ถั่วชิกพี - เจ้าแห่งอาหารอาหรับ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หากมีสิ่งหนึ่งที่ทำให้คุณรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งของจิตวิญญาณของแอฟริกาและตะวันออกได้อย่างรวดเร็วและอร่อย นั่นก็คืออาหาร อาหารอาหรับ เป็นหนึ่งในสีสันที่สุดในโลก เต็มไปด้วยกลิ่นนับพันและกลิ่นนับล้าน รสชาติที่ท้าทายและการผสมผสานที่น่ารับประทานทำให้เป็นที่ต้องการมากขึ้นในยุโรปและสหรัฐอเมริกา

แน่นอนว่าเธอมีตัวละครที่อร่อยมากมายที่ช่วยผลลัพธ์สุดท้าย แต่ก็มีคนที่เป็นผู้ปกครองที่แท้จริงของเธอด้วย หนึ่งในนั้นที่ไม่มีข้อโต้แย้งคือถั่วชิกพี เป็นส่วนผสมหลักในอาหารอาหรับแบบดั้งเดิมมากมาย และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบในสูตรอาหารอาหรับ เพราะมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ประหยัด และง่ายต่อการเตรียม

ถั่วชิกพีแห้ง ควรแช่น้ำและต้มก่อนรับประทาน แต่เราไม่ต้องเสียอะไรมากมายกับสิ่งนี้ในโลกที่เวลามักกดดันเราอยู่เสมอ เพลิดเพลินได้ไม่น้อย ถั่วชิกพีกระป๋อง ซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้า

สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างและเพิ่มลงในจาน นอกจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์แล้ว ถั่วชิกพี เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช วิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหารต่างๆ

และน่ารับประทานขนาดไหน! หลักฐานยืนยันคืออาหารอาหรับดั้งเดิมบางชนิดที่ต้องพึ่งพา ฮัมมุสและฟาลาเฟล ฮัมมุสเตรียมง่าย แค่มีถั่วชิกพีประมาณ 300 กรัม งาทาฮินีงา 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว และ 4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว น้ำมันมะกอก.

จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นก็เพียงพอแล้วและในไม่กี่นาทีคุณจะได้ของว่างแสนอร่อยที่ไม่เหมือนใครที่คุณปรุงเพื่อลิ้มรส

ฟาลาเฟลยอดนิยมยังมีชื่อเสียงที่น่ารับประทานอีกด้วย ถั่วชิกพี. สำหรับการเตรียมใช้ถั่วชิกพีประมาณ 440 กรัม, หัวหอมสับละเอียด 1 อัน, กานพลูกระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะสับสด, ผักชีฝรั่ง, สาโทเซนต์จอห์นสับสด 1 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่าบด 2 ช้อนชา, ยีสต์ครึ่งช้อนชาและน้ำมันสำหรับทอด.

เมื่อปรุงสุกแล้ว ถั่วชิกพีจะถูกประมวลผลอีกครั้งด้วยเครื่องเตรียมอาหารเพื่อสับให้ละเอียด ผสมกับเครื่องเทศ เกลือ ใส่พริกไทยดำ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมมาทำเป็นลูกชิ้นชิ้นเล็กแล้วนำไปทอด เหลือเชื่อ!

มักจะมีส่วนร่วมของ ถั่วชิกพีและในซุปอาหารอาหรับ Arabic. ส่วนใหญ่จะเป็นผักรวมหลายชนิด ของโปรดของคนรัก ภาษาอาหรับพิเศษ เป็นซุปที่ทำจากถั่วชิกพีและมะเขือเทศ ในการปรุงคุณต้องใช้น้ำครึ่งลิตร, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, มะเขือเทศปอกเปลือก 600 กรัม, ถั่วชิกพี 400 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, ผงยี่หร่าครึ่งช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่.

ขั้นแรกให้เคี่ยวกระเทียม หัวหอม ยี่หร่า และแกงกะหรี่ในน้ำมันมะกอก แล้วใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นลงไปด้วย ถั่วชิกพี และผักชีฝรั่ง เพิ่มน้ำพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสมนี้ จากนั้นปิดจานและปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 30 นาที

เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะมีซุปโมร็อกโกที่ยอดเยี่ยมพร้อมถั่วชิกพีและมะเขือเทศพร้อม สิ่งที่คุณต้องทำคือลองและให้บริการ