2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซูชิกลายเป็นอาหารโปรดของโลกในช่วงทศวรรษที่แปดของศตวรรษที่ผ่านมา บ้านเกิดของซูชิถือเป็นประเทศญี่ปุ่นซึ่งมีอาหารที่ใช้ปลาและข้าวเป็นจำนวนมาก
คุณสมบัติหลักของซูชิคือการรักษารสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิมของแต่ละผลิตภัณฑ์ ซูชิคลาสสิกไม่ผ่านการแปรรูป ใช้ปลาทะเลที่จับได้สดๆและอาหารทะเล
บางครั้งใช้เนื้อปลารมควัน ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าการใช้ปลาดิบช่วยเสริมสร้างสุขภาพและอายุยืนยาว การทำซูชิให้อร่อย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสด
ความแห้งแล้งครั้งแรกเกิดขึ้นในเอเชียใต้ ที่นั่นมีการใช้ข้าวหุงสุกเพื่อถนอมปลา ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
จากนั้นพวกเขาก็ใส่เกลือลงไปคลุกกับข้าว และใส่หินที่ไล่อากาศบนส่วนผสมนั้น กระบวนการหมักกรดแลคติกของข้าวและปลากินเวลานานหลายเดือน ทำให้ปลากินได้ตลอดทั้งปี มักจะทิ้งข้าว
ในศตวรรษที่ 7 วิธีนี้มาถึงญี่ปุ่น ซูชิข้าวครั้งแรกทำขึ้นในศตวรรษที่สิบเจ็ด จากนั้นก็มีน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมาซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวหมัก
ในศตวรรษที่ 19 เชฟ Yohei Hanai แห่งโตเกียวได้เปลี่ยนปลาหมักในซูชิเป็นวัตถุดิบ ประโยชน์ของซูชิคือผลิตภัณฑ์ที่เตรียมประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ กรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีนที่หลากหลาย
ซูชิช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และกระเพาะอาหาร เพิ่มกิจกรรมทางจิต ใช้กับซอสวาซาบิซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค
ข้าวปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากมีเซลลูโลส การบริโภคซูชิช่วยเพิ่มน้ำหนัก นั่นคือเหตุผลที่มีคนญี่ปุ่นอายุยืนมากมาย และคนที่กลมๆ นั้นไม่อยู่เลย
ซูชิป้องกันภาวะซึมเศร้าซึ่งมีพื้นฐานมาจากกรดโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปลา เด็กที่กินซูชิจะมีความสมดุลเมื่อโตขึ้น
ความเสียหายจากซูชิส่วนใหญ่เกิดจากปลาดิบ การบริโภคของมันคุกคามด้วยปรสิตประเภทต่างๆ การใช้ปลาดิบบ่อยครั้งทำให้เกิดโรคตับ
ปลาบางชนิดมีสารปรอท โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานซาซิมิ - เนื้อปลาดิบสไลซ์ ซอสถั่วเหลืองและซูชิมีเกลือจำนวนมากซึ่งอาจส่งผลต่อร่างกายได้
แนะนำ:
ซูชิ
ซูชิ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดนอกประเทศญี่ปุ่นและเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่นเองที่ต้องเตรียมสำหรับโอกาสพิเศษและวันหยุดประจำชาติ ตามเนื้อผ้าซูชิจะปรุงด้วยข้าวปั้นซูชิ ม้วนหรือลูก มักจะปรุงด้วยปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ แต่ซูชิสามารถเตรียมได้เฉพาะกับผักและผลไม้โดยไม่ต้องเพิ่มปลา ในประเทศส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับในประเทศของเรา คำว่าซูชิมักหมายถึงอาหารทั้งจาน แต่ในญี่ปุ่นไม่ใช่ ชาวญี่ปุ่นแยกความแตกต่างอย่างชัดเจนระหว่างซูชิซึ่งหมายถึงข้าวเท่านั้น และชิ้นปลาดิบเ
ซูชิ - วิธีกิน
มีคนมากมายที่อาหารเกินความจำเป็น เป็นความสุขที่แท้จริง - นี่คือสิ่งที่ให้การบริโภคซูชิ สามารถซื้อหรือเตรียมที่บ้านได้ ซูชิเป็นอาหารที่มีรสชาติค่อนข้างเฉพาะ โดยผสมผสานข้าวและผักที่ห่อด้วยปลาเข้าด้วยกัน วาซาบิมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซูชิแต่ค่อนข้างเผ็ด ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่ซับซ้อนมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ด้วยแคลอรี่น้อย ซูชิมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น แต่ปัจจุบันเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ความพิเศษของมันคือการให้บริการและการบริโภค ต่อไปนี้คือวิธีที่ความเพลิดเพลินของอาหารญี่ปุ่นจานพิ
