2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พิซซ่า คลาสสิกตลอดกาลของโลก! อยู่ในเมืองเล็กๆ ทุกแห่ง ทุกเมือง ในร้านอาหารชั้นเลิศและร้านอาหารที่แทบจะมองไม่เห็น
เมนูของพวกเขารวมถึงพิซซ่า Margarita แบบดั้งเดิม, พิซซ่า Four Cheeses, Calzone, Four Seasons…
พิซซ่าที่ขาดไม่ได้ ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามผลิตภัณฑ์และรสนิยมของท้องถิ่น แต่ที่บ้าน ไม่มีอะไรหยุดเราไม่ให้เพิ่มความคิดริเริ่มเล็กๆ น้อยๆ ในแบบคลาสสิกที่เราโปรดปรานด้วยพริกไทย ไข่ อารูกูลา หรืออย่างอื่น
พิซซ่า เหนือสิ่งอื่นใด เป็นหน้าขาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเชฟ - ทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่น - เพราะพวกเขาสามารถเตรียมและเสิร์ฟในแทบทุกวิถีทาง แม้กระทั่งทำให้หวาน - ด้วยช็อกโกแลตเป็นต้น เพสโต้กะหล่ำปลี, บูรา, แป้งปลอดกลูเตน, พิซซ่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์มังสวิรัติ… ไม่มีอะไรต้องห้าม!
ข้อกำหนดเบื้องต้นเพียงอย่างเดียวที่ต้องปฏิบัติตามคือพิซซ่าต้องมีฐานแป้ง แต่แป้งไม่จำเป็นต้องทำจากแป้งสาลี สามารถใช้แป้งปราศจากกลูเตน ดอกกะหล่ำป่น หรือแป้งมันเทศ และเพื่อให้เร็วขึ้น - ทำไมไม่นาน (ขนมปังอินเดีย) หรือแป้งตอร์ตียาหรือข้าวโพด
เมื่อพิจารณาพิซซ่าชิ้นต่อไปของคุณ ลองดูสักสองสามชิ้น สูตรพิซซ่าระหว่างความคลาสสิกและความแปลกใหม่ ที่จะทำให้คุณเลียนิ้ว
พิซซ่าฮาวายเอียน
คุณรู้หรือไม่ว่าพิซซ่าฮาวายแท้จริงแล้วไม่ใช่ฮาวาย แต่เป็นของแคนาดา ก่อตั้งขึ้นที่ร้านอาหารแซทเทิลไลท์ในออนแทรีโอในปี 2505 โดยแซม ปาโนปูลอส นี่คือเวอร์ชันที่อัปเดตแล้ว:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา จาระบีกระทะที่คุณตัดสินใจทำพิซซ่าด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป กดแป้งบนผนังให้มากที่สุด มันจะยากเพราะน้ำมัน แต่มันจะเกิดขึ้น จากนั้นคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันอุ่นประมาณ 30 นาทีจนขึ้น
ทาซอสพิซซ่าและมอสซาเรลล่าชีสขูดหรือหัก เท่าที่คุณต้องการจากทั้งสอง จากนั้นใส่แฮมหรือเบคอนชิ้นและสับปะรดหั่นเต๋า โรยด้วยชีส Parmesan ขูดสดใหม่ อบประมาณ 25-30 นาทีจนเปลือกโลกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและชีสละลาย นำออกอย่างระมัดระวังเพราะมันร้อน ตัดและเสิร์ฟ
พิซซ่าหน้าอาติโช๊คเพสโต้และโบรา
พิซซ่าที่ใส่อาติโช๊คเพสโต้ โบรา และอารูกูลา เหมาะสำหรับช่วงค่ำที่คุณต้องการพิซซ่าที่อร่อยจริงๆ แต่ยังมีสลัดด้วย
คุณสามารถทำแป้งแบบโฮมเมดกับโหระพา มะกอก ผักโขม และเพสโต้อาติโช๊ค อบจนเกือบเหลืองและกรอบ ทันทีที่นำพิซซ่าออกจากเตาอบ ให้ปิดด้วยบอแรกซ์สด สมุนไพรและผักชนิดหนึ่ง
พิซซ่าชิ้นต่อมาแต่ละชิ้นอร่อยและสดมาก พิซซ่าสามารถเป็นชีสได้ แต่ก็เป็นมังสวิรัติด้วย
คุณสามารถแทนที่โบราชีสด้วยมอสซาเรลลาชีสได้เสมอ หากคุณหาไม่เจอหรือไม่ชอบ แต่ก็ยังลองพายุ
