2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มิ้นต์หรือที่รู้จักในชื่อ gyozum และ mint เป็นเครื่องเทศยืนต้นที่มีกลิ่นหอมแรงและน่าจดจำ การใช้งานในประเทศของเราเป็นตัวแทนที่ดี ใช้สำหรับปรุงรสอาหารทุกประเภท เช่น ซุป สตูว์ สตูว์ อาหารประเภทเนื้อต่างๆ ไส้ และอื่นๆ กลิ่นที่แรงของมันทำให้ผสมกับเครื่องเทศอื่นได้ยาก เนื่องจากมีอันตรายจากการระงับกลิ่นและไม่รู้สึกถึงรสชาติ
มิ้นต์ใช้สดและแห้ง สำหรับการอบแห้งจะถูกตัดตอนต้นและในช่วงออกดอกในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ควรทำในสภาพอากาศที่เงียบสงบและมีแดดในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเลือกได้ในปลายฤดูใบไม้ร่วง ตัดที่ด้านล่าง - ถึงรูทด้วยที่จับ
มีหลายวิธีที่จะ มิ้นต์อบแห้ง. หนึ่งคือการทำให้แห้งเฉพาะใบของพืช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หลังจากตัดต้นไม้ออกจากลำต้นแล้ว ให้เด็ดกลีบทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง พวกเขาถูกทำให้แห้งในที่ร่มหรือในเตาอบสูงถึง 30 องศา ใบที่แห้งดีจะมีสีเขียวเข้มด้านบนและด้านล่างสีอ่อนกว่าเล็กน้อย มีลักษณะเป็นกลิ่นที่น่าพึงพอใจและมีรสฉุนและเย็น
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำให้แห้งคือทั้งก้าน พืชที่ตัดแล้วจะถูกล้างอย่างดีและสะเด็ดน้ำ พวกเขาถูกผูกไว้บนข้อมือเล็ก ๆ ด้วยม้าหรือป่านและแขวนไว้ใต้หลังคา สถานที่ควรเปิดโล่งและร่มรื่น หลังจากที่แห้งสนิทใบจะเน่า เก็บในขวดแก้วหรือกล่องพลาสติกที่วางไว้ในที่แห้ง
ใบสะระแหน่แห้งและสดใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับจานหรือสลัด พวกเขาให้รสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมอันเนื่องมาจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่
นอกจากรสชาติแล้ว มิ้นต์ยังมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายอีกด้วย ช่วยลดการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ ช่วยหลั่งน้ำย่อยในทางเดินอาหาร และเพิ่มความอยากอาหาร เป็นที่ทราบกันดีเพียงเล็กน้อยว่ามินต์ที่ใส่ในน้ำนมดิบสามารถปกป้องมิ้นต์ได้สำเร็จจากการเป็นกรด
การทำมิ้นต์ให้แห้งไม่ใช่เรื่องยาก เครื่องเทศเป็นสิ่งจำเป็นในทุกบ้านทุกเวลา เผ็ด, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, devesil, คื่นฉ่ายและออริกาโนยังถูกทำให้แห้งและเก็บไว้ในลักษณะเดียวกัน
