2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ครัวสมัยใหม่จะไม่เป็นแบบนี้หากไม่มีเครื่องมือไฮเทคที่สามารถทำให้กระบวนการทำอาหารมีประสิทธิภาพและปลอดภัยยิ่งขึ้น มีดเซรามิค เนื่องจากความแปลกใหม่ในเครื่องมือทำครัวเพิ่งปรากฏขึ้น ผลิตขึ้นครั้งแรกในญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2528 วัตถุดิบหลักในการผลิตคือเซอร์โคเนียมหรือผงเซอร์โคเนียมที่แม่นยำกว่า
ผงเซอร์โคเนียมถูกวางไว้ในรูปแบบประทับตรา เผาที่อุณหภูมิ 1500 องศาและเป็นเวลา 2-3 วัน - จนกว่าเราจะได้ผู้ช่วยในครัวที่จำเป็นมาก
เมื่อซื้อมีดเซรามิก เราสนใจเป็นหลักว่ามีดเหล่านี้แตกต่างจากมีดเหล็กอย่างไร ใช้งานได้จริงอย่างไร และมีข้อดีและข้อเสียอย่างไร
ข้อดีบางประการของมีดเหล่านี้คือ:
- เซรามิกเซอร์โคเนียมไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอนมีดถูกสุขอนามัยไม่ดูดซับกลิ่นและไม่ทิ้งคราบไว้
- ใบมีดเซรามิกไม่อยู่ภายใต้การเกิดออกซิเดชัน ผลิตภัณฑ์ที่ตัดด้วยใบมีดจะไม่ได้รับรสโลหะและยังคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้เมื่อเวลาผ่านไป
- มีดเซรามิกเบากว่าเหล็กมาก ซึ่งสำคัญต่อการใช้งานระดับมืออาชีพ
- ไม่จำเป็นต้องเหลาเป็นระยะและสามารถทำได้น้อยมาก
ข้อเสียของมีดเซรามิกมีไม่มากนัก แต่ไม่ควรมองข้าม
- มีดเซรามิกคุณภาพมีราคาค่อนข้างแพง โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 50-150 ดอลลาร์
- มีดเซรามิกเซอร์โคเนียไม่เหมาะสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์แช่แข็งและแข็ง และถึงแม้จะใบมีดที่น่าประทับใจ เราก็ต้องระวังด้วยเพราะมีดเหล่านี้บอบบางมาก
- ไม่ควรล้างมีดในเครื่องล้างจานและไม่ควรสัมผัสกับเครื่องแก้ว
- การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิส่งผลต่อมีดเซรามิก และเมื่อล้างด้วยน้ำร้อนจัด ใบมีดอาจแตกได้
มีดเซรามิค โดดเด่นด้วยรูปทรง ขนาด สี ราคา และผู้ผลิตต่างๆ
สิ่งแรกที่คุณควรมองหาเมื่อซื้อมีดดังกล่าวคือรูปร่างและขนาด ดูที่ด้ามจับ ใบมีด รูปร่างของเครื่องมือ แล้วเลือกอันที่สะดวกสำหรับคุณและมีลักษณะตามหลักสรีรศาสตร์สูงสุด เป็นไปไม่ได้ที่มีดจะเหมาะกับการตัดใดๆ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องใช้เพื่ออะไร มีดเซรามิก เช่นเดียวกับมีดเหล็ก มีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน - สำหรับการตัดเนื้อ สำหรับการทำความสะอาดผัก สำหรับขนมปัง และอื่นๆ
สีของพวกเขาก็มีความสำคัญเช่นกัน - ส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นมีดขาวดำ สีดำมีไว้สำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพและมีราคาแพงกว่ามาก ใบมีดมีความต้านทานและความแข็งสูงกว่า แต่ถ้าคุณไม่ใช่เชฟในร้านอาหาร คุณสามารถซื้อมีดที่มีใบมีดสีขาวได้ง่ายๆ
มีดจากแบรนด์จดทะเบียนมีการออกแบบที่คลาสสิกอย่างเข้มงวด ในขณะที่มีดอื่นๆ มีสไตล์ที่ผสมผสานกัน ผู้ผลิตที่มีคุณภาพ มีดเซรามิก พวกเขาพึ่งพาสีขาวเหมือนหิมะ แม้ว่ามีดของพวกเขาจะโปร่งใสเล็กน้อย ในขณะที่ในการผลิตของจีน ตัวอย่างเช่น พวกเขาสามารถเป็นสีเทาเหลืองหรือสีงาช้าง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาทำด้วยเทคโนโลยีเร่งความเร็ว การยิงของพวกเขาทำได้โดยใช้เวลาไม่เพียงพอและเป็นผลให้มีดเหล่านี้ไม่น่าเชื่อถือ ทื่ออย่างรวดเร็ว มีแนวโน้มที่จะแตกหักและเปื้อน
เมื่อเลือกมีดเซรามิก ให้ไว้วางใจแบรนด์ที่จดทะเบียนแล้ว และอย่าลืมนำมีดเซรามิกไปเก็บไว้และป้องกันไม่ให้แตกหัก
