2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Couscous เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ซึ่งถึงแม้จะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ก็สามารถทำให้อาหารจานธรรมดาที่สุดกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ แน่นอน ง่ายนิดเดียว คูสคูสทำอาหาร มีเทคนิคบางอย่างที่เราจำเป็นต้องรู้เพื่อเตรียมความพร้อมอย่างมืออาชีพอย่างแท้จริง
คูสคูส หมายถึงลูกเล็ก ๆ ที่ทำจากแป้งเซมะลีเนอร์ อย่างไรก็ตาม มีหลายพันธุ์ที่เราต้องเลือกอย่างระมัดระวังก่อนเริ่มทำอาหาร คูสคูสชนิดที่พบมากที่สุดสามารถปรุงได้ทันที ต้องเคี่ยวแบบเดิมๆ ไว้ล่วงหน้า ดูให้ดีว่าคุณซื้ออะไรมาบ้างก่อนเริ่มทำอาหาร
การเตรียมเส้นคูสคูสมาตรฐาน ใช้เวลาไม่นานกว่าการชงชาเป็นต้น ใส่ในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป คนและปิดฝาหรือฟอยล์ไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เนยก้อนหนึ่งแล้วคนอีกครั้ง เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใส่ยี่หร่า ผักชี หรืออบเชย แล้วปิดฝาอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
คุณสามารถเทคูสคูสกับน้ำซุปไก่หรือเนื้อวัวแทนน้ำได้ หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมด้วยวิธีนี้ คำแนะนำของเราคือการเพิ่มใบสมุนไพรสีเขียวที่คุณเลือก - มิ้นต์, โหระพา, ผักชีฝรั่ง ตัวเลือกที่ดีคือหัวหอมสีเขียวสับละเอียดจำนวนหนึ่งและเนยก้อนหนึ่ง
หากคุณต้องการเตรียมเส้นคูสคูสในปริมาณที่มากขึ้น ให้อุ่นจานทนความร้อนขนาดใหญ่ด้วยน้ำหรือน้ำซุปในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 120 องศา) ลอกออกแล้วเทลงไป Couscous และเพิ่มเนย คนให้เข้ากันเพื่อให้หัวนมไม่ติด เพิ่มเครื่องเทศสีเขียวตามรสนิยมของคุณและแฮมสับละเอียด ปิดฝาหรือฟอยล์สักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำมันพิเศษก่อนเสิร์ฟ
หากคุณอยู่ในอารมณ์ชอบผจญภัย ให้เติมครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับคูสคูสคือผักชี โหระพา และผักชีฝรั่ง เปลือกมะนาวขูดก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน คุณสามารถลองเพิ่มถั่ว - วอลนัทหรืออัลมอนด์สับ ผลไม้แห้ง - แอปริคอต, ลูกเกด แต่คุณควรเพิ่มไก่ทอดด้วย
แนะนำ:
บทบาทการทำอาหารของ Couscous ในโมร็อกโก
เมื่อเรานึกถึงคูสคูส เรามักจะเชื่อมโยงมันเข้ากับซีเรียลที่คุณแม่เตรียมไว้ให้เราและเรายังคงเตรียมสำหรับลูกๆ ของเราต่อไป และเรามักจะใส่ชีสและน้ำตาลลงไป จนถึงตอนนี้ก็ดี แต่จริงๆ แล้ว Couscous ที่แท้จริงคือลูกของชาวโมร็อกโกที่มีจานพิเศษที่เรียกว่า Couscous ที่พวกเขาปรุง และคูสคูสโมร็อกโกแท้ๆไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับวิธีที่เรากิน ถ้าเราพูดถึงการทำอาหารในโมร็อกโก แน่นอนว่าไม่มีอาหารแบบดั้งเดิมมากไปกว่าคูสคูส ชื่อของมันคือเลียนแบบและเกี่ยวข้องกับเสียงที่ปล่อยออกมาจากถั่วเซโมลินาระหว
Couscous ดีต่อใจ
การบริโภคเส้นก๋วยเตี๋ยวช่วยปกป้องหัวใจจากปัญหา - สาเหตุคือโพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ แร่ธาตุนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการควบคุมความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ โพแทสเซียมเป็นที่รู้จักกันว่าช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัว การรับประทานคูสคูสเพียงถ้วยเดียวช่วยให้ร่างกายได้รับโพแทสเซียมถึง 39 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ต้องการต่อวันหรือ 91 มก.
สูตรอร่อยสำหรับทุกวัน โดย Jacques Pepin: Vegetable Couscous
Jacques Pepin ผู้ซึ่งแม้จะอายุ 80 ปี ยังคงเป็นนักทำอาหารที่แท้จริง แต่ก็ไม่สามารถล้มเหลวที่จะสร้างความประทับใจด้วยทักษะของเขาได้ ซึ่งแตกต่างจากเชฟมืออาชีพส่วนใหญ่ ที่มักเสแสร้งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในการเตรียมสูตรอาหารมากเกินไป หรือเน้นสูตรอาหารที่ซับซ้อนเกินไปซึ่งยากที่เจ้าของบ้านที่ไม่มีประสบการณ์จะทำได้ เขาเสนอให้แฟนๆ และอาหารประจำวันบางอย่างที่ไม่ต้องการเวลาและ ความพยายาม วิธีที่ง่ายเป็นพิเศษสำหรับการเตรียม couscous ซึ่งในกรณีนี้เราต้องการแบ่งปันกับคุณ สิ่งสำคัญที่ควรทรา
Couscous
Couscous เป็นพาสต้าแห้งขนาดเล็กที่ต้มและรับประทานเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว เมล็ดธัญพืชขนาดเล็กเหล่านี้เป็นพาสต้าที่ปรุงโดยเทคโนโลยีพิเศษของข้าวสาลีเซโมลินาหรือข้าวสาลีดูรัมบดหยาบ ในบางพื้นที่ Couscous เตรียมจากข้าวบาร์เลย์บดหยาบหรือข้าวฟ่าง มีรสชาติใกล้เคียงกับพาสต้าประเภทอื่น แต่รูปทรงขนาดเล็กช่วยให้เมล็ดพืชมีรสชาติดีขึ้นมาก ประเภทของคูสคูส โดยปกติเส้นคูสคูสชิ้นเล็กจะมีขนาดประมาณ 1 มม.
