2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้เสนอการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถเพิ่มอาหารอื่นลงในรายการได้ กล่าวคือ - ซีเรียล เทฟ. เป็นที่รู้จักในหมู่ชาวแอฟริกันมากขึ้นเรื่อย ๆ และกำลังได้รับความนิยมทั่วโลกในฐานะผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ต้องการ
วัฒนธรรมเป็นที่ต้องการเนื่องจากปัจจัยหลายประการ ประการแรก เป็นไปตามกระแสใหม่ - ความต้องการอาหารปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด ที่หายากมากในที่เดียว
ธาตุอื่นๆ ทั้งหมดรวมกันเป็นโปรตีน เหล็ก แคลเซียม ซิลิคอนไดออกไซด์ และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ เทฟฟ์ยังเป็นพืชที่ปลูกง่ายมาก มันไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลอย่างแท้จริง
ผลิตภัณฑ์พืชผลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแป้งเทฟฟ์ สามารถพบได้ในประเทศของเรา แต่ในขณะนี้ เฉพาะในร้านค้าออร์แกนิกเท่านั้น ได้มาจากเมล็ดเทฟฟ์บดละเอียด
แป้งเทฟฟ์สามารถใช้ได้เหมือนแป้งอื่นๆ และสามารถใช้แทนข้าวสาลีได้อย่างดีเยี่ยม นี่เป็นเพราะทั้งรสชาติและการขาดกลูเตน
อย่างไรก็ตาม เป็นการขาดสิ่งนี้ที่ขัดขวางการใช้แป้งเทฟฟ์ในทุกสูตรอย่างแน่นอน แต่ใช้เพื่อเตรียมสิ่งพื้นฐานทั้งหมด เช่น ขนมปัง แพนเค้ก และพาสต้าอื่นๆ
ในบ้านเกิดของเขา - เอธิโอเปีย แป้งนี้ใช้ทำแพนเค้กและขนมปังแบน หัวใจสำคัญของอาหารเอธิโอเปียคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งเทฟฟ์ที่เรียกว่าอินเจรา ขนมปังเทฟฟ์แบบดั้งเดิมยังผลิตในซูดาน เยเมน และโซมาเลีย
หากคุณตัดสินใจลองแป้งจาก เทฟ จากนั้นการเปลี่ยนแปลงจะต้องเกิดขึ้นเป็นขั้นตอน ขั้นแรก แทนที่ประมาณ 25% ของแป้งสาลีด้วยแป้งเทฟฟ์ ค่อยๆ เพิ่มระดับเพื่อให้คุ้นเคยกับเนื้อสัมผัสและรสชาติ
ด้วยถั่วเทฟฟ์สดคุณสามารถปรุงโจ๊กได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกเช้า พวกเขาจะใช้เป็นเครื่องเคียงในสลัดเบเกอรี่และขนมหวานเช่นเดียวกับเบอร์เกอร์มังสวิรัติ
เทฟฟ์เตรียมง่ายมาก เพื่อจุดประสงค์นี้แก้วต้ม 2 ช้อนชา น้ำและเกลือเล็กน้อย หลังจากเดือดเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
ผัด ปล่อยให้ดูดซับน้ำประมาณ 5 นาที และพร้อมใช้งาน และโดยทั่วไปแล้ว - เทฟฟ์ที่ปรุงแล้วสามารถปรุงได้เหมือนกับซีเรียลอื่น ๆ
แนะนำ:
การใช้ Mesquite ในการทำอาหาร
แป้งเมสกีต ได้มาจากผลในรูปฝักและพืชตระกูลถั่วจากต้น เมสกีต . มีต้นเมสกีตประมาณ 45 สายพันธุ์กระจายอยู่ตามพื้นที่แห้งแล้งทั่วโลก พวกมันเติบโตในบางส่วนของอเมริกาใต้ ทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา และแม้แต่ทะเลทรายชิวาวาในเม็กซิโก เมสกีตและอนุพันธ์ของแป้งและผงเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่ย่อยสลายได้ง่าย พวกเขามีรสหวาน แต่ไม่มีแคลอรี่พิเศษ ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงช่วยให้สลายช้าซึ่งไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน เมสกีตยังมีโปรตีนดัชนีน้ำตาลต่ำ แคลเซียม เหล็ก ไล
การใช้ Kamut . ในการทำอาหาร
Kamut เป็น superfood ล่าสุด ชื่อนี้มาจากอียิปต์โบราณ ซึ่งรู้จักข้าวสาลีหลากหลายชนิดเมื่อหลายพันปีก่อน มีลักษณะคล้ายกับเอกรงค์และยังคงรักษาคุณภาพทางโภชนาการไว้ได้จนถึงทุกวันนี้ ขณะนี้สามารถพบได้ในร้านค้าออร์แกนิกเท่านั้น Kamut เป็นข้าวสาลีหลากหลายชนิดโบราณ ข้อดีทางโภชนาการที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของวัฒนธรรมคือไม่มีกลูเตน ด้วยค่าใช้จ่ายของกลูเตนจะพบโปรตีนในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดชนิดหนึ่ง ได้แก่ ซีลีเนียม แร่ธาตุและวิตามินอื่นๆ อ
การใช้ Physalis ในการทำอาหาร Cul
เมื่อเราสงสัยว่าจะปลูกดอกไม้อะไร ไม่เพียงแต่จะดีสำหรับพวกเขาในการตกแต่งบ้าน แต่ยังมีประโยชน์กับเราด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปลูกสมุนไพรหลายชนิดที่บ้านได้อย่างปลอดภัย เช่น ลาเวนเดอร์ มิ้นต์ หรือโรสแมรี่ ซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อทำอาหาร ปรุงแต่งสถานที่ ตกแต่งค็อกเทลมากมาย รวมทั้งป้องกันโรคต่างๆ นอกจากสมุนไพรมาตรฐานแล้ว ยังมีพืชอีกมากมายที่แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้จัก ตัวอย่างทั่วไปของสิ่งนี้คือ physalis ของพืช มันสวยงามมากและมีประโยชน์มาก Physalis เป็นของตระกูลมันฝรั่ง แต่ในล
การใช้ Asafetida . ในการทำอาหาร
Asafetida เป็นเครื่องเทศอินเดียที่แปลกใหม่ เป็นที่นิยมทั้งในด้านรสชาติที่เข้มข้นและคุณสมบัติในการรักษา เป็นเวลาหลายพันปีที่พืชถูกนำมาใช้ในระบบตะวันออกเพื่อรักษาโรคทั้งหมด - อายุรเวท Asafetida เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารของเหล่าทวยเทพ, เรซินที่มีกลิ่นหอม, asant และอื่น ๆ เป็นเรซินจากรากของพืช Ferula asafetida บดเป็นผงและใช้เป็นเครื่องเทศรสเผ็ดในการปรุงอาหาร มักใช้ร่วมกับแป้งสาลี รสชาติจึงอ่อนลง เครื่องเทศมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นและบริสุทธิ์ มีรสชาติเหมือนหั
การใช้ Grana Padano ในการทำอาหาร
Grana Padano เป็นหนึ่งในชีสที่มีชื่อเสียงของอิตาลี ทำมาจากนมวัวและได้ชื่อมาจากชีสทั้งกลุ่ม คำว่า Grana ใช้กับชีสแห้งแข็งทั้งหมดที่ขูดแล้ว คำว่า ปาดาโน แปลว่า สร้างขึ้นบริเวณแม่น้ำโป ชีส Grana Padano สุกอย่างน้อยหนึ่งปี และบางชนิดทำให้สุกเป็นเวลาแปดปี ขายเป็นเค้กทรงกระบอกขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 24 ถึง 40 กิโลกรัม พวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลืองทอง ชีส Grana Padana ใช้ในรูปแบบขูด แต่ก็ยังอร่อยในชิ้นบาง ๆ พร้อมขนมปังและไวน์ขาวหรือแดงที่มีคุณภาพ กรานาปาดาโนชีสมีรสเค็
