2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ทุกวันนี้มันค่อนข้างยากที่จะสร้างบางสิ่งที่น่าแปลกใจและแตกต่างในแง่ของการทำอาหาร ราวกับว่าทุกอย่างเสร็จสิ้น ทุกสิ่งแสดงออกมา ครัวฟิวชั่น เขาจัดการหักล้างเราและแสดงให้เราเห็นว่าการทำอาหารมีใบหน้าอื่นที่ยังไม่ได้แสดงและเปิดเผย
ฟิวชั่นหมายถึงการล้นซึ่งกันและกันหรือกล่าวอีกนัยหนึ่ง - อาหารนี้ผสมผสานประเพณีของอาหารประจำชาติ ในอาหารฟิวชั่น จินตนาการและการด้นสดถูกรวบรวม กฎเกณฑ์การกินของอาหารตะวันตกที่มีความแปลกใหม่และความแตกต่างที่เผ็ดร้อนของอาหารตะวันออกมารวมกัน
อาหารประเภทนี้มีรากฐานมาแต่โบราณ แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงอายุเจ็ดสิบ ในเวลานี้ เชฟชาวฝรั่งเศสหลายคนเริ่มนำเสนอส่วนผสมที่น่าสนใจ ซึ่งรวมถึงอาหารประจำชาติของฝรั่งเศสและอาหารเอเชีย แนวคิดนี้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วและค่อยๆ ผสมผสานอาหารเข้าด้วยกันได้พิชิตเมืองอื่นๆ ในยุโรป และปรากฏในสหรัฐอเมริกา
การปรุงอาหารแบบฟิวชั่นมีลักษณะหลากหลาย - ใช้ส่วนผสมและอาหารที่แตกต่างกัน เพื่อรับมือกับการเตรียมอาหารได้สำเร็จ คุณต้องมีความรู้เกี่ยวกับอาหารประจำชาติทั่วโลก รู้จักเทคโนโลยีต่างๆ รู้จักผลิตภัณฑ์จากละติจูดที่แตกต่างกัน
อะไรคือกฎในครัวฟิวชั่น? อันที่จริง กฎเกณฑ์เป็นคำที่ไม่เหมาะสมสำหรับรูปแบบการทำอาหารทั้งหมดนี้
สิ่งเดียวที่ต้องสังเกตคือผลิตภัณฑ์ที่ใช้ตรงกับรสชาติและโครงสร้าง ส่วนสำคัญของการทำอาหารฟิวชั่นคือความคิดสร้างสรรค์ - หากไม่มีจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ ก็ไม่น่าจะประสบความสำเร็จในอาหาร
การผสมผสานที่แปลกใหม่มีอยู่ในอาหารฟิวชั่น - เบอร์เกอร์อินเดียยอดนิยมคือส่วนผสมของแฮมเบอร์เกอร์แบบอเมริกัน แต่มีขนมปังนานของอินเดียและเครื่องเทศตามแบบฉบับของอินเดีย
นอกจากบรรดาแฟนๆ แล้ว อาหารฟิวชั่นยังมีนักวิจารณ์อีกด้วย เนื่องจากเธอเป็นผู้นำในการทดลอง นักวิจารณ์จึงชี้ให้เห็นอย่างรวดเร็วว่าการทดลองไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป
พวกเขาชี้ให้เห็นว่ามักจะมีอาหารที่ "ผิด" มากเกินไป และเพื่อที่จะฝึกฝนการทำอาหารนี้ เชฟจะต้องคุ้นเคยกับส่วนผสมเป็นอย่างดี เขายังต้องแน่ใจว่าจะเกิดอะไรขึ้นในท้ายที่สุด หากไม่เป็นเช่นนั้น โอกาสที่จานจะกลายเป็นหายนะจะมีมาก
ในทางกลับกัน การทดลองในครัวนั้นมีความเสี่ยงที่จะล้มเหลว ความสำเร็จไม่ได้รับประกันเสมอไปสำหรับเชฟที่เก่งที่สุด ไม่ว่าพวกเขาจะทำอาหารอะไร เช่น อาหารแบบดั้งเดิม อาหารฟิวชั่น ฯลฯ ในกรณีที่การทำอาหารล้มเหลว พ่อครัวที่แท้จริงควรมีความทะเยอทะยานมากกว่านี้ ไม่ยอมแพ้
แน่นอนว่าผู้คลางแคลงและนักวิจารณ์มีสิทธิ์ที่จะแสดงความคิดเห็น แต่อย่าลืมว่าการทำอาหารเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง
