2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไอโซฟลาโวน เป็นสารจากกลุ่มเอสโตรเจนจากพืช - ไฟโตเอสโตรเจน พวกเขามีผลคล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิง แต่ไม่ใช่สเตียรอยด์ ไอโซฟลาโวนทำหน้าที่เป็นทั้งเอสโตรเจนและแอนติเอสโตรเจน พวกมันมีผลที่ทรงพลังที่สุดในบรรดาเอสโตรเจนจากพืช
ประโยชน์ของไอโซฟลาโวน
ไอโซฟลาโวน มีประโยชน์มากมาย พวกเขาทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านสารก่อมะเร็งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไอโซฟลาโวนทำหน้าที่เป็นเอสโตรเจนเนื่องจากมีฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจน และเป็นสารต้านเอสโตรเจนเนื่องจากพวกมันแข่งขันกับเอสโตรเจนภายในร่างกายสำหรับตัวรับเอสโตรเจน และหลังจากจับกับพวกมัน จะทำหน้าที่เป็นแอนติเอสโตรเจน
เนื่องจากการกระทำทั้งหมดนี้ ไอโซฟลาโวนจึงมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด บรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน ป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนและมะเร็งบางชนิด
นักวิทยาศาสตร์สังเกตมานานแล้วว่าผู้คนในประเทศแถบเอเชียมีโอกาสน้อยที่จะมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ มะเร็งบางชนิด และอาการของวัยหมดประจำเดือนในสตรีนั้นรุนแรงกว่ามาก
เป็นที่ชัดเจนว่าสาเหตุมาจากการบริโภคถั่วเหลือง ไอโซฟลาโวน. ไอโซฟลาโวนส์สนับสนุนการรักษาระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิงที่อายุเกิน 40 ปี พวกเขาสนับสนุนความสมดุลของฮอร์โมนตามธรรมชาติระหว่างและหลังวัยหมดประจำเดือน
ในช่วงวัยหมดประจำเดือน การทำงานของฮอร์โมนในรังไข่จะค่อยๆ ลดลง และระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในเลือดลดลง
การลดลงนี้เกี่ยวข้องกับอาการไม่พึงประสงค์หลายอย่าง เช่น อาการร้อนวูบวาบ ตึงเครียด ใจสั่น อารมณ์แปรปรวน และอื่นๆ
ในประเทศแถบเอเชีย ซึ่งการบริโภคถั่วเหลืองสูงขึ้นมาก อาการจะรุนแรงขึ้นมาก และในญี่ปุ่น คำว่าร้อนวูบวาบแทบไม่มีเลย
ไอโซฟลาโวนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง
แหล่งที่มาของไอโซฟลาโวน
แหล่งธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด ไอโซฟลาโวน คือถั่วเหลือง ไอโซฟลาโวนสะสมอย่างรุนแรงพบได้ในเมล็ดพืช ผลไม้ ฝัก ราก และใบของพืช รวยๆ ไอโซฟลาโวน ได้แก่ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ถั่ว ถั่วเลนทิล ข้าวโพด ถั่วชิกพี
ถั่วเหลือง ไอโซฟลาโวน เป็นเอสโตรเจนที่อ่อนแอและที่สำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพของมนุษย์คือ genisten และ daizen ไอโซฟลาโวนที่มีคุณค่าทั้งสองนี้บางส่วนพบได้ในสถานะอิสระในถั่วเหลือง และบางชนิดเกี่ยวข้องกับกลูโคส
ในอาหารถั่วเหลืองความเข้มข้นของ ไอโซฟลาโวน สูงถึง 3 มก. / ก. อัตราส่วนและปริมาณของไอโซฟลาโวนหลักสองประเภทแตกต่างกันไป แต่ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองทั้งหมด เช่น นมถั่วเหลือง เต้าหู้ มิโซะ และเทมเป้ เป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์มาก ไอโซฟลาโวนเป็นสารที่ค่อนข้างคงตัวและไม่สลายตัวระหว่างการปรุงอาหาร
อาหารเสริมที่มีไอโซฟลาโวน
มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากถั่วเหลืองจำนวนมากในตลาด ไอโซฟลาโวน. ควรดื่มตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อาหารเสริมเหล่านี้ไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และเด็ก
ไม่ควรเกินปริมาณที่แนะนำต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ ในกรณีส่วนใหญ่ ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 2000 มก.
อันตรายจากไอโซฟลาโวน
ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์หลายคนเกี่ยวกับอิทธิพลของไฟโตเอสโตรเจน โดยเฉพาะไอโซฟลาโวนนั้นขัดแย้งกัน บางคนมีความเห็นว่าการใช้ฮอร์โมนพืชมากเกินไปอาจทำให้สุขภาพของผู้หญิงเสียหายได้
นักวิทยาศาสตร์เตือนผู้หญิงอย่าหักโหมผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเพราะฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม
ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าไอโซฟลาโวนสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้องอกในเต้านมที่ไวต่อฮอร์โมนเอสโตรเจนที่มีอยู่ก่อนได้
