ประเพณีหวานเปียนิกิ Sweet

ประเพณีหวานเปียนิกิ Sweet
ประเพณีหวานเปียนิกิ Sweet
Anonim

เพียร์นิกิ (Gingerbread) เป็นขนมที่ทำจากแป้งแข็งสีน้ำตาลเข้ม ทำจากข้าวสาลีผสมกับแป้งสาลี นม ไข่ น้ำตาลคาราเมล น้ำผึ้ง ปรุงรสอย่างหนักด้วยอบเชย ขิง กานพลู กระวาน โป๊ยกั๊ก และลาเวนเดอร์

ชื่อ piernik มาจากคำภาษาโปแลนด์โบราณว่า pierni เช่น ก.พ. การประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งแรกสำหรับคุกกี้คริสต์มาสเหล่านี้ในโปแลนด์ก่อตั้งขึ้นในคราคูฟ

Piercées ผลิตขึ้นในเค้กขนาดเล็กและขนาดใหญ่ มักเคลือบด้วยช็อกโกแลต ถั่ว และผลไม้แห้ง และตรงกลางจะเต็มไปด้วยแยมผิวส้ม ครีมถั่วลิสง หรือมาร์ซิปัน พวกเขายังอบในรูปแบบของเค้กเค้กที่มีแยมผิวส้มมากมายสำหรับเติม เคลือบแยมผลไม้หรือราดหน้าช็อคโกแลตน้ำตาลมาร์ซิปันใช้สำหรับตกแต่ง

เมื่อมีส่วนร่วม แป้งสำหรับ Pierniki แสนหวาน จะต้องทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อหมัก ในการผลิตภาคอุตสาหกรรม การสุกของแป้งอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ และแป้งของขนมปังขิงคริสต์มาสแบบโฮมเมดควรทำหนึ่งเดือนก่อนวันหยุด

เตียงขนนก เป็นขนมประจำเมืองหรรษา พวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของความสำเร็จและการติดต่อกับโลก เดิมทีเป็นสินค้าหรูหราเพราะราคานำเข้าของเครื่องเทศและผลไม้แห้ง

ประเพณีการอบขนมอยู่ในเมืองเบรเมิน โมนาโก นูเรมเบิร์ก อัมสเตอร์ดัม ลีแอช ออสเทนด์ ไคลเปดา และเมืองในโปแลนด์ - ในกดานสค์, โตรูน, เชชเซ็น ใน Torun ในศตวรรษที่ 17 Katarzyns ที่มีชื่อเสียงถูกอบซึ่งมีคุณภาพเมื่อเทียบกับท่าเรือนูเรมเบิร์กที่รู้จักกันดีทั่วยุโรป Stettiner Peperkoken อบใน Szczecin ประเทศเยอรมนีและ Neisser Konfekt ใน Nis ในสาธารณรัฐเช็ก เมืองแห่งขนนก คือ Pardubice ซึ่งใกล้กับ / ในแรบไบ / ตั้งอยู่ พิพิธภัณฑ์ บ้านท่าเรือ.

เป็นสินค้าส่งออกที่ส่งไปยังส่วนห่างไกลของโลก เตียงขนนก ออกแบบมาให้ทนทานต่อการเดินทางไกล ในแง่หนึ่งพวกเขาเป็นหนี้ความทนทานต่อเครื่องเทศที่ใช้และอีกด้านหนึ่งคือความแห้งและความแข็ง สามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้นานถึงสองสามเดือน

ในโปแลนด์ในศตวรรษที่ XVII ท่าเรือ มีจำหน่ายในร้านขายยาเพื่อเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคต่างๆ ในหลายประเทศเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและสถานะทางสังคมที่สูง

จนกระทั่งศตวรรษที่ 19 พวกเขาปรากฏตัวในบ้านในชนบท ขณะนั้นยังเข้าสู่สินสอดทองหมั้นของเจ้าสาว แป้งสำหรับท่าเรือ และน้ำซุปเนื้อเยลลี่สำหรับเตรียมซุปผักrosół ท่าเรือบดเป็นส่วนสำคัญของซอสโปแลนด์แบบเก่า

แนะนำ: