2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เราต้องการไขมันเพื่อความอยู่รอด หากไม่มีพวกมัน ร่างกายก็จะทำงานไม่ถูกต้อง การกินไขมันไม่ได้หมายความว่าคุณจะเพิ่มน้ำหนักโดยตรง สิ่งที่ทำให้เราอ้วนคือปริมาณที่เรากินเข้าไป
และสิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งไขมันและคาร์โบไฮเดรตและแม้กระทั่งโปรตีน เคล็ดลับของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการบริโภคไขมัน ซึ่งทำให้มื้ออาหารของเรามีรสชาติดีขึ้น อยู่ที่การแยกแยะระหว่างไขมันที่ดีและไม่ดี
ไขมันมีสามประเภทหลัก: ไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัว และไขมันทรานส์ อาหารอิ่มตัวสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นหลัก (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากนม) ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่อิ่มตัวส่วนใหญ่มาจากพืช (ถั่วและน้ำมัน)
ไขมันทรานส์เป็นไขมันที่สร้างขึ้นเองและสามารถพบได้ในอาหารหลากหลายประเภท (มาการีน ขนมอบ และขนมขบเคี้ยว) ต่างจากการกินอาหารที่มีไขมันประเภทหนึ่งเป็นหลัก มื้ออาหารที่มีส่วนผสมของไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
ไขมันไม่อิ่มตัว (สุขภาพดี) คือไขมันที่มาจากพืช น้ำมัน ถั่ว อะโวคาโด และพืชอื่นๆ ส่วนใหญ่อุดมไปด้วย ปลายังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว อิ่มตัว (เป็นอันตราย) มาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จากนม (นม ชีส ครีม) และจากเนื้อสัตว์ (เนื้อวัวและหมู)
ไขมันทรานส์ (ที่อันตรายที่สุด) อยู่ในทุกอย่างที่มีน้ำมันไฮเดรตหรือกึ่งไฮโดรเจน เหล่านี้คือมาการีน ขนมอบ และของอื่นๆ ที่ควรรับประทาน แต่ไม่ได้เป็นแหล่งเดียว ดังนั้นโปรดอ่านส่วนผสมอย่างละเอียด
แหล่งที่มาของไขมันทั้งหมดมีแคลอรี่เท่ากัน (9 ต่อ 1 กรัม) ดังนั้นแม้ว่าคุณจะกินเพื่อสุขภาพเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ การเลือกไขมันที่ดีต่อสุขภาพจะไม่ทำให้คุณอ่อนแอลง แต่มีสุขภาพดีขึ้น
