2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในตำนานเล่าว่าครั้งหนึ่งเมื่อ Zeus ไปเยี่ยม Poseidon น้องชายของเขา เขาสังเกตเห็นเด็กสาวที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อกำลังเดินไปตามชายฝั่งของเกาะ Zinari เธอชื่อคินาร่า
ด้วยความกลัวที่จะทำให้เธอตกใจ สายฟ้าจึงถูกหญิงสาวงามจากท้องทะเลเฝ้ามองเป็นเวลานาน เขาหลงใหลในตัวเธอมากจนตัดสินใจเสนอให้เธอเป็นเทพธิดา และอาศัยอยู่กับเขาและเทพเจ้าอมตะอื่นๆ ของโอลิมปัส
Kinara ที่สวยงามตกลง ทุกครั้งที่เฮร่าหึงหวงไม่ได้อยู่กับซุส เขาก็รักเขาตั้งแต่ยังเป็นเด็ก อย่างไรก็ตาม ไม่นานนัก จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ หญิงผู้เป็นมรรตัยได้คร่ำครวญถึงมารดาและบ้านของเธอ
รวบรวมความกล้าหาญและแอบจาก Zeus เธอไปเยี่ยมบ้านเกิดและญาติของเธอในโลกแห่งมนุษย์ เมื่อเขาตระหนักถึงสิ่งนี้ พระเจ้าผู้ยิ่งใหญ่ก็โกรธมากจนเขาโยน Kinara ลงไปที่พื้น และมันก็กลายเป็นพืชที่รู้จักกันในปัจจุบันว่าอาติโช๊ค
ต้นกำเนิดของอาติโช๊คหาที่ไหนสักแห่งในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยรวมแล้วรู้จักอาร์ติโช้คประมาณ 140 สายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม มีเพียง 40 ตัวเท่านั้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ปัจจุบันปลูกในยุโรปกลางและใต้ แอฟริกาเหนือ อเมริกาใต้ และแคลิฟอร์เนีย ในยุโรปมีการปลูกในปริมาณมากในฝรั่งเศส สเปน และอิตาลี อาติโช๊คสำหรับสหรัฐอเมริกามาจากรัฐแคลิฟอร์เนีย
Artichoke Queen ได้รับเลือกทุกปีในเมืองเล็กๆ ของ Castorville รัฐแคลิฟอร์เนีย เจ้าของตำแหน่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมาริลีนมอนโรซึ่งได้รับรางวัลในปี 2492
ชาวกรีกและโรมันโบราณถือว่าอาติโช๊คเป็นอาหารอันโอชะและเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ในสมัยกรีกโบราณ พืชชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติที่คิดว่าจะช่วยให้คลอดบุตรได้มากขึ้น ชาวโรมันผู้มั่งคั่งได้เก็บรักษาน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูไว้ตลอดทั้งปี
ใน "สมุนไพร" ของเดล ดูรันเต ตั้งแต่ปี 1667 วิธีการดังกล่าวสำหรับการทดสอบหญิงตั้งครรภ์และการกำหนดเพศของทารก ทำได้โดยใช้สารสกัดจากใบอาติโช๊ค 4 ออนซ์
คำอธิบายแรกๆ ของอาติโช๊คถูกสร้างขึ้นโดย Theophrastus ลูกศิษย์ของอริสโตเติลในปี 371 BC ในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสตกาล ได้จำหน่ายเป็นพืชสมุนไพรไปแล้ว
ในศตวรรษที่ 16 ในช่วงเวลาของ Catherine de 'Medici อาร์ติโช้คได้รับความนิยมอย่างมากในฝรั่งเศส ต้องขอบคุณอาหารฝรั่งเศสซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อการพัฒนารูปแบบการทำอาหารในยุโรป อาร์ติโช้คจึงกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก
