2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้ตั้งถิ่นฐานในยุคแรก ๆ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาและแคนาดาได้เรียนรู้เกี่ยวกับต้นเมเปิ้ลน้ำตาลจากชนพื้นเมืองอเมริกัน แต่มีหลายทฤษฎีที่อธิบายการค้นพบครั้งแรก รุ่นหนึ่งคือหัวหน้าเผ่าขว้างขวานขวานของเขาลงในต้นเมเปิลและน้ำผลไม้ก็ไหลออกมา อีกตำนานหนึ่งคือชาวอินเดียนแดงเจอของเหลวออกมาจากกิ่งที่หัก
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีส่วนผสมที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย สกัดจากพืชโดยตรง มีสารให้ความหวานตามธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระกว่า 54 ชนิด ที่ป้องกันและชะลอการเกิดโรคต่างๆ (มะเร็ง เบาหวาน ฯลฯ) นอกจากนี้ยังมีสังกะสีและแมงกานีสในระดับสูง ซึ่งช่วยรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรงและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
ปรากฎว่าสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับผลไม้ มะเขือเทศ ชา ไวน์แดง และเมล็ดแฟลกซ์
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์มาจากไม้เมเปิ้ลและนอกจากจะมีรสชาติที่ดีกว่าสารให้ความหวานแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันถูกสกัดโดยการทำรูในก้านซึ่งน้ำไหลเข้าสู่ถังหรือลงในถังโดยตรงโดยใช้ท่อพิเศษ
ในการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งลิตรต้องใช้น้ำเมเปิ้ล 35-50 ลิตรซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล การศึกษาโดยองค์การอาหารแห่งแคนาดา แสดงให้เห็นว่าคุณค่าทางโภชนาการของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีมากกว่าน้ำตาล ทองแดง และแคลอรี่จากหนึ่งช้อนโต๊ะเพียง 50
แมงกานีสในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงานและเพิ่มการป้องกัน นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทและสมอง เนื่องจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วยตวงจะให้ปริมาณแมงกานีสในปริมาณที่จำเป็นต่อวันอย่างเต็มที่
นอกจากนี้ยังมีไรโบฟลาวินซึ่งสนับสนุนการเผาผลาญของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสังกะสีซึ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง และแมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียมที่มีอยู่ในนั้นช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์สามารถแทนที่น้ำตาลได้อย่างง่ายดายรวมทั้งมีส่วนร่วมในการผลิตของหวานต่างๆ มันเป็นธรรมชาติ 100% และไม่มีสีย้อมหรือสารเติมแต่งใด ๆ
