2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เกือบจะไม่มีครอบครัวใดที่ไม่มีผลไม้กระป๋องที่จะนำมาซึ่งอารมณ์ฤดูร้อนเล็กน้อยในช่วงฤดูหนาว ไม่ว่าจะเป็นเยลลี่ แยม หรือแยมผิวส้มไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือการถ่ายเทแสงแดดในฤดูหนาวที่หนาวเย็น
แต่เรารู้ความแตกต่างระหว่างพวกเขาจริงๆหรือ?
แยมทำจากผลไม้ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ กับน้ำตาล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทาบนชิ้นหรือเป็นส่วนผสมในเค้กและขนมอบ เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม แยมจะกินได้ประมาณหนึ่งปี เนื่องจากปริมาณน้ำตาลในแยมจะช่วยรักษาไว้
เยลลี่ได้มาจากน้ำผลไม้ผสมน้ำตาลเท่านั้น ควรมีความโปร่งใส สว่างและเป็นมันเงา และการบรรลุคุณสมบัติเหล่านี้ยากกว่าการทำแยม เยลลี่ยังสามารถใช้สำหรับทาหรือเป็นส่วนหนึ่งของเค้กได้ แต่ไม่สามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กได้
ผลไม้ทั้งผลใช้ทำแยมผิวส้ม เช่น แยม แต่แตกต่างจากสภาพของพวกเขาในการติดขัดที่นี่พวกเขาถูกบด
คำจำกัดความของ "แยมผิวส้ม" มีวิวัฒนาการมาหลายศตวรรษ เดิมทีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลมะตูม มีเรื่องราวที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับที่มาของคำว่า "แยมผิวส้ม"
ที่มีชื่อเสียงที่สุดคนหนึ่งกล่าวว่าแยมถูกสร้างขึ้นโดยแพทย์ที่รักษาแมรี่ราชินีแห่งสก็อตจากการเมาเรือโดยผสมน้ำตาลกับส้ม จากเรื่องราวเดียวกันนี้ คำว่า แยมผิวส้ม มาจากวลี "มารี เอส มาเลด" ซึ่งแปลว่า "โรคของแมรี่" คร่าวๆ
อย่างไรก็ตาม นักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อว่าคำนี้มาจากภาษาโปรตุเกส "marmelo" ซึ่งแปลว่า quince ในศตวรรษที่ 18 มะตูมถูกแทนที่ด้วยส้มเซบียา ทุกวันนี้ แยมผิวส้มได้เตรียมมาจากผลไม้ทุกชนิดแล้ว และสิ่งที่แตกต่างจากเยลลี่และแยมก็คือความสม่ำเสมอเท่านั้น ไม่ได้มีส่วนผสมมากนัก
แนะนำ:
ขวดที่เหมาะสำหรับทำแยม แยมผิวส้ม และเยลลี่
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ ไห เมื่อคุณทำอาหารฤดูหนาว โถและฝาปิดต้องไม่มีรอยบาก มิฉะนั้น อาจปิดไม่สนิท ห่วงยางบนเหยือกปิดผนึกต้องยืดหยุ่นได้ เหยือกที่มีชื่อเรียกว่า ทวิสต์-ออฟ กเซิร์น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาแยมผิวส้ม แยม และเยลลี่ เหล่านี้เป็นขวดที่มีฝาปิดครึ่งฝาอย่างแน่นหนา อย่าลืมใช้เหยือกดังกล่าวเมื่อทำงานกับสารก่อเจลและน้ำตาลน้อย สามารถใช้เหยือกที่เก็บรวบรวมในครัวเรือนได้เสมอ โดยต้องปิดฝาและต้องไม่มีสถานที่ขึ้นสนิม และแน่นอนว่าการปิดผนึกด้านในของหมวกควรอยู่บ
