2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซัน-วิว. คุณจำชื่อพืชสีเหลืองสดใสมาจากไหน? ดูเหมือนดวงอาทิตย์ และจ้องมองตั้งแต่เช้าจรดค่ำ
ดอกทานตะวันมาถึงละติจูดของเราจากอเมริกา เป็นเพราะการจ้องมองนิรันดร์บนท้องฟ้าที่ชาวอินเดียนแดงเชื่อมโยงกับลัทธิของดวงอาทิตย์
ผู้พิชิตได้นำมันมาที่สเปนก่อนศตวรรษที่ 16 สองศตวรรษต่อมา รัสเซียค้นพบคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมัน ในบัลแกเรีย การปลูกทานตะวันเริ่มขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และกลายเป็นพืชน้ำมันที่มีการเพาะปลูกมากที่สุดอย่างรวดเร็ว
ทานตะวันประกอบด้วยโปรตีนและไขมันที่มีคุณค่าและย่อยง่าย ธาตุอาหารหลัก รวมถึงวิตามิน A, E, B และ D ช่วยให้ผิวเรียบเนียน ช่วยการมองเห็น เสริมสร้างกระดูก แมกนีเซียมทำให้เส้นประสาท กล้ามเนื้อและหลอดเลือดสงบลง และสังกะสีช่วยให้ผมและเล็บแข็งแรง
เมล็ดทานตะวันยังช่วยย่อยอาหารเพราะมีเซลลูโลส พวกมันทำให้หัวใจ ผิวหนัง และกระดูกแข็งแรง แต่สูญเสียสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายในระหว่างการอบร้อน ดังนั้นจึงควรตากให้แห้งเท่านั้นไม่อบ
น้ำมันดอกทานตะวันมีอยู่ทั่วไปในชีวิตประจำวันของเรา เป็นคู่แข่งกับเนยเป็นแหล่งไขมันที่บริโภคมากที่สุดในประเทศของเรา
กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 มีอิทธิพลเหนือกว่า อย่างไรก็ตาม เปอร์เซ็นต์ของพวกมันจะแตกต่างกันอย่างมากเนื่องจากพันธุ์พืช ดิน และสภาพอากาศที่แตกต่างกัน นั่นคือเหตุผลสำคัญที่ต้องอ่านฉลากบนขวด เป็นการดีที่จะเลือกเครื่องรีดเย็นที่มีฉลากแสดงที่มาและองค์ประกอบของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ต่อ 100 มิลลิลิตร
หากคุณปรุงอาหารด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น คุณสามารถทำลายระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้น้ำมันกลั่นที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน
ใช้น้ำมันดอกทานตะวันเป็นหลักเพื่อเสริมรสชาติและองค์ประกอบของอาหารเย็นและสลัด คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารที่ผ่านการอบร้อนได้ แต่หลังจากเย็นตัวลงเท่านั้น
เมล็ดทานตะวันไม่ได้มีไว้สำหรับฟักไข่เท่านั้น คุณยังสามารถใส่ในสลัดหรือไข่เจียว ทานตะวันยังใช้ทำน้ำผึ้งได้
