2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Kamut เป็น superfood ล่าสุด ชื่อนี้มาจากอียิปต์โบราณ ซึ่งรู้จักข้าวสาลีหลากหลายชนิดเมื่อหลายพันปีก่อน มีลักษณะคล้ายกับเอกรงค์และยังคงรักษาคุณภาพทางโภชนาการไว้ได้จนถึงทุกวันนี้ ขณะนี้สามารถพบได้ในร้านค้าออร์แกนิกเท่านั้น
Kamut เป็นข้าวสาลีหลากหลายชนิดโบราณ ข้อดีทางโภชนาการที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของวัฒนธรรมคือไม่มีกลูเตน ด้วยค่าใช้จ่ายของกลูเตนจะพบโปรตีนในปริมาณมาก
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดชนิดหนึ่ง ได้แก่ ซีลีเนียม แร่ธาตุและวิตามินอื่นๆ อร่อยสุด ๆ วัฒนธรรมนี้ชาร์จร่างกายด้วยพลังงานและสารอาหาร
การใช้ kamut ในการทำอาหารต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า คืนก่อนควรแช่น้ำ จากนั้นต้มในน้ำอัตราส่วนควรเป็น 1: 5 หลังจากเดือดให้ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 45 นาที
Kamut ถูกบริโภคต้มและทำให้เย็นลง เหมาะสำหรับอาหารเช้าซีเรียลที่มีเนย ชีส และอื่นๆ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับถั่ว ผลไม้แห้ง และสารให้ความหวาน เช่น น้ำผึ้ง ข้าวสาลีนี้ยังเป็นวัตถุดิบหลักในสลัดและอาหารรสเลิศอีกด้วย เหมาะสำหรับการบริโภคโดยเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี
นอกจากเมล็ดพืชแล้วยังสามารถบริโภคถั่วงอกคามุทได้อีกด้วย พืชยังใช้ทำแป้งซึ่งยากต่อการออกซิไดซ์ทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
พาสต้า, ขนมปัง, แครกเกอร์, บะหมี่, ขนมหวาน และอื่นๆ ที่ปรุงจากแป้งคามุทแสนอร่อย มักผสมกับแป้งอื่นๆ มีกลูเตนต่ำและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
เหนือสิ่งอื่นใด kamut ยังใช้ทำเครื่องดื่มที่มีสารสกัดจากซีเรียลและเบียร์ พืชมีแมกนีเซียม โปรตีน และซีลีเนียมในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พืชมีพลังงานสูง
นี่คือสูตรที่ง่ายและอร่อยด้วย kamut:
ผักโขมกับ kamut
สินค้าจำเป็น: 2/3 ช้อนชา kamut, ผักโขมสด 300 กรัม, แครอท 1 ลูก, พริกแดง 1 เม็ด, กระเทียมป่า 1-2 กลีบ, น้ำซุปผัก 1 ก้อน, พริกไทยดำ, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเมล็ดองุ่น.
วิธีการเตรียม: kamut แช่ในน้ำอุ่นค้างคืน ในตอนเช้าต้มในน้ำ (1: 5) ประมาณ 45 นาที ผักโขมล้างและสับด้วยมือ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ในนั้นตุ๋นผักโขมจากนั้นแครอทสับพริกและกระเทียม ปรุงรสตามชอบ
ใส่ผักโขมและผักตุ๋นที่ปรุงสุกแล้วละลายใน 1 ช้อนชา น้ำซุป ทิ้งไว้บนเตาจนน้ำซุปเดือด
แนะนำ:
การใช้ Mesquite ในการทำอาหาร
แป้งเมสกีต ได้มาจากผลในรูปฝักและพืชตระกูลถั่วจากต้น เมสกีต . มีต้นเมสกีตประมาณ 45 สายพันธุ์กระจายอยู่ตามพื้นที่แห้งแล้งทั่วโลก พวกมันเติบโตในบางส่วนของอเมริกาใต้ ทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา และแม้แต่ทะเลทรายชิวาวาในเม็กซิโก เมสกีตและอนุพันธ์ของแป้งและผงเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่ย่อยสลายได้ง่าย พวกเขามีรสหวาน แต่ไม่มีแคลอรี่พิเศษ ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงช่วยให้สลายช้าซึ่งไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน เมสกีตยังมีโปรตีนดัชนีน้ำตาลต่ำ แคลเซียม เหล็ก ไล
การใช้ Tef ในการทำอาหาร
ผู้เสนอการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถเพิ่มอาหารอื่นลงในรายการได้ กล่าวคือ - ซีเรียล เทฟ . เป็นที่รู้จักในหมู่ชาวแอฟริกันมากขึ้นเรื่อย ๆ และกำลังได้รับความนิยมทั่วโลกในฐานะผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ต้องการ วัฒนธรรมเป็นที่ต้องการเนื่องจากปัจจัยหลายประการ ประการแรก เป็นไปตามกระแสใหม่ - ความต้องการอาหารปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด ที่หายากมากในที่เดียว ธาตุอื่นๆ ทั้งหมดรวมกันเป็นโปรตีน เหล็ก แคลเซียม ซิลิคอนไดออกไซด์ และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ เทฟฟ์ยังเ
การใช้ Physalis ในการทำอาหาร Cul
เมื่อเราสงสัยว่าจะปลูกดอกไม้อะไร ไม่เพียงแต่จะดีสำหรับพวกเขาในการตกแต่งบ้าน แต่ยังมีประโยชน์กับเราด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปลูกสมุนไพรหลายชนิดที่บ้านได้อย่างปลอดภัย เช่น ลาเวนเดอร์ มิ้นต์ หรือโรสแมรี่ ซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อทำอาหาร ปรุงแต่งสถานที่ ตกแต่งค็อกเทลมากมาย รวมทั้งป้องกันโรคต่างๆ นอกจากสมุนไพรมาตรฐานแล้ว ยังมีพืชอีกมากมายที่แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้จัก ตัวอย่างทั่วไปของสิ่งนี้คือ physalis ของพืช มันสวยงามมากและมีประโยชน์มาก Physalis เป็นของตระกูลมันฝรั่ง แต่ในล
การใช้ Asafetida . ในการทำอาหาร
Asafetida เป็นเครื่องเทศอินเดียที่แปลกใหม่ เป็นที่นิยมทั้งในด้านรสชาติที่เข้มข้นและคุณสมบัติในการรักษา เป็นเวลาหลายพันปีที่พืชถูกนำมาใช้ในระบบตะวันออกเพื่อรักษาโรคทั้งหมด - อายุรเวท Asafetida เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารของเหล่าทวยเทพ, เรซินที่มีกลิ่นหอม, asant และอื่น ๆ เป็นเรซินจากรากของพืช Ferula asafetida บดเป็นผงและใช้เป็นเครื่องเทศรสเผ็ดในการปรุงอาหาร มักใช้ร่วมกับแป้งสาลี รสชาติจึงอ่อนลง เครื่องเทศมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นและบริสุทธิ์ มีรสชาติเหมือนหั
การใช้ Grana Padano ในการทำอาหาร
Grana Padano เป็นหนึ่งในชีสที่มีชื่อเสียงของอิตาลี ทำมาจากนมวัวและได้ชื่อมาจากชีสทั้งกลุ่ม คำว่า Grana ใช้กับชีสแห้งแข็งทั้งหมดที่ขูดแล้ว คำว่า ปาดาโน แปลว่า สร้างขึ้นบริเวณแม่น้ำโป ชีส Grana Padano สุกอย่างน้อยหนึ่งปี และบางชนิดทำให้สุกเป็นเวลาแปดปี ขายเป็นเค้กทรงกระบอกขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 24 ถึง 40 กิโลกรัม พวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลืองทอง ชีส Grana Padana ใช้ในรูปแบบขูด แต่ก็ยังอร่อยในชิ้นบาง ๆ พร้อมขนมปังและไวน์ขาวหรือแดงที่มีคุณภาพ กรานาปาดาโนชีสมีรสเค็
