2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Grana Padano เป็นหนึ่งในชีสที่มีชื่อเสียงของอิตาลี ทำมาจากนมวัวและได้ชื่อมาจากชีสทั้งกลุ่ม คำว่า Grana ใช้กับชีสแห้งแข็งทั้งหมดที่ขูดแล้ว คำว่า ปาดาโน แปลว่า สร้างขึ้นบริเวณแม่น้ำโป
ชีส Grana Padano สุกอย่างน้อยหนึ่งปี และบางชนิดทำให้สุกเป็นเวลาแปดปี ขายเป็นเค้กทรงกระบอกขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 24 ถึง 40 กิโลกรัม พวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลืองทอง
ชีส Grana Padana ใช้ในรูปแบบขูด แต่ก็ยังอร่อยในชิ้นบาง ๆ พร้อมขนมปังและไวน์ขาวหรือแดงที่มีคุณภาพ
กรานาปาดาโนชีสมีรสเค็ม มีกลิ่นวอลนัทอ่อนๆ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ารสชาติของมันชวนให้นึกถึงชีส Parmesan ดังนั้นจึงสามารถใช้แทนพาร์เมซานในสลัด พาสต้าประเภทต่างๆ ซอสและซุปครีม
ลาซานญ่าโบโลญญาคลาสสิกทำด้วยชีสกรานาปาดาโน คุณต้องใช้ซอสโบโลเนส 500 มิลลิลิตร ลาซานญ่า 12 แผ่น ชีส Grana Padano 150 กรัม เนย 50 กรัม แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ นม 90 มิลลิลิตร เตรียมซอสเบชาเมลโดยผัดแป้งในเนยแล้วเติมนมอุ่น ผัดจนเดือดและใส่เกลือ
ใส่เบชาเมลสองสามช้อนที่ด้านล่างของกระทะ ด้านบน - ซอสโบโลเนส 3 ช้อนโต๊ะ จัดสามเปลือกลาซานญ่า โรยหน้าด้วยโบโลเนส เบชาเมล และกรานาปาดาโนชีสขูดด้านบน เปลือกเรียงกันเบชาเมลและโบโลเนสเทลงบนพวกเขาโรยด้วยกรานาปาดาโน อบ 30 นาทีที่ 200 องศา
ชีส Grana Padano ยังใช้ในขนมอิตาเลียนบางชนิด ลูกอมอิตาเลียนกับ Grana Padano นั้นงดงามและอร่อยมาก คุณต้องใช้ชีส Grana Padano 100 กรัมและช็อกโกแลตขม 100 กรัม
ชีสถูกตัดเป็นชิ้นยาว 2 ซม. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วละลายชิ้นส่วนของ Grana Padano ลงไป วางบนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันมะกอกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ชีส Grana Padano เป็นส่วนเสริมที่ดีในสลัด ใช้ทำสลัดแสนอร่อยกับมะเดื่อและวอลนัท คุณต้องใช้วอลนัท 50 กรัม แบ่งเป็นครึ่งซีก น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ มะเดื่อใหญ่ 6 ลูก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักกาดแก้วครึ่งลูก กรานาปาดาโนชีส 50 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ และ 1 ช้อนโต๊ะ ของยาร์โรว์
อบวอลนัทในกระทะที่แห้ง แยกคาราเมลน้ำตาลและเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพิ่มมะเดื่อสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที แบ่งสลัดออกเป็นสี่จาน วางมะเดื่อไว้ด้านบนแล้วเทซอสที่เหลือจากการทอด โรยด้วยวอลนัทและชีส Grana Padano หั่นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอก
แนะนำ:
การใช้ Mesquite ในการทำอาหาร
แป้งเมสกีต ได้มาจากผลในรูปฝักและพืชตระกูลถั่วจากต้น เมสกีต . มีต้นเมสกีตประมาณ 45 สายพันธุ์กระจายอยู่ตามพื้นที่แห้งแล้งทั่วโลก พวกมันเติบโตในบางส่วนของอเมริกาใต้ ทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา และแม้แต่ทะเลทรายชิวาวาในเม็กซิโก เมสกีตและอนุพันธ์ของแป้งและผงเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่ย่อยสลายได้ง่าย พวกเขามีรสหวาน แต่ไม่มีแคลอรี่พิเศษ ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงช่วยให้สลายช้าซึ่งไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน เมสกีตยังมีโปรตีนดัชนีน้ำตาลต่ำ แคลเซียม เหล็ก ไล
การใช้ Kamut . ในการทำอาหาร
Kamut เป็น superfood ล่าสุด ชื่อนี้มาจากอียิปต์โบราณ ซึ่งรู้จักข้าวสาลีหลากหลายชนิดเมื่อหลายพันปีก่อน มีลักษณะคล้ายกับเอกรงค์และยังคงรักษาคุณภาพทางโภชนาการไว้ได้จนถึงทุกวันนี้ ขณะนี้สามารถพบได้ในร้านค้าออร์แกนิกเท่านั้น Kamut เป็นข้าวสาลีหลากหลายชนิดโบราณ ข้อดีทางโภชนาการที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของวัฒนธรรมคือไม่มีกลูเตน ด้วยค่าใช้จ่ายของกลูเตนจะพบโปรตีนในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดชนิดหนึ่ง ได้แก่ ซีลีเนียม แร่ธาตุและวิตามินอื่นๆ อ
การใช้ Tef ในการทำอาหาร
ผู้เสนอการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถเพิ่มอาหารอื่นลงในรายการได้ กล่าวคือ - ซีเรียล เทฟ . เป็นที่รู้จักในหมู่ชาวแอฟริกันมากขึ้นเรื่อย ๆ และกำลังได้รับความนิยมทั่วโลกในฐานะผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ต้องการ วัฒนธรรมเป็นที่ต้องการเนื่องจากปัจจัยหลายประการ ประการแรก เป็นไปตามกระแสใหม่ - ความต้องการอาหารปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด ที่หายากมากในที่เดียว ธาตุอื่นๆ ทั้งหมดรวมกันเป็นโปรตีน เหล็ก แคลเซียม ซิลิคอนไดออกไซด์ และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ เทฟฟ์ยังเ
การใช้ Physalis ในการทำอาหาร Cul
เมื่อเราสงสัยว่าจะปลูกดอกไม้อะไร ไม่เพียงแต่จะดีสำหรับพวกเขาในการตกแต่งบ้าน แต่ยังมีประโยชน์กับเราด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปลูกสมุนไพรหลายชนิดที่บ้านได้อย่างปลอดภัย เช่น ลาเวนเดอร์ มิ้นต์ หรือโรสแมรี่ ซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อทำอาหาร ปรุงแต่งสถานที่ ตกแต่งค็อกเทลมากมาย รวมทั้งป้องกันโรคต่างๆ นอกจากสมุนไพรมาตรฐานแล้ว ยังมีพืชอีกมากมายที่แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้จัก ตัวอย่างทั่วไปของสิ่งนี้คือ physalis ของพืช มันสวยงามมากและมีประโยชน์มาก Physalis เป็นของตระกูลมันฝรั่ง แต่ในล
การใช้ Asafetida . ในการทำอาหาร
Asafetida เป็นเครื่องเทศอินเดียที่แปลกใหม่ เป็นที่นิยมทั้งในด้านรสชาติที่เข้มข้นและคุณสมบัติในการรักษา เป็นเวลาหลายพันปีที่พืชถูกนำมาใช้ในระบบตะวันออกเพื่อรักษาโรคทั้งหมด - อายุรเวท Asafetida เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารของเหล่าทวยเทพ, เรซินที่มีกลิ่นหอม, asant และอื่น ๆ เป็นเรซินจากรากของพืช Ferula asafetida บดเป็นผงและใช้เป็นเครื่องเทศรสเผ็ดในการปรุงอาหาร มักใช้ร่วมกับแป้งสาลี รสชาติจึงอ่อนลง เครื่องเทศมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นและบริสุทธิ์ มีรสชาติเหมือนหั
