2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ลักษณะเฉพาะของอาหารญี่ปุ่นคือผลิตภัณฑ์นั้นบริโภคแบบดิบหรือปรุงโดยใช้ความร้อนในระยะเวลาอันสั้น วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมอีกวิธีหนึ่งคือการนึ่ง แต่ใช้หม้อไม้ไผ่แบบพิเศษเพื่อการนี้ นี่คือวิธีการเตรียมลูกมันฝรั่งจากาอิโมะ มันจู และอาหารญี่ปุ่นจานพิเศษอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงเมนูขึ้นชื่อ ไข่นึ่ง.
อาจดูแปลกสำหรับหลายคนที่ชาวญี่ปุ่นกินไข่จำนวนมาก แต่ในความเป็นจริงพวกมันมีอยู่แม้กระทั่งในซูชิยอดนิยมเช่นนี้ สามารถรับประทานได้ทั้งในตอนเช้าและตอนเย็นโดยปรุงด้วยวิธีต่างๆ
อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ การเรียนรู้วิธีการทำจะน่าสนใจกว่า ไข่นึ่งสไตล์ญี่ปุ่น traditional เพราะในโลกยุโรปเราเคยชินกับการบริโภคส่วนใหญ่ต้ม ทำเป็นไข่เจียวหรือผสมเพียงอย่างเดียว
นี่แหละของแท้ ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น japanese ซึ่งเตรียมโดยใช้ภาชนะไม้ไผ่พิเศษที่กล่าวถึงข้างต้น แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้หม้อธรรมดาที่คุณได้วางตะแกรงโลหะ
Chauanmushi (ไข่นึ่งในภาษาญี่ปุ่น)
สินค้าจำเป็น: ไข่ 8 ฟอง อกไก่ 3 ชิ้น เห็ด 10 ตัว กุ้งกุลาดำ 18 ตัว น้ำซุปดาชิ 1,200 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว มิริน 2 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ สาเก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
วิธีการเตรียม: ตีไข่ในชาม และน้ำซุปดาชิ 1 ลิตร มดยอบ เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ของซอสถั่วเหลืองใส่คอในกระทะ เมื่อละลายแล้วจานจะถูกลบออกจากเตาและเทไข่ที่ตีแล้วลงไป ทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเกิดเป็นซุปไข่
ล้างอกไก่หั่นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในน้ำดองที่เตรียมไว้จาก 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าสาเก. ใส่เห็ดในน้ำซุปดาชิที่เหลือพร้อมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล 5 นาที พอเคี่ยว
ไก่ กุ้งปอกเปลือก และเห็ดที่เตรียมไว้ แยกใส่ชามซุปไข่ ทิ้งไว้ในภาชนะที่จะใช้ อบไอน้ำ. เมื่อจานในชามไม่ปล่อยน้ำเมื่อแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็พร้อมเสิร์ฟ
