โซนมังสวิรัติ: วิธีการทำโยเกิร์ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

บางทีทุกคนอาจรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่ว (หรืออย่างน้อยก็ได้ยิน) แต่หลายคนกลัวเนื้อหาแคลอรี่สูง ใช่ ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่คุณไม่ควรกลัวที่จะบริโภคมัน: องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคุณค่าซึ่งขาดไม่ได้สำหรับการทำงานที่เหมาะสมของสมอง

นอกจากนี้ ถั่วยังมีส่วนช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย รักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด และเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ถั่วเหล่านี้ต้องผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมก่อนใช้งาน

ถั่วแต่ละชนิดมีคุณสมบัติพิเศษ และในทุกวันนี้ การเลือกสูตรมีส่วนผสมคือ ข้าวต้ม - ถั่วที่อุดมด้วยธาตุเหล็กซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคและยังช่วยรักษาสุขภาพของเคลือบฟัน และเราพบวิธีที่น่าสนใจในการปรุงอาหาร

โยเกิร์ตมะม่วงหิมพานต์

เนื่องจากเนื้อครีมของมัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - อาจเป็นถั่วที่อ่อนโยนที่สุดทุกประเภท - ถูกใช้เป็นฐานสำหรับโยเกิร์ตมังสวิรัติที่มีน้ำหนักเบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทางเลือกในอุดมคติสำหรับอาหารประเภทปกติที่มีนมหมักสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือสำหรับผู้ที่เพิ่งตัดสินใจเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากนม สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือการแช่ถั่วล่วงหน้าและหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า: เพิ่มผลไม้ทุกชนิดและอาหารเช้าสีเขียวที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพอใจก็พร้อมแล้ว!

ส่วนผสม:

ถั่วต้มดิบ 1 ถ้วยตวง

น้ำกรอง 1 ถ้วยตวง

3/4 ช้อนชาหรือ 2 แคปซูลโปรไบโอติก (ขายในร้านขายยาใด ๆ)

วุ้น-วุ้น 1/2 ช้อนชา (ถ้าอยากให้โยเกิร์ตข้นข้นกว่านี้ ถ้าไม่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ให้ใช้เจลาตินธรรมดาก็ได้)

สูตรอาหาร:

แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำกรองเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้วางเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในจานลึกแล้วเติม หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เทน้ำออกแล้วล้างถั่ว

โอนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปที่เครื่องปั่นเติมน้ำ 1 ถ้วยเพิ่มโปรไบโอติก สำหรับความข้นข้นให้เพิ่มวุ้นวุ้นหรือเจลาติน หากโปรไบโอติกอยู่ในแคปซูลก็ควรเปิดและเทลงในเครื่องปั่น ตีเป็นเวลา 1 นาที

เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 40 ° C หรือในที่อบอุ่นอื่นเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง หากโยเกิร์ตหนาขึ้นและได้รับความเป็นกรดที่เป็นลักษณะเฉพาะคุณสามารถโอนไปยังตู้เย็นได้ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ทิ้งโยเกิร์ตไว้สักสองสามชั่วโมงในที่อบอุ่นจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

โยเกิร์ตมะม่วงหิมพานต์กับสตรอเบอร์รี่

นี้ มะม่วงหิมพานต์โยเกิร์ต สามารถทำได้โดยเพียงแค่ผสมในเครื่องปั่นกับผลไม้สดหรือแช่แข็งที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในโยเกิร์ตถั่วได้ ซึ่งจะทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและให้ความหวานที่น่าพึงพอใจ เราแนะนำให้ตรวจสอบคุณภาพของน้ำเชื่อมและตรวจสอบองค์ประกอบของน้ำเชื่อมเท่านั้น: ไม่ควรเติมน้ำตาลและสารเคมีเทียม

ส่วนผสม:

2 ถ้วย (280 กรัม) โจ๊กดิบ

น้ำกรอง 1/2 ถ้วยตวง (100 มล.)

โปรไบโอติก 2 แคปซูล

สตรอเบอร์รี่ 1 1/2 ถ้วย (200 กรัม) สดหรือแช่แข็ง

1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลอินทรีย์ (หรือมากกว่าถ้าจำเป็น)

1 / 2–1 น้ำมะนาว

เมล็ดฝักวานิลลา

สารเติมแต่ง:

เกสรผึ้ง

ผลไม้สด

เกล็ดมะพร้าวไม่หวาน

เมล็ดป่าน

เมล็ดทับทิม

กราโนล่าที่คุณเลือก

สินค้าอื่นๆ ตามใจชอบ

สูตรอาหาร:

แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำกรองเป็นเวลา 8 ชั่วโมง แล้วล้างถั่วให้สะอาด

ผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับน้ำกรองในเครื่องปั่นแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนได้ส่วนผสมที่เป็นครีมเนียน

โอนไปยังชามแก้วหรือโถแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เปิดแคปซูลโปรไบโอติกแล้วเทผงลงในส่วนผสม ผัดด้วยช้อนไม้หรือพลาสติก

คลุมด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าขาวม้าแล้ววางในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาประมาณ 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ส่วนผสมควรมีรสเปรี้ยวคล้ายกับโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม

นำโยเกิร์ตไปปั่นอีกครั้ง ใส่สตรอเบอร์รี่ น้ำเชื่อม น้ำมะนาว และเมล็ดวานิลลา แล้วตีจนเนียน

เพิ่มสารให้ความหวานเหลวหรือน้ำมะนาวมากขึ้นเพื่อลิ้มรส

เย็น มะม่วงหิมพานต์โยเกิร์ต แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที (ยิ่งนานยิ่งดี) และเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ