2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แอปเปิลหวานเป็นอาหารพิเศษประเภทหนึ่งที่ดูง่ายในแวบแรก แต่จริงๆ แล้วซ่อนรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่ทำให้มันอร่อยและสวยงาม แอปเปิ้ลมีหลายประเภท ซึ่งหมายความโดยอัตโนมัติว่ามีหลายสูตรสำหรับการทำน้ำตาลของพวกเขา เนื่องจากบางชนิดนั้นยากกว่า เช่น แอปเปิ้ลเขียว บางชนิดก็นิ่มกว่า เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลในสวรรค์ และต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังมากขึ้น อย่างระมัดระวัง
ของหวานประเภทนี้ไม่มีเวลากำเนิดที่แน่นอน แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน - ผู้คิดค้นขนมชนิดนี้มีไหวพริบและฉลาดมาก
ในบทความนี้เราจะนำเสนอวิธีการต่างๆ ในการทำให้แอปเปิ้ลหวาน และก่อนหน้านั้นเราจะเริ่มต้นด้วยความละเอียดอ่อนของการคาราเมลซึ่งเป็นพื้นฐานของขนมนี้
ในการทำคาราเมลที่ดี คุณต้องอดทนให้มาก น้ำตาลสามารถคาราเมลในอ่างน้ำซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีกว่าเพราะไม่มีอันตรายจากการเผาไหม้
นอกจากนี้ยังสามารถคาราเมลโดยตรงในกระทะหรือหม้อปรุงอาหาร แต่ทุกวินาทีมีค่าอย่างแท้จริง ความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งสำหรับกระบวนการที่ประสบความสำเร็จคือการเติมเนยเล็กน้อยลงในน้ำตาล ด้วยวิธีนี้ มันจะไม่แข็งตัวเร็วเกินไป ซึ่งจะทำให้คุณสามารถทำงานกับคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างใจเย็นมากขึ้น
วิธีคลาสสิกสำหรับแอปเปิ้ลหวานมีดังนี้: ละลายน้ำตาลในชาม เตรียมแอปเปิ้ลล่วงหน้า เพราะเมื่อคาราเมลพร้อมแล้ว คุณต้องลงมือทำทันที แอปเปิ้ลถูกล้างทำให้แห้งและใช้มีดกรีดเพื่อเจาะแท่งไอศครีม หลังจากที่น้ำตาลละลายเป็นคาราเมลแล้ว แอปเปิ้ลก็จะถูกนำไปแช่ในภาชนะที่นำน้ำตาลไปอบร้อน จากนั้นนำแอปเปิลมาพักไว้
ภาพถ่าย: “Bilyana Vladova”
วิธีการทำคาราเมลที่เข้มข้นกว่าเล็กน้อยคือใส่วอลนัทที่บดแล้วหรือถั่วอื่นๆ ลงในน้ำตาล พวกเขาสามารถยึดติดกับด้านบนของคาราเมลหรืออาจสับสนได้ - เรื่องของรสนิยม
หากคุณต้องการโดดเด่นด้วยทักษะการทำอาหาร วิธีการต่อไปนี้สำหรับแอปเปิ้ลหวานเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ: ละลายน้ำตาลเล็กน้อยในหม้อปรุงอาหาร และหลังจากเคลือบแอปเปิ้ลคาราเมลด้วยส่วนผสม จากนั้นโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลทรายแดงแล้วทำแถบช็อกโกแลตละลายด้านบน (ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ) โดยใช้ช้อนจากด้านบน
แทนที่จะใส่น้ำตาลทรายแดงคุณสามารถเพิ่มขี้กบมะพร้าวเพื่อไม่ให้ความหวานมากเกินไปและในแอปเปิ้ลสวรรค์สามารถใช้อบเชยซึ่งเข้ากับความหลากหลายนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ไม่มีทางที่จะใส่ไอศกรีมแท่งในแอปเปิ้ลสวรรค์ เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างนุ่ม แต่สามารถวางบนจานและประดับด้วยไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนแทน ทำให้ของหวานเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง
