2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถั่วเขียว เอดามาเม คือถั่วเหลืองที่ปลูกเป็นถั่วเหลืองสำหรับเมล็ดพืช หว่านเมื่อหว่านถั่ว ทางตอนใต้ของบัลแกเรียจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งแรกของเดือนเมษายน และทางตอนเหนือคือปลายเดือนเมษายน นี่คือการหว่านเมล็ดในช่วงต้น
หากปีนั้นอากาศเย็นและมีฝนตก แนะนำให้หว่านหลังจากดินอุ่นขึ้นถาวรแล้ว สูงกว่า 15 องศา เพราะความหลากหลาย เอดามาเม คือช่วงต้นกำหนดเส้นตายสำหรับการปลูกในภาคเหนือของบัลแกเรียคือปลายเดือนพฤษภาคมสำหรับภาคใต้จนถึงกลางเดือนมิถุนายน
เมล็ดวางที่ความลึก 4-5 ซม. ตามแบบแผน 50-60 ซม. x 10-15 ซม. พวกเขาต้องการความชื้นในการงอก การดูแลที่พวกเขาต้องการนั้นเหมือนกันกับการดูแลของถั่ว - การกำจัดวัชพืชและการรดน้ำหากจำเป็น
Edamame เป็นพืชญี่ปุ่นทั่วไป ชื่อของมันมีความหมายตามตัวอักษรว่า "ถั่วบนกิ่งไม้" นอกจากนี้ยังใช้ทำถั่วเหลืองประเภทเฉพาะ (เหมาะสม) ถั่วเหลือง Edamame ไม่ได้ปลูกเพื่อผลสุก แต่สำหรับผักใบเขียวและเมล็ดพืช เช่นเดียวกับถั่วส่วนใหญ่
นอกเอเชียตะวันออก Edamame มักพบในร้านอาหารญี่ปุ่นและร้านอาหารจีนบางแห่ง นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกาซึ่งมักจะขายในส่วนอาหารแช่แข็ง
Edamame รู้จักกันดีในชื่อถั่วเหลือง เก็บเกี่ยวก่อนการสุกสูงสุด ก่อนสุก เพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติ มันถูกต้มและแช่แข็งอย่างรวดเร็ว มีการใช้ในเอเชียตะวันออกมานานกว่าสองพันปีในฐานะแหล่งโปรตีนหลัก
แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียวของความหลากหลาย เอดามาเม. เนื่องจากเป็นอาหารประเภทโฮลเกรน จึงมีไฟเบอร์ จึงมีประโยชน์สำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและหมอบางคนรวมไว้ในใบสั่งยาเพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็ง
นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในอาหารสำหรับปัญหาต่อมไทรอยด์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความนิยมในแวดวงฆราวาสในฐานะองค์ประกอบหลักของ "อาหารยุคหิน" ที่เป็นที่นิยม
Edamame ใช้เป็นอาหารเช้าในการเตรียมอาหารประเภทผักในซุปและแม้กระทั่งในเค้ก เมื่อเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ฝักจะต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
ฝักสีเขียวหยาบและกินไม่ได้ Edamame ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะบริโภคโดยการบีบถั่วด้วยมือเข้าปาก (หากต้องการ คุณสามารถตัดยอดด้วยกรรไกรก่อนปรุงฝัก
