พาสต้าไม่อร่อยถ้าไม่มีซอส

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หากไม่มีซอส สปาเก็ตตี้ ลาซานญ่า พาสต้า และพาสต้าทุกประเภทจะไม่อร่อยพอหากไม่ได้เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เหมาะสม นี่เป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในพาสต้าและมีสูตรซอสหลายร้อยสูตรในอิตาลี ที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือมะเขือเทศที่มีโหระพาและกระเทียม

ซอส Norma ที่มีชื่อเสียงคือซอสมะเขือเทศที่เติมน้ำมันหมูและหัวหอม, ซอส Napolitana - ซอสมะเขือเทศกับผักสับ, ซอส Arabia - ซอสมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศร้อน

กระเทียมก็เตรียมง่าย สำหรับการเสิร์ฟสองมื้อ คุณต้องใช้น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ กระเทียมสี่กลีบ ใบโหระพาสองก้าน ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนและผัดกระเทียมสับละเอียดเล็กน้อย ราดซอสลงบนเส้นพาสต้าและตกแต่งด้วยโหระพา

ซอสครีมทำง่าย สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณต้องใช้ครีมเหลวสองร้อยมิลลิลิตร, ชีส Parmesan ขูดสามช้อนโต๊ะ, เนยหนึ่งช้อนชา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งสับสองช้อนชา

ตีครีมกับพาร์เมซาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนยลงในแป้งที่เตรียมไว้ ราดซอสแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซอสเห็ดเหมาะสำหรับพาสต้าทุกประเภท สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง คุณต้องใช้น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสี่กลีบ หัวหอมเล็ก เห็ดสดหรือแช่แข็งสองร้อยกรัม ซอสมะเขือเทศหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร ผักชีฝรั่งสับละเอียดสองช้อนโต๊ะ

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก ใส่เห็ดสับ และเคี่ยวจนเห็ดนิ่ม เพิ่มซอสมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับ

น้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยมาก สำหรับการเสิร์ฟสามมื้อ คุณต้องใช้น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ หัวหอมใหญ่ 1 ลูก พริกหยวก 1 เม็ด กระเทียมสี่กลีบ อาหารทะเลแช่แข็ง 400 กรัม มะนาวครึ่งลูก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสับ

ผัดในน้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม และพริกไทยสับละเอียด เพิ่มอาหารทะเล เกลือ พริกไทยและผักชีฝรั่ง บีบมะนาวครึ่งลูกแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

ถ้าคุณชอบความแปลกใหม่ สำหรับคุณ ซอสมะเขือเทศส้ม สำหรับสี่เสิร์ฟ คุณต้องใช้น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 1 กลีบ มะเขือเทศสับละเอียดห้าร้อยกรัม น้ำผลไม้ และเปลือกส้มขูด 1 ผล มะกอกหลุม 3 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสับละเอียด เกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มน้ำส้มและเปลือก, มะกอก, เกลือ, พริกไทยและโหระพา

หนึ่งในซอสอิตาเลียนคลาสสิกคือ Amatrichan สำหรับสี่เสิร์ฟ คุณต้องใช้น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 1 เม็ด สับละเอียด เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม หัวหอมสับละเอียด 1 อัน ผักชีฝรั่ง 1 พวง สับละเอียด และพาร์เมซานขูดหรือชีสขูดสองร้อยห้าสิบกรัม.

อุ่นน้ำมันมะกอกด้วยไฟแรง. ผัดพริกและเบคอนจนเหลืองทอง นำออกจากกระทะแล้วทอดหัวหอมในกระทะเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง กลับเบคอนและพริกไทยร้อนไปที่หัวหอม เพิ่มพาสต้าที่เตรียมไว้ลงในซอส โรยด้วยพาร์สลีย์และพาร์เมซาน คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ