ผักต้านมะเร็ง

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33

สิ่งที่เรากินอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพของเราในหลายๆ ด้าน รวมถึงความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การพัฒนาของมะเร็งได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารของเรา

อาหารหลายชนิดมีสารที่เป็นประโยชน์ที่สามารถช่วยได้ ลดเสี่ยงมะเร็ง.

จากการศึกษาบางชิ้น การบริโภคผักที่สูงขึ้นอาจทำให้ความเสี่ยงในการเกิดโรคลดลง ดู5 superfoods ที่ประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง.

บร็อคโคลี

บร็อคโคลี่มีสารซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่พบในผักตระกูลกะหล่ำซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอย่างมีประสิทธิภาพ

ซัลโฟราเฟนช่วยลดขนาดและจำนวนเซลล์มะเร็งเต้านมได้มากถึง 75%

รวมบร็อคโคลี่ในอาหารหลายมื้อต่อสัปดาห์มีประโยชน์มากมายในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

แครอท

แครอทมีสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่าง เช่น วิตามินเค วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระ

จากการศึกษาบางชิ้น การกินแครอทมากขึ้นสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งบางชนิด

การบริโภคแครอทสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ถึง 26%

พยายามใส่แครอทในอาหารของคุณเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือกับข้าวในอาหารอื่นๆ หลายๆ ครั้งต่อสัปดาห์

ถั่ว

ถั่วมีไฟเบอร์สูง ซึ่งจากการศึกษาบางชิ้นอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้

จากการศึกษาพบว่าการบริโภคถั่วที่สูงขึ้นสามารถลดความเสี่ยงของเนื้องอกในลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้

มะเขือเทศ

ไลโคปีนเป็นสารประกอบที่พบในมะเขือเทศ มีสีแดงและคุณสมบัติต้านมะเร็ง

การบริโภคไลโคปีนและมะเขือเทศที่เพิ่มขึ้นอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากได้

ในการเพิ่มปริมาณไลโคปีนของคุณ ให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งหรือสองลูกในแต่ละวันลงในอาหารของคุณ เพิ่มลงในแซนวิช สลัด ซอส หรือพาสต้า

กระเทียม

สารออกฤทธิ์ในกระเทียมคืออัลลิซิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่แสดงให้เห็นว่าสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้

จากการศึกษาพบว่า การบริโภคกระเทียมมากขึ้นสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่

การใส่กระเทียมสดประมาณหนึ่งกลีบต่อวันในอาหารของคุณจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมได้