2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ร้อนๆหอมๆ กาแฟ มีแฟนเพลงนับล้านทั่วโลก กาแฟมีชื่อเสียงในเรื่องเครื่องดื่มที่ให้พลังและอารมณ์ แต่จะเป็นจริงก็ต่อเมื่อกาแฟถูกต้มอย่างเหมาะสมเท่านั้น
หากเข้าใกล้การสร้างอย่างแผ่วเบา กาแฟ คุณสามารถทำให้เสียได้แม้กระทั่งธัญพืชที่งดงามและมีราคาแพงที่สุด และกาแฟที่ชงอย่างไม่เหมาะสมไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มวิเศษ
พันธุ์ยอดนิยม กาแฟ สำหรับโรบัสต้าและอาราบิก้า โรบัสต้ามีรสหยาบเล็กน้อย เข้มข้น และเปรี้ยว ปริมาณคาเฟอีนในถั่วเหล่านี้สามารถเกินสามเปอร์เซ็นต์
อาราบิก้ามีรสอ่อนกว่า มีรสเปรี้ยวเด่นชัด และปริมาณคาเฟอีนแตกต่างกันไปตั้งแต่ครึ่งถึงหนึ่งและครึ่ง
ในการชงกาแฟตุรกีให้สมบูรณ์แบบ คุณต้องมีหม้อทองแดง ในการทำเช่นนี้ ก่อนเติมกาแฟ คุณต้องล้างหม้อด้วยน้ำร้อน
เทพื้นสองช้อนชา กาแฟ ในหม้อแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งร้อยมิลลิลิตรเพื่อไม่ให้กาแฟที่ยังไม่ละลายผิว
ถ้าฟองและฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นบนผนังหม้อ คุณต้องลดความร้อนลงเพื่อให้กาแฟเดือดช้ามาก เมื่อน้ำเดือด กาแฟก็เริ่มลอยขึ้น
กาแฟจะถูกต้มเมื่อฟองขึ้นแต่ยังไม่เริ่มสลายตัว โฟมในอุดมคติคือสีเข้มและมีฟองอากาศขนาดใหญ่ เมื่อกาแฟละลาย ฟองจะเล็กและเกือบโปร่งใส
เพื่อให้กาแฟแข็งตัวเร็วขึ้น ให้เติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนชา คุณสามารถทำกาแฟด้วยวิธีที่แปลกใหม่
เพื่อจุดประสงค์นี้ เมล็ดพืชบดสดใหม่จะถูกน้ำท่วมด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วนหนึ่งถึงสอง ทิ้งไว้ค้างคืนในที่มืด กรองและผสมอีกครั้งกับน้ำเย็น
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดลงในกาแฟเพื่อให้มีกลิ่นหอมและแปลกใหม่ยิ่งขึ้น เช่น ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ
