2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ปามิด เป็นองุ่นพันธุ์องุ่นที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศ ทุกวันนี้มันยังคงเติบโตแม้ว่าจะมีปริมาณน้อย ความหลากหลายนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับทำไวน์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการบริโภคโดยตรงอีกด้วย เป็นวัฒนธรรมทั่วไปของชาวบอลข่าน ในโรมาเนียเรียกว่า roshiora ในตุรกี Sir chibuk ในมาซิโดเนียและเซอร์เบีย - plovdina และในแอลเบเนีย - koplik
ใบไม้ที่ ปามิด ถูกทาสีเขียว มีขนาดใหญ่กลมห้าเหลี่ยมปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำ ก้านใบมีรอยย่นและม้วนงอขึ้น มีฟันสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้เปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีแดง
สีของแพมิดเป็นกะเทย สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับความหลากหลายนี้คือยอดที่พัฒนาในแนวตรง จากนั้นพวกเขาก็แข็งตัวในรูปแบบนี้ ก้านอ่อนและเปราะบางมีสีเหลือง กระจุกไม่ใหญ่เกินไปมีลักษณะเป็นทรงกระบอกหรือทรงกรวย มีด้ามจับไม้หนา
เมล็ดข้าวมีขนาดกลาง กลม มีสีชมพูหรือสีแดงเข้ม สามารถแยกออกจากที่จับได้ง่ายมาก เนื้อมีน้ำ แต่กรุบเล็กน้อยน่ารับประทาน มันถูกปกคลุมด้วยเกล็ดบาง ๆ ผลของแพมิดใช้บริโภคสดหรือทำไวน์แดง เหมาะสำหรับน้ำอมฤตองุ่นผสม เมื่อผู้บริโภคครบกำหนด ปริมาณน้ำตาลในผลไม้จะสูงถึง 18 ถึง 24 เปอร์เซ็นต์
ปามิด ไม่อวดดีต่อดิน มันพัฒนาค่อนข้างเร็ว มีความอุดมสมบูรณ์สูงและให้ผลผลิตสูง Pamid เป็นพันธุ์ไม้ที่มีขนาดปานกลาง การเก็บเกี่ยวองุ่นเกิดขึ้นในกลางเดือนกันยายน คุณลักษณะที่ดีคือไม่ได้รับผลกระทบจากภัยแล้งหรืออุณหภูมิต่ำ แต่ในทางกลับกัน มันพังง่าย
ประวัติของปามิด
ว่ากันว่า ปามิด เป็นพันธุ์โบราณที่ปลูกในดินแดนของบัลแกเรียในปัจจุบันเป็นเวลาหลายพันปี นอกจากนี้ยังได้รับการจัดการโดยชาวธราเซียนโบราณ รู้จักความหลากหลายประมาณยี่สิบสายพันธุ์และเตรียมไวน์เบียร์เบา ๆ จากทั้งหมดซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่สูง น่าเสียดายที่ผู้ผลิตไวน์ไม่น่าสนใจมากนักในปัจจุบัน
และถ้าในอดีตมันมีค่าและจนถึงเมื่อยี่สิบปีที่แล้วการเก็บเกี่ยวมีจำนวนประมาณ 40,000 ตันต่อปี เมื่อเร็ว ๆ นี้ในปีนั้นได้รับประมาณ 7,000 ตัน ยาอายุวัฒนะ Pamid ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในตลาดและตามความต้องการของผู้ผลิตลดลง
อย่างไรก็ตาม ไวน์ชนิดนี้ยังสามารถพบได้ในห้องใต้ดินของผู้ผลิตรายย่อยที่ผลิตเบียร์สำหรับใช้ส่วนตัวเท่านั้น ในทางกลับกัน หากยังปรากฏอยู่ในตลาดบรรจุขวด ปามิด ไม่ใช่ไวน์เบาและเบียร์ที่ผู้ชื่นชอบบริโภค แต่เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับการบังคับให้มีระดับและความหนาแน่นที่สูงขึ้น
ลักษณะของปามิด
การบริโภคของ ปามิด เป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับความรู้สึก ไวน์ปามิดมีสีแดงสด สีสันสดใสและเป็นประกาย เช่นเดียวกับรสชาติที่สมดุล พวกเขามีความสดและผลไม้ และผู้ชื่นชอบบางคนเปรียบเทียบกับ Beaujolais ของฝรั่งเศส ควรบริโภคไวน์โต๊ะเหล่านี้หลังจากการหมักเนื่องจากการบ่มไม่ได้ส่งผลดีต่อไวน์เหล่านี้ เครื่องดื่มประเภทนี้มีน้ำหนักเบาและดื่มได้ พวกเขาไม่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง ทำให้เป็นเครื่องดื่มประจำวันที่สมบูรณ์แบบ
เสิร์ฟปามิด
ปามิด เป็นไวน์ชนิดเบาจึงควรแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 12 องศา แม้ว่าไวน์ประเภทนี้จะไม่เปล่งประกายด้วยคุณสมบัติของชนชั้นสูง แต่ก็ควรที่จะเสิร์ฟในแก้วที่เหมาะสม เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้แก้วสำหรับไวน์หวานธรรมชาติ ทำจากแก้วและมีเก้าอี้ ปริมาณไม่ใหญ่
ถ้วยประเภทนี้มีส่วนโค้งที่กลมกลืนกัน โดยจะขยายออกด้านล่างและแคบลงไปที่เก้าอี้อย่างราบเรียบในส่วนบนของเรายังมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า แก้วไวน์หวานธรรมชาติช่วยให้จิบจิบเล็กๆ และดูดได้ ด้วยวิธีนี้กลิ่นหอมของเครื่องดื่มจึงโดดเด่นที่สุด แก้วนี้ยังเหมาะสำหรับของหวานทุกประเภทและน้ำอมฤตองุ่นหวานธรรมชาติ
ธรรมชาติที่บางเบาของไวน์มีแนวโน้มที่จะบริโภคกับอาหารต่างๆ รวมถึงเนื้อสัตว์ที่หนักกว่า อันที่จริงได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ากรดผลไม้รวมกันได้ดีที่สุดกับอาหารที่มีไขมัน
นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถรวมไวน์กับอาหารจานหมูได้ เราขอเสนอให้คุณรวมมันกับหมูม้วน, เคบับหมู, หมูย่าง, หมูกับกระเทียมและท่าเรือ เช่นเดียวกับสตูว์ในโรมาเนีย คุณสามารถรวมไวน์กับสลัดสด ซึ่งรวมถึงไส้กรอก ผัก และผลิตภัณฑ์จากนม
ในกรณีนี้ คุณสามารถเลือกสลัดมันฝรั่งกับแฮมและมะกอก สลัดโยเกิร์ตกับแตงกวา สลัดกับไก่และถั่ว ผักกาดกับเห็ดและเบคอน และอื่นๆ ผู้ชื่นชอบไวน์ชนิดนี้สามารถมั่นใจได้ว่าจะเข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่ตามแบบฉบับของโต๊ะแบบดั้งเดิมของเรา คุณยังสามารถรวมไวน์กับพาสต้าบางชนิดได้ มันเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล
