2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ขึ้นฉ่ายเป็นหนึ่งในผักที่บริโภคบ่อยมาก คื่นฉ่ายในประเทศของเราส่วนใหญ่มีสองประเภท - ใบและรากและขึ้นฉ่ายทั้งสองประเภทมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เมล็ดของพวกเขาถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆตั้งแต่สมัยโบราณ ขึ้นฉ่ายมีแคลอรีต่ำ
ผักฤดูหนาวเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและคื่นฉ่ายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวในฐานะเครื่องเทศสำหรับซุปผัก หมักดอง และแม้แต่อาหารแบบสแตนด์อโลน การบริโภคขึ้นฉ่ายเป็นประจำมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย
ขึ้นฉ่ายเป็นแหล่งวิตามิน A และ B ที่ดีเยี่ยม เนื้อหาของวิตามินเหล่านี้ในขึ้นฉ่ายช่วยให้ร่างกายตอบสนองความต้องการในแต่ละวันได้มาก นอกจากนี้ยังมีโปแตสเซียม โซเดียม แคลเซียม และแมกนีเซียม และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ใช้ประโยชน์จากมันในโรคหอบหืดเพราะมันมีประโยชน์ต่อโรคนี้
การบริโภคคื่นฉ่ายนั้นดีต่อหัวใจและหลอดเลือดเพราะช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายยังควบคุมความดันโลหิต เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม ขึ้นฉ่ายช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
คื่นฉ่ายควบคุมความสมดุลของของเหลวในร่างกายเพิ่มการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อย ผักช่วยให้ระบบย่อยอาหารสงบ เปิดความอยากอาหาร และป้องกันการสะสมของก๊าซและตะคริวในลำไส้ การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเป็นผลดีอย่างหนึ่งของขึ้นฉ่าย มันถูกใช้กับโรคเบาหวานและสำหรับอาการปวดท้อง
ขึ้นฉ่ายมีประโยชน์ในโรคต่างๆ เช่น โรคบิดและโรคดีซ่าน มันเพิ่มความต้องการทางเพศมีคุณสมบัติเป็นยาโป๊ ใช้รักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้ได้สำเร็จมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย มันมีผลการรักษากับปัญหาผิวเช่นสิวโรคสะเก็ดเงินและ vitiligo ควบคุมรอบประจำเดือน
เนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุ คื่นฉ่ายจึงมีคุณสมบัติบรรเทาอาการเมื่อยล้าเรื้อรัง สามารถใช้เป็นอาการบวมของดวงตาได้ มีปริมาณเส้นใยสูงและนำไปใช้ได้ดีในโรคไตอักเสบและตับอักเสบ มีประโยชน์ต่อโรคเกาต์ ช่วยเพิ่มความจำ และบรรเทาปัญหาไต ขับสารพิษออกจากร่างกาย และมีประโยชน์ในการลดนิ่วในไต การบริโภคขึ้นฉ่ายช่วยลดอาการบวมในร่างกายและช่วยขจัดอาการบวมนอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคโลหิตจางมีประโยชน์ในการอักเสบของทางเดินปัสสาวะมีผลป้องกันโรคตับ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำคื่นฉ่ายช่วยปรับสมดุลคอเลสเตอรอลโดยการเพิ่มการหลั่งน้ำดี ขึ้นฉ่ายช่วยป้องกันมะเร็ง จากการศึกษาพบว่าช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ได้รับการแสดงเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะเซลล์มะเร็งในมะเร็งลำไส้และมะเร็งกระเพาะอาหาร
น้ำคื่นฉ่ายมี 21 แคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งทำให้แคลอรีต่ำ คื่นฉ่ายเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก คุณสามารถดื่มน้ำคื่นฉ่ายเพื่อต่อสู้กับความหิวของหวาน
สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานขึ้นฉ่ายบ่อยๆ เพราะจะเพิ่มความเสี่ยงในการแท้งบุตร การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นกัน
