เห็ดกินได้และมีพิษ

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33

เห็ดมีหลายประเภท แต่บางชนิดมีพิษร้ายแรง และแม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์หลายปีก็สามารถทำผิดพลาดและเก็บเห็ดมีพิษได้

เป็นที่ทราบกันดีว่าถึงแม้เห็ดพิษจะมีเห็ดในมวลรวม แต่ก็ต้องทิ้งทั้งหมด มิฉะนั้นอาจเกิดพิษได้

เชื้อราหลายชนิดเป็นอันตรายถึงชีวิต และแม้แต่ความพยายามของทีมแพทย์ก็ไม่สามารถแก้ไขข้อผิดพลาดของเชื้อราได้ ต้องใช้ประสบการณ์มากมายในการรู้จักเห็ดพิษที่กินได้ เห็ดที่กินได้บางชนิดไม่มีซ้ำกันและทำให้เห็ดง่ายขึ้น

เห็ดที่พบมากที่สุดและอร่อยที่สุดคือเห็ดทุ่งหญ้า มีสีขาวอมชมพูเล็กน้อย และส่วนล่างของหมวกเห็ดมีสีน้ำตาลอมน้ำตาล

เชื้อราชนิดนี้เติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง และเชื้อราที่เป็นพิษคือเห็ดแมลงวันสีเขียว มันเติบโตในช่วงเดือนที่เห็ดเติบโต เห็ดแมลงวันสีเขียวเป็นอันตรายถึงชีวิต

เห็ดแมลงวันสีเขียวมีสีเขียวที่ฝา แต่เห็ดที่อายุน้อยกว่าจะสับสนกับเห็ดเพราะมีสีขาว มันแตกต่างจากเห็ดตรงที่สีของฝาเป็นสีขาวด้วย

เห็ดที่กินได้อร่อยที่สุดคือเห็ด มีสีเทาหรือน้ำตาลแดง เห็ดตาข่ายซึ่งกินได้ก็มีสีน้ำตาลเหมือนผิวแตก ที่ด้านล่างของหมวกเห็ดมีสีขาวอมเขียว

Boletus edulis อาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดปีศาจที่มีพิษร้ายแรง เห็ดของมารมีสีเทา มีสีเงิน แต่มีลักษณะทั่วไปเหมือนเห็ด

ที่ด้านล่างของหมวกเห็ดปีศาจจะมีสีเขียว มีพิษร้ายแรงมาก

Buttermilk เป็นเห็ดที่อร่อยมากที่ง่ายต่อการเลือกเพราะมันไม่มีคู่กัน หมวกของเธอเป็นมันเงา เหนียว สีน้ำตาล ส่วนล่างของหมวกเป็นสีเหลือง เติบโตในป่าตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีประสบการณ์ในการเก็บเห็ด ก่อนบริโภคเห็ดที่เก็บเอง ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญหรือผู้เชี่ยวชาญเห็ด!