2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ทริปโตเฟน เป็นหนึ่งในสิบกรดอะมิโนที่จำเป็นที่ร่างกายใช้ในการสังเคราะห์โปรตีนที่จำเป็น เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับบทบาทในการผลิตสารของระบบประสาท โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการพักผ่อน การผ่อนคลาย และการนอนหลับ เช่นเดียวกับกรดอะมิโนอื่น ๆ ทริปโตเฟนถูกใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีน
ทริปโตเฟนไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายได้ จึงต้องรับประทานพร้อมอาหารหรืออาหารเสริม นักชีวเคมีชาวอังกฤษ Frederick Hopkins แยกตัวออกมาเป็นครั้งแรก ทริปโตเฟน ในปี พ.ศ. 2444 ทริปโตเฟนมีความสำคัญต่อการผลิตเซอร์โทนีนในสมอง ซึ่งเป็นตัวส่งกระแสประสาทไปยังสมอง
นี่คือหน้าที่หลักของทริปโตเฟน - เพื่อช่วยสังเคราะห์เมลาโทนินและเซโรโทนินซึ่งเป็นกุญแจสู่กิจกรรมทางจิตที่ดีและสมดุลทางอารมณ์
หน้าที่ของทริปโตเฟน
- ป้องกันการขาดไนอาซิน ส่วนเล็ก ๆ ของทริปโตเฟนที่เรากินเข้าไปผ่านทางอาหาร (ประมาณ 3%) จะถูกแปลงเป็นไนอาซิน (วิตามิน B3) โดยตับ การเปลี่ยนแปลงนี้สามารถช่วยป้องกันอาการที่เกี่ยวข้องกับการขาดไนอาซินเมื่อปริมาณวิตามินนี้ในแต่ละวันต่ำ
- เพิ่มระดับเซโรโทนิน ทริปโตเฟนทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยให้ร่างกายควบคุมความอยากอาหาร การนอนหลับ และอารมณ์ เนื่องจากความสามารถในการเพิ่มระดับเซโรโทนิน ทริปโตเฟนจึงถูกใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ได้หลายอย่าง โดยเฉพาะอาการนอนไม่หลับ ซึมเศร้า และวิตกกังวล
- พบว่าทริปโตเฟนมีผลดีต่อกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือนที่ส่งผลกระทบต่อผู้หญิงจำนวนมากทั่วโลก
- ทริปโตเฟน อาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและ / หรือการรักษาโรคต่อไปนี้: ความวิตกกังวล, ซึมเศร้า, ปวดหัว, นอนไม่หลับ, ฝันร้าย, โรคอ้วน, ความเจ็บปวด, ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา, กลุ่มอาการทูเร็ตต์
อาการขาดทริปโตเฟน
เป็นกรดอะมิโนพื้นฐาน การขาดสารอาหารของ ทริปโตเฟน อาจทำให้เกิดอาการขาดโปรตีน ได้แก่ น้ำหนักลด และการเจริญเติบโตบกพร่องในเด็ก
เมื่อมาพร้อมกับการขาดสารอาหารของไนอาซิน การขาดทริปโตเฟนในอาหารยังสามารถทำให้เกิดเพลลากรา ซึ่งเป็นโรคคลาสสิกที่มีลักษณะเป็นโรคผิวหนัง ท้องร่วง ภาวะสมองเสื่อม และการเสียชีวิต
การขาดดุลของ ทริปโตเฟน และยังสามารถลดระดับเซโรโทนินได้อีกด้วย ระดับเซโรโทนินต่ำเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้า ความวิตกกังวล ความหงุดหงิด ความไม่อดทน ความหุนหันพลันแล่น การไม่มีสมาธิ การมีน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น ความอยากอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ไม่เพียงพอ และการนอนไม่หลับ
ในปี 1989 ในสหรัฐอเมริกา การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี ทริปโตเฟน เริ่มมีความสัมพันธ์กับการพัฒนาของภาวะร้ายแรงที่เรียกว่า eosinophilia-myalgia syndrome (EMS) ซึ่งทำให้ปวดกล้ามเนื้อและข้ออย่างรุนแรง มีไข้ อ่อนแรง แขนและขาบวม และหายใจลำบาก และในบางกรณีอาจทำให้เสียชีวิตได้…
วิตามินบี 6 จำเป็นสำหรับการเปลี่ยนทริปโตเฟนเป็นไนอาซินและเซโรโทนิน ดังนั้น การขาดวิตามิน B6 อาจทำให้ระดับเซโรโทนินลดลง และ/หรือเปลี่ยนทริปโตเฟนไปเป็นไนอาซินที่มีปัญหา
อาหารบางชนิด ปัจจัยด้านสุขภาพ และวิถีชีวิตโดยทั่วไปจะลดการเปลี่ยนจากทริปโตเฟนไปเป็นเซโรโทนิน ปัจจัยเหล่านี้ได้แก่ การสูบบุหรี่ การบริโภคน้ำตาลสูง การดื่มสุรา การบริโภคโปรตีนมากเกินไป ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ และโรคเบาหวาน
ผู้ที่รับประทานยาต้านอาการซึมเศร้า (รวมถึง Prozac, Paxil และ Zoloft) ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมหรือยาอื่นๆ ที่ส่งผลให้ระดับเซโรโทนินและผลกระทบในร่างกายเพิ่มขึ้น
ทริปโตเฟนเกินขนาด
ทริปโตเฟน ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สามารถรับประทานได้ในปริมาณมากโดยไม่มีอันตรายมากนัก เพราะส่วนใหญ่ถูกทำลายลงในตับหรือใช้เพื่อสลายโปรตีน อย่างไรก็ตาม ต้องสังเกตปริมาณที่กล่าวถึงบนบรรจุภัณฑ์ เพราะไม่เช่นนั้นจะเรียกว่า serotonin syndrome - เวียนศีรษะ, ปวดหัว, อบอุ่น, คลื่นไส้, เหงื่อออก, อัตราการเต้นของหัวใจเร็ว, ความดันโลหิตสูง, โคม่าหรือแม้กระทั่งความตาย
แหล่งที่มาของทริปโตเฟน
ทริปโตเฟนพบได้ตามธรรมชาติในอาหารเกือบทั้งหมดที่มีโปรตีน แต่ในปริมาณน้อยเมื่อเทียบกับกรดอะมิโนที่สำคัญอื่นๆ อาหารที่มีปริมาณมาก ทริปโตเฟน ได้แก่ เนื้อแดง ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว เมล็ดพืช กล้วย ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและถั่วเหลือง ปลาทูน่า หอยแมลงภู่ และไก่งวง แหล่งทริปโตเฟนที่อุดมไปด้วย ได้แก่ แป้งงา เมล็ดฟักทอง ไข่ ผักชีฝรั่ง เนื้อกระต่าย เมล็ดเจีย
