2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Cannelloni ดูเหมือนพาสต้าเส้นใหญ่มาก และหลายคนก็เลี่ยงไม่ซื้อเพราะคิดว่ามันยากในการเตรียม นี่ไม่ใช่กรณี - ในกรณีส่วนใหญ่ cannelloni ไม่ได้ปรุงสุก แต่เพียงแค่ยัดไส้และอบ
พวกเขาเต็มไปด้วยไส้ประเภทต่างๆ และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับลาซานญ่า ความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งของการทำ cannelloni ก็คือไส้ควรเย็นหรืออุ่นเล็กน้อยเมื่อเติมแป้งลงในหลอด
ในการเตรียม cannelloni กับเนื้อคุณต้องมีเนื้อดิน 400 กรัม cannelloni 150 กรัม 1 หัวหอมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะเขือเทศ 200 มล. พาร์เมซาน 100 กรัมกระเทียม 3 กลีบเกลือและพริกไทยดำป่น 1 ลิตร นมสด เนย 50 กรัม แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม: หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดและทอดจนโปร่งใสในน้ำมันมะกอก เพิ่มเนื้อสับและทอดในขณะที่กวนเป็นเวลา 7 นาที เติมน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา นำฝาออกแล้วต้มซอสต่ออีก 10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย การบรรจุถูกทำให้เย็นลงและเติมแคนเนลโลนีด้วย
เตรียมซอสเบชาเมลโดยการผัดแป้งในเนยและใส่นมสดลงไป คนตลอดเวลา จนซอสข้นขึ้น ขูดพาร์เมซาน. ซอสเบชาเมลครึ่งหนึ่งเทลงในกระทะที่มีกำแพงสูง จัด cannelloni ที่เต็มไปด้วยเนื้อสับแล้วราดซอสที่เหลือ โรยด้วยชีส Parmesan แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ไส้สำหรับแคนเนลโลนีกับปลาแซลมอนก็อร่อยมากเช่นกัน ต้องใช้เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ไวน์ขาวแห้ง 50 มิลลิลิตร, เนย 100 กรัม, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ครีม 100 กรัม, พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม, เกลือ
วิธีการเตรียม: เนื้อปลาแซลมอนถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และแต่ละชิ้นวางลงใน cannelloni จัดเรียง cannelloni ทั้งหมดลงในถาดที่ทาน้ำมัน ตีไข่แดงในอ่างน้ำกับไวน์ แล้วค่อยๆ ใส่เนยละลายลงไป ยกลงจากเตา ใส่เกลือ น้ำมะนาว และวิปครีม เทซอสนี้ลงบน cannelloni โรยด้วย Parmesan และอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 องศา
คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยแคนเนลโลนีพร้อมไส้หวาน คุณต้องการ 14 cannelloni, ครีมชีส 250 กรัม, วอลนัท 3 ถ้วย, แอปเปิ้ล 1 ลูก, วานิลลา 1 ลูก, อบเชย 2 ช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 120 กรัม, มาร์ซิปัน 100 กรัม, นม 300 มิลลิลิตร
วิธีการเตรียม: ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูด หั่นวอลนัทเป็นชิ้นใหญ่ ผสมวอลนัท แอปเปิ้ล น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ครีมชีส ไข่ 1 ฟอง วานิลลาและอบเชย ผสมให้เข้ากัน เติม cannelloni ด้วยส่วนผสมนี้ แยกไข่ นม น้ำตาลที่เหลือ และมาร์ซิปันขูด
จัด cannelloni ในกระทะที่ทาไขมันแล้วเทส่วนผสมของนมลงไป นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 190 องศา ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที
