2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อมรูลา / Amarula / เป็นเหล้าครีมยอดนิยมของแอฟริกาใต้ซึ่งปรุงจากผลของต้นผักกาดหอมหรือที่เรียกว่างาช้าง อมรูลา เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ดังนั้นจึงครองตำแหน่งที่สองในด้านการขายที่มีเกียรติ โดยอยู่ในอันดับรองจากไอริชครีมเหล้า Baileys เท่านั้น
ก่อนที่เราจะดูเหล้า เรามาทำความรู้จักกับต้นไม้กันก่อนดีกว่า ต้องขอบคุณที่ทำให้เราได้ลิ้มรสเครื่องดื่มสุดวิเศษในวันนี้ ผักกาดหอม / Sclerocarya birrea / เป็นสมบัติของแอฟริกาที่แท้จริง ต้นไม้ที่ไม่แน่นอนนี้เติบโตเฉพาะในแถบเส้นศูนย์สูตรของแอฟริกาและสูงถึง 10 ถึง 18 เมตร
พืชชนิดนี้เป็นพันธุ์โปรดของช้างตัวผู้ซึ่งถูกนำมาถูในฤดูผสมพันธุ์ ผักกาดหอมให้ผลกลมคล้ายลูกพลัมที่มีสีเขียวอ่อนถึงเหลือง พวกเขามีเนื้อเป็นน้ำและน่ารับประทานซึ่งมีรสชาติเหมือนผลไม้รสเปรี้ยวหรือถั่ว
ในเวลาเพียงหนึ่งปี ผักกาดหอมสามารถออกผลได้ถึงครึ่งตัน รสชาติที่เหลือเชื่อทำให้เป็นอาหารโปรดของใครหลายคน ช้าง หมู ลิง และแรด เป็นเพียงบางสายพันธุ์ที่ชอบกินพวกมัน ชาวแอฟริกันให้ความสนใจผลไม้เหล่านี้เป็นอย่างมาก ถือว่าเป็นอาหารของราชวงศ์และใช้ในพิธีกรรมต่างๆ จากพวกเขาเตรียมเครื่องดื่มซึ่งมีไว้สำหรับวิญญาณของคนสำคัญที่เสียชีวิตหรือบริจาคให้กับหัวหน้าที่เคารพนับถือ
ผักกาดหอมเป็นต้นไม้ที่ปกคลุมไปด้วยความลึกลับและมีคุณสมบัติหลายประการ เขาเป็นผู้เข้าร่วมที่สำคัญในกลุ่มตำนานแอฟริกัน ในบรรดาชนเผ่าท้องถิ่นแห่งหนึ่ง เป็นที่รู้จักกันในนามของต้นแต่งงาน ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมพิธีแต่งงานจึงถูกจัดขึ้นภายใต้ร่มเงาของมันมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ผลของต้นไม้ถือเป็นยารักษาโรคและใช้สำหรับความอ่อนแอทางเพศในผู้ชายเช่นเดียวกับภาวะมีบุตรยากในสตรี ตามความเชื่อบางอย่าง เปลือกของต้นไม้ชนิดหนึ่งสามารถช่วยเลือกเพศของทารกได้ก่อนที่จะเกิด ผู้ที่ต้องการให้ผู้หญิงดื่มยาต้มจากต้นเพศเมีย และสำหรับผู้ที่ต้องการลูกผู้ชาย ให้ใช้ยาต้มจากผักกาดตัวผู้
ประวัติพระอมรู
เหล้าแอฟริกันที่น่าทึ่ง อมรูลา ค่อนข้างใหม่สำหรับตลาด เปิดตัวสู่ผู้บริโภคครั้งแรกในปี 1980 Amarula ดั้งเดิมผลิตโดย Southern Liqueur Co. แม้ว่าเครื่องดื่มจะแทบไม่เป็นที่รู้จักในตอนแรก แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว วันนี้มีให้บริการในกว่าร้อยประเทศ เรียกว่าวิญญาณแห่งแอฟริกา
ลักษณะของอมรูลา
อมรูลา เป็นเหล้าครีมที่มีปริมาณน้ำตาล 20 เปอร์เซ็นต์และปริมาณแอลกอฮอล์ 17 เปอร์เซ็นต์ Amarula สามารถเทียบได้กับ Baileys อย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตาม เหล้ามีความโดดเด่นด้วยส่วนผสมเฉพาะอย่างหนึ่ง นั่นคือ น้ำผักกาดหอม ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมของคาราเมลพิเศษ พวกเขายังสัมผัสกลิ่นผลไม้ อมรูลา โดดเด่นด้วยความหวานเป็นพิเศษซึ่งเป็นสาเหตุของความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบคุณภาพของเครื่องดื่มนี้
การผลิตอมารูลา
การผลิตผักกาดหอมเป็นกระบวนการที่สำคัญมากซึ่งขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่องดื่มที่ได้ ผลไม้จะถูกเลือกอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือก และทำความสะอาด จากนั้นปล่อยให้หมัก แล้วก็มาถึงการกลั่น กลั่นผสมกับสารสกัดเข้มข้นของผักกาดหอม ผสมทิ้งไว้ให้สุกเป็นเวลา 2 ปีในถังไม้โอ๊คพิเศษ สุดท้าย นำวัสดุไปผสมกับครีมสดจนได้ลักษณะที่ต้องการ ได้รับ อมรูลา บรรจุขวดในขวดสีเข้ม
การเลือกและการเก็บรักษาอมารูลา
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้สามารถพบได้ในร้านค้าเฉพาะทางเป็นหลัก และราคาใกล้เคียงกับของ Baileys เหล้ามีอยู่ในขวดแก้วสีเข้มที่มีช้างอยู่บนฉลาก
สัตว์ตัวนี้เป็นสัญลักษณ์ของเครื่องดื่มเพราะรักต้นผักกาดหอมและผลไม้ เมื่อเลือกแอลกอฮอล์ ให้คำนึงถึงวันหมดอายุตลอดจนชื่อผู้ผลิตด้วย ข้อมูลนี้ต้องมีอยู่บนฉลากขวด
เกี่ยวกับการจัดเก็บครีมเหล้า คุณควรรู้ว่าควรเก็บขวดไว้ในที่มืดและเย็นที่อุณหภูมิ 5 ถึง 20 องศา หลังจากเปิดขวดแอลกอฮอล์สามารถดื่มได้ 6-7 เดือน
ทำอาหารกับอมารูล่า
อมรูลา สามารถใช้ในลักษณะเดียวกับ Baileys เหล้านี้เหมาะสำหรับการผสมค็อกเทลรสหวาน และสามารถผสมกับเหล้าครีม วิสกี้ อามาเร็ตโต และอื่นๆ ได้
รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้สามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารสำหรับครีม พุดดิ้ง ไอศกรีม มูส เค้ก พาย โรล บิสกิต เค้ก มัฟฟิน คัพเค้ก ชีสเค้ก และสิ่งล่อใจอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรือถั่ว
ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของหวานที่หอมและหวานที่ละลายในปากของคุณ
เสิร์ฟของอมรูลา
อมรูลา เสิร์ฟคล้ายกับ Bayliss มันถูกเทลงในแก้วเหล้าซึ่งทำจากแก้วและมีอุจจาระเรียว รูปร่างของพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ Amarula สามารถเสิร์ฟกับน้ำแข็งสองสามก้อนได้หรือไม่ เหมาะที่จะผสมกับเครื่องดื่มร้อน ๆ เช่น กาแฟ และคาปูชิโน่
