2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นัตโตะเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีความซับซ้อน ปรุงจากถั่วงอกต้มหมักในยีสต์ธรรมชาติ นัตโตะมีกลิ่นที่คมชัดและมีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ เฉพาะผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่เท่านั้นที่สามารถชื่นชมได้
ชาวญี่ปุ่นจากจังหวัดทางตะวันออกรับประทานอาหารเช้ากับนัตโตะตั้งแต่ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล ถึงวันนี้. อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, B, K2 และเอนไซม์ natokinase
แร่ธาตุที่พบในนั้นได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และทองแดง การบริโภคมีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นัตโตะดูแลกระดูก ฟัน และฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดง
นัตโตะเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ เนื่องจากมีโปรตีนคุณภาพสูงถึง 15 มก. ต่อหนึ่งมื้อ นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับมังสวิรัติด้วย เนื่องจากแคลเซียมและธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในอาหารที่หาได้ยากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กินอาหารจากพืชเท่านั้น
อาหารญี่ปุ่นเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง ซึ่งช่วยลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือดผิดปกติ ซึ่งช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
วิตามิน K2 มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ต้องการรักษากระดูกให้แข็งแรงและแข็งแรงในระหว่างและหลังวัยหมดประจำเดือน รวมถึงสุขภาพของหัวใจ
นัตโตะเป็นอาหารทางเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบถั่วเหลืองแต่ไม่สามารถทนได้ ในระหว่างกระบวนการหมัก โปรตีนที่ย่อยยากจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
นอกจากนี้ยังไม่มีกลูเตนเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมาก การบริโภคนัตโตะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและป้องกันมะเร็งลำไส้
อาหารญี่ปุ่นที่น่าสนใจนี้เป็นแหล่งของโปรไบโอติกตามธรรมชาติ นอกจากการปรับปรุงการย่อยอาหารแล้ว ยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย ดังนั้นจึงช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียและการอักเสบซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
นัตโตะบริโภคในญี่ปุ่นเป็นหลักเนื่องจากรสชาติเฉพาะ อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะรวมไว้ในเมนูของคุณ คุณมีตัวเลือกมากมาย สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่าง ทั้งอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและปรับให้เข้ากับรสนิยมทางตะวันตก
