โภชนาการของพริติกิน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

Nathan Pritikin ได้พัฒนา โภชนาการของพริติกิน ในปี 1980 ด้วยแรงจูงใจจากการวินิจฉัยโรคหัวใจซึ่งถือว่ารักษาไม่หาย เขาจึงตัดสินใจหาผักที่มีไขมันต่ำมาก สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็คือความเจ็บป่วยของเขาได้รับการป้องกัน โภชนาการของพริติกิน เป็นหนึ่งในอาหารประเภทแรกที่พิสูจน์ตัวเองด้วยการพิสูจน์ประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ มุมมองใหม่ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้จึงถูกหยิบยกขึ้นมาโดย Robert Pritikin - ผู้อำนวยการศูนย์อายุยืน ปรีติกินทร์.

อาการของปรีติกินทร์

ความคิดของอาหารนี้อยู่ในความจริงที่ว่าผู้คนมักชอบที่จะชอบทางพันธุกรรม อ้วน เพราะมันสกัดแคลอรีที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ กล่าวอีกนัยหนึ่งแคลอรี่มีความจำเป็นต่อการอยู่รอดของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน ผู้คนสามารถเข้าถึงแคลอรีได้มากมาย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องตุนไว้เพื่อป้องกันการขาดแคลนแคลอรีอีก สิ่งสำคัญที่สุดคือเรามีความบกพร่องทางพันธุกรรม และเราต้องต่อสู้กับมัน

สมมติฐานของ Pritikin คือไขมันส่วนเกินที่กินเข้าไปเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ที่เราประสบ เช่น โรคเบาหวาน,โรคมะเร็งและโรคหัวใจ การวิจัยของเขาแสดงให้เห็นว่าหากเราลดการบริโภคไขมันส่วนใหญ่ เราจะหลีกเลี่ยงหรือลดความเสี่ยงของโรคดังกล่าว และระดับคอเลสเตอรอลจะกลับมาเป็นปกติ ในการศึกษาหนึ่งพบว่าในประมาณหนึ่งกิโลกรัม บร็อคโคลี มีประมาณ 200 แคลอรี่ซึ่งนำไปสู่ความอิ่มแปล้อย่างแน่นอน ในทางกลับกัน การกินอาหารที่มีไขมันต่ำจะทำให้รู้สึกหิวและนำไปสู่การกินมากเกินไป ด้วยเหตุนี้จึงเชื่อว่าแต่ละคนเป็นรายบุคคลอย่างเคร่งครัดและกำหนดปริมาณที่ถึงระดับที่น่าพอใจ

การติดตามโปรแกรมพิเศษนำไปสู่ข้อสรุปว่าผู้คนสามารถเอาชนะความรู้สึกของตนเองในการบริโภคไขมันโดยค่อยๆ ชินกับการกินแคลอรี่ในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งจะทำให้รู้สึกดีและอิ่มได้แม้ไม่มีไขมัน เมื่อหลีกเลี่ยงความต้องการและความจำเป็นในการบริโภคไขมัน ปริมาณไขมันที่บริโภคจะน้อยลงมาก ซึ่งจะนำไปสู่การลดน้ำหนักและทำให้ไขมันเป็นปกติ ระดับคอเลสเตอรอล ในเลือด

อาหารที่ควรเน้น?

Pritikin พบว่าผักใบเขียว มันฝรั่ง และปลา สามารถให้ความรู้สึกอิ่มและอิ่มได้ อาหารเหล่านี้มีปริมาณน้อยมากหรือไม่มีไขมันเลย ดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชอบของมนุษย์เนื่องจากมีสุขภาพดีและอิ่มท้องหิว แนะนำให้ทานซีเรียลด้วย ห้ามเนื้อแดงและไขมันในรูปแบบใด ๆ นี่คืออาหารที่ไม่อนุญาตให้กินชีสเค้ก มันฝรั่งทอด หรือแม้แต่เพสโต้โดยไม่ได้ตั้งใจ ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าไขมันที่ดีต่อสุขภาพในอาหารนี้ น้ำมันมะกอกไม่ได้ใช้

มีประโยชน์อย่างไร?

งานวิจัยหลายชิ้นที่ทำขึ้นที่ศูนย์เพื่อชีวิตยืนยาวนั้นเกี่ยวกับคนที่มีความสำคัญ ระดับคอเลสเตอรอล และกำลังเผชิญกับการผ่าตัดที่พวกเขาหลีกเลี่ยง อาหารลดน้ำหนักเป็นจำนวนมาก ออกกำลังกาย เป็นเรื่องสนุกและน่าตื่นเต้น สรุปว่ามีคนมาเยี่ยมศูนย์ Pritikin ได้เปลี่ยนชีวิตของพวกเขาและสูญเสียน้ำหนักมากอย่างมีสุขภาพ