเป็นสารเคมีที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและสิ่งมีชีวิตอื่นๆ
นอกเหนือสิ่งอื่นใด น้ำผึ้ง อร่อยมากจนแก้ไขได้แม้วันที่มืดมนที่สุดและให้ความหวาน
