2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ลองชิมชาเอิร์ลเกรย์ที่มีกลิ่นหอมของ มะกรูด. ไม่ใช่ว่าชาดำเองจะมีกลิ่นหอมไม่พอ แต่การเติมน้ำมันที่สกัดจากเปลือกของส้มที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นสิ่งที่เติมเต็มความสมบูรณ์ของกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ในชาประเภทนี้
ในประเทศของเรา มะกรูดไม่ใช่ผลไม้รสเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง แต่มีข้อดีหลายประการ เช่น รสชาติ กลิ่นหอม และการใช้งานที่มีประโยชน์ ทำให้เราสนใจทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับมะกรูด มะกรูด (Citrus aurantium subsp. Bergamia) เป็นผลไม้ตระกูลส้มขนาดเล็กที่มีต้นกำเนิดที่ขัดแย้งกัน ชาวอิตาเลียนอ้างว่าเป็นบ้านเกิดของเขาอย่างดุเดือดและยังคงปลูกพืชสวนกับเขาในวงกว้าง แหล่งข้อมูลอื่นอ้างอิงถึงการใช้ มะกรูด ไกลเท่าอียิปต์โบราณ
ตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง ส้มขนาดเล็กปรากฏตัวครั้งแรกในภูมิภาคคาลาเบรียของอิตาลีในศตวรรษที่ 18 ซึ่งเป็นผู้ผลิตมะกรูดรายใหญ่ที่มีการผลิต 90% ของโลกมาจนถึงทุกวันนี้ รากลึกที่ต้นไม้สีส้มขมเหล่านี้ปลูกในภูมิภาคอิตาลีเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมมะกรูดจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของมัน เช่นเดียวกับสัญลักษณ์ของเมืองเรจจิโอคาลาเบรีย
มะกรูด (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) เชื่อกันว่าถูกนำมาจากหมู่เกาะคะเนรีโดยคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ปัจจุบันปลูกเฉพาะเพื่อใช้เป็นน้ำมันในคาลาเบรียและรอบๆ แคว้นคาลาเบรียทางตอนใต้ของอิตาลีและซิซิลี มีพื้นที่เพาะปลูกเล็กๆ บนชายฝั่งโยนกและในแอฟริกาเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนชายฝั่งงาช้าง อาร์เจนตินา และบราซิล
อีกเวอร์ชันหนึ่งเชื่อมโยงชื่อผลไม้กับแบร์กาโม เมืองแห่งหนึ่งในลอมบาร์ดี ประเทศอิตาลี ซึ่งมีการขายน้ำมันสกัดครั้งแรก น้ำมันหอมระเหยมะกรูดใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในเครื่องหอมเท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารสำหรับเค้กประเภทต่างๆ และในสุราบางชนิดด้วย น้ำมันมะกรูดที่มีกลิ่นหอมสดชื่นถือเป็นน้ำมันหอมระเหยที่ดีที่สุดที่ได้จากส้ม
ผลไม้นั้นมีรสเปรี้ยวและน้ำมันถูกสกัดจากผิวที่มีกลิ่นหอมซึ่งใช้ทำชาเอิร์ลเกรย์ ชานี้ถูกนำเข้ามาในยุโรปเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่สิบเก้าโดยนักการทูตชาวอังกฤษ Count Grey และเครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักในชื่อนี้มาจนถึงทุกวันนี้ สาระสำคัญของมะกรูดเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำหอมหลายชนิด ใช้ในน้ำมันหอมระเหยและขนมหวาน ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว
วันนี้มีพื้นที่ปลูกต้นไม้มากกว่า 1,600 เฮกตาร์ มะกรูด. เอสเซนส์ประมาณ 100 ตันผลิตจากพวกมัน ต้องใช้ผลไม้ 200 กิโลกรัมเพื่อให้ได้น้ำมันหอมระเหยมะกรูดหนึ่งกิโลกรัม ต้นไม้เองนั้นเล็กกว่าสมาชิกในตระกูล Citrus มาก
งานวิจัยล่าสุดทางพฤกษศาสตร์อ้างว่า มะกรูด ได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ตามธรรมชาติระหว่างมะนาวหวาน (Citrus limetta) และส้มทาร์ต (Citrus aurantium มีถิ่นกำเนิดในเวียดนามใต้) ต้นมะกรูดจะบานในเดือนเมษายน และผลเล็กๆ สีเหลืองจะมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ และเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงกุมภาพันธ์ เนื่องจากรูปร่างของมัน จึงถูกเรียกว่าลูกแพร์มะกรูด ดังนั้นนิรุกติศาสตร์ของชื่อ - จากเปอร์เซีย - ตุรกี - beg-armudi - "bay pear"
ค่อนข้างเข้าใจได้ว่าผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์มะกรูดอะโรมาติกที่ใหญ่ที่สุดคือฝรั่งเศส ประเทศของนโปเลียนมีชื่อเสียงด้านอุตสาหกรรมน้ำหอม และมีการใช้น้ำมันมะกรูดตั้งแต่ศตวรรษที่สิบหก และมีการกล่าวถึงในต้นฉบับและหนังสือเกี่ยวกับสมุนไพรเก่าแก่หลายเล่ม
ส่วนผสมของมะกรูด
มะกรูดและน้ำมันหอมใช้ในน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ และการวิจัยของนักบำบัดหลายคนพิสูจน์ว่าไม่ด้อยกว่าลาเวนเดอร์ในด้านประสิทธิผล มะกรูดมีส่วนประกอบมากกว่า 300 ชนิด ส่วนประกอบหลักคือ: ลินาลิลาซีเตต (30-60%) ลินาลูล (11-22%) และแอลกอฮอล์อื่น ๆ เทอร์ปีน อัลเคน และฟูโรคูมาริน (เช่น เบอร์กาพเทน 0, 3-0, 39 %)
การประยุกต์ใช้มะกรูด
ผลของ มะกรูด ไม่สามารถรับประทานได้และผลิตขึ้นเพื่อจุดประสงค์ในการสกัดเอสเซนส์ที่สกัดจากเปลือกของผลมะกรูดสุกเท่านั้น และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำหอมเนื่องจากมีความสดที่หอมหวาน
น้ำมันมะกรูดใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางสำหรับปรุงแต่งกลิ่นสบู่ น้ำหอม และโลชั่นหลังโกนหนวด เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าแม้ในความเข้มข้นที่น้อยที่สุด น้ำมันก็สามารถทำให้เกิดผิวคล้ำมากเกินไปได้ เพราะมันประกอบด้วยมะกรูดและมะกรูด สาร 2 ชนิดนี้ช่วยเพิ่มความสามารถในการผลิตเมลานินของผิว
นี้โดยอัตโนมัติทำให้มะกรูดค่อนข้างเป็นน้ำมันอันตรายที่จะรวมอยู่ในครีมกันแดด สำหรับคนที่มีผิวแพ้ง่าย วิธีนี้อาจจะเสี่ยงเกินไป สาระสำคัญของมะกรูดใช้สร้างน้ำหอมสำหรับบุรุษและสตรี และมีอยู่ในกลุ่มน้ำหอมส่วนใหญ่ ส่วนใหญ่อยู่ในท็อปโน๊ต
การปรุงอาหารของมะกรูด
ในการปรุงอาหารมะกรูดใช้เป็นสารเติมแต่งในของหวาน, เหล้า, การตั้งค่า, เนื้อสัตว์, ปลา, ผัก, จานโยเกิร์ต คุณสามารถใช้มันเพื่อการบำบัดด้วยกลิ่นหอมของห้องเด็กและห้องนอน
ประโยชน์ของมะกรูด
มะกรูดที่มีกลิ่นหอมฝาดมีผลให้ความสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ร่วมกับชา แต่นอกเหนือจากนั้น ส้มตัวน้อยนี้ยังซ่อนตะกร้าของสิ่งน่าประหลาดใจที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามของเรา นักกายภาพบำบัดจากทั่วทุกมุมโลกยืนกรานว่ามะกรูดมีคุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่ายและผ่อนคลาย และช่วยรักษาปัญหาทางเดินอาหาร
น้ำมันเปลือกมะกรูดมีชื่อเสียงในด้านการนวด บางคนใช้นวดหน้าท้องเพื่อเพิ่มความอยากอาหารในเด็กและผู้ใหญ่หลังเจ็บป่วย หรือเพียงเพื่อกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร มะกรูดเป็นยาฆ่าเชื้อและสารหล่อเย็นที่มีคุณค่า ซึ่งทำให้มีประสิทธิภาพมากในการติดเชื้อและการอักเสบทุกชนิด ในกรณีที่สภาพผิวตึงเครียด อย่าลังเลที่จะทาน้ำมัน
แม้แต่การดื่มชารสมะกรูดก็ส่งผลดีต่อสุขภาพและอารมณ์ของคุณ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้คุณคิดบวกและสื่อสารมากขึ้น จะกระตุ้นให้คุณมีความพยายามที่จะสร้างสรรค์ และข้อดีเพิ่มเติมคือจินตนาการกามป่า ซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะครอบงำคุณ สำหรับโรคหวัดควรใช้การนวดด้วยน้ำมันมะกรูด - อุ่นและในขณะเดียวกันก็ช่วยลดไข้
สามารถขจัดการอักเสบของช่องจมูกได้อย่างรวดเร็ว มะกรูดใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางเพราะประสบความสำเร็จในการหลั่งของต่อมเหงื่อในผิวมันและผิวผสม ทำให้ผิวสว่างขึ้น และลดขนาดรูขุมขน มักใช้ในโรคผิวหนังในการรักษาโรคเชื้อรา
คำแนะนำที่ดีคือการนวดหน้าผากและหลังด้วยน้ำมันมะกรูด ลาเวนเดอร์และเกรปฟรุตก่อนสอบครั้งสำคัญ หรือหากคุณต้องการสมาธิที่เฉียบแหลม หากคุณมีปัญหาในการตื่นเช้า ให้อาบน้ำตอนเช้าด้วยสบู่มะกรูด การนวดด้วยน้ำมันมะกรูดที่คอและไหล่ช่วยขจัดอาการปวดศีรษะและความตึงเครียดได้สำเร็จ
น้ำมันหอมระเหยของ มะกรูด เข้ากันได้ดีกับน้ำมันอื่น ๆ - มะนาว, ส้มโอ, กุหลาบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผ่อนคลายคือการผสมกับน้ำมันหอมระเหยจากเจอเรเนียมซึ่งจะช่วยให้คุณนอนหลับอย่างสงบและลึก อย่าใส่มากกว่าสามหยดถ้าคุณใช้ในห้องน้ำ สิ่งเหล่านี้จะเพียงพอที่จะทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายและสดชื่น
โดยสรุปประโยชน์ต่อสุขภาพของ มะกรูด มีความเกี่ยวข้องกับการเสริมความแข็งแรงทั่วไป การแข็งตัว การเพิ่มประสิทธิภาพของภูมิคุ้มกัน มันมีประสิทธิภาพต่อโรคหวัดลดอุณหภูมิมีผลดีท็อกซ์ทำความสะอาด ฟื้นฟูร่างกายหลังการบาดเจ็บ การเจ็บป่วย หรือการผ่าตัด มะกรูดเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, กล่องเสียงอักเสบ, อักเสบ, ต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรัง ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติกระตุ้นจุลภาค การใช้เป็นเวลานานมีผลในความดันโลหิตสูง, ดีสโทเนียจากพืชและหลอดเลือด, อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงและความดันเลือดต่ำ
มะกรูดมีผล angioprotective - เสริมสร้างผนังหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่นของพวกเขาเอาเส้นเลือดขอดและ rosaceaปรับกระบวนการย่อยอาหารให้เหมาะสม ขจัดความรู้สึกหนักหลังรับประทานอาหาร ท้องอืด มีกลิ่นปาก ป้องกันการสะสมของน้ำหนักเกิน (น้ำหนักเกิน) antispasmodic เล็กน้อย: บรรเทาอาการชัก, อาการจุกเสียด, ไมเกรน, PMS ทำให้มีประจำเดือนเป็นปกติ
อันตรายจาก begamot
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว มะกรูดและน้ำมันหอมระเหยมีสารที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้เมื่อสัมผัสกับแสงแดด ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจากอุบัติการณ์ของมะเร็งผิวหนังและกลากต่างๆ เพิ่มขึ้น
ดังนั้นคุณจึงไม่ควรทามะกรูดกับตัวเองเป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อนออกแดด มิฉะนั้น อาจเกิดอาการคันและผิวคล้ำขึ้นได้ ไม่แนะนำให้ใช้โดยสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
