2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การทำงานของสมองขึ้นอยู่กับว่าเรากินอะไร ใช้ยาอะไร ไลฟ์สไตล์ของเราเป็นอย่างไร ความยืดหยุ่นของสมองและความสามารถในการปรับใหม่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากปัจจัยภายนอก
หนึ่งในนั้นคือโภชนาการ แน่นอนว่าไม่มีเมนูใดที่จะทำให้คนธรรมดาได้รับรางวัลโนเบล แต่โภชนาการที่เหมาะสมช่วยให้เราใช้ศักยภาพทางปัญญาของเราได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
นอกจากนี้ หากเรากินอย่างเหมาะสม เราก็จะบอกลาความฟุ้งซ่าน หลงลืม และความเหนื่อยล้า ซึ่งทำให้ชีวิตเรายุ่งยากขึ้นอย่างมาก สิ่งสำคัญอันดับแรกสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของสมองคือโปรตีน
ในกระบวนการย่อยอาหาร พวกมันจะแตกตัวเป็นกรดอะมิโน ซึ่งบางส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตสารสื่อประสาท - สารชีวเคมี ซึ่งใช้ในการส่งข้อมูลจากประสาทสัมผัสไปยังสมอง
ในการทดสอบมังสวิรัติ นักวิจัยสรุปว่าไอคิวของพวกเขาต่ำกว่ากลุ่มเพื่อนที่กินเนื้อสัตว์เล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่มีภาวะขาดโปรตีน
อาหารเช้าแบบเบา ๆ แต่อุดมไปด้วยโปรตีน เช่น ไข่ โยเกิร์ต คอตเทจชีส ช่วยป้องกันตนเองจากความอ่อนแอในยามบ่ายและรับมือกับความเครียด
อันดับที่สองคืออ้วน สมองประกอบด้วยไขมันเกือบร้อยละหกสิบ ซึ่งหนึ่งในสามมาจากอาหาร
กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์สมองและส่งผลต่ออัตราการส่งข้อมูลจากเซลล์ประสาทไปยังเซลล์ประสาท คนที่กินปลาที่มีน้ำมันมากกว่าทะเลเย็นจะเก็บความกระจ่างของความคิดไว้เป็นเวลานาน
อย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง คุณควรกินปลาที่มีน้ำมัน และในขณะเดียวกันก็ควรกินขนมที่ไม่ได้ทำเองให้น้อยลง เพราะสามารถยับยั้งการทำงานของเซลล์สมองได้
อันดับที่สามคือคาร์โบไฮเดรตซึ่งจะถูกแปลงเป็นกลูโคสและสมองรับมันผ่านทางหลอดเลือด สมองชดเชยการขาดกลูโคสโดยลดการทำงานของมัน
อาหารคาร์โบไฮเดรตช้า - พืชตระกูลถั่ว ขนมปังโฮลเกรน และพาสต้า - ช่วยให้ความสนใจนานขึ้นและมีสมาธิมากขึ้น มากกว่าครึ่งของขนมปังที่กินเป็นอาหารเช้า ร่างกายของเราใช้เพื่อปรับปรุงการทำงานของสมอง
หากเราลบคาร์โบไฮเดรตช้าออกจากอาหารเช้าของนักเรียน มันจะส่งผลต่อความสนใจของพวกเขาในชั้นเรียน คาร์โบไฮเดรตเร็วมากเกินไป - ขนมอบ, น้ำผลไม้หวาน, วาฟเฟิลช็อคโกแลตรบกวนการทำงานทางปัญญา
วิตามินที่สมองทำไม่ได้ถ้าขาดคือวิตามินกลุ่ม B วิตามินเหล่านี้จำเป็นสำหรับการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งขาดวิตามินที่กระตุ้นให้เกิดภาวะซึมเศร้า
วิตามินบี 6 พบได้ในตับปลาและยีสต์ กรดโฟลิก ในตับไก่ ไข่แดงและถั่ว วิตามินบี 12 ในตับ ปลาเฮอริ่ง และหอยนางรม
วิตามินบี 1 พบได้ในเนื้อหมู ถั่วเลนทิล และซีเรียล พวกเขาทั้งหมดช่วยสมองในการเติมพลัง วิตามินซีช่วยกระตุ้นสมอง ในตอนเช้าควรดื่มส้มสดสักแก้ว
ธาตุเหล็กยังดีต่อสมองอีกด้วย พบในเลือด เนื้อวัวและเนื้อลูกวัว ตับและถั่ว เติมน้ำผึ้งให้สมอง กินตับเนื้อ ปลาหมึก และหอยนางรม
