2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารสเปน เป็นที่รู้จักกันดีในยุโรปสำหรับอาหารทะเลและผักหลากสีสัน สูตรอาหารมากมายที่มาจากพื้นที่เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยอดนิยม
อาหารประจำชาติของชาวสเปนมีมากมายในอาหารที่เก็บรักษาไว้ภายใต้อิทธิพลของที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ วัฒนธรรม และสภาพอากาศ มันได้รับอิทธิพลอย่างมากจากรากเมดิเตอร์เรเนียนของประเทศ ประวัติศาสตร์อันยาวนานของสเปน เต็มไปด้วยอิทธิพลทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ได้นำไปสู่สูตรอาหารและรสชาตินับพันรายการ
ประเพณีของชาวยิวและมัวร์มีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารสเปน เนื้อหมูยังคงได้รับความนิยมในระหว่างการตีขึ้นรูป ผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าจากอเมริกาเหนือและใต้ไปยังยุโรปได้ทิ้งร่องรอยไว้ที่สเปน เหล่านี้คือมันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกและถั่ว - อาหารหลักที่ทำให้แตกต่าง อาหารสเปน จากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีลักษณะทั่วไปหลายประการ
สเปนผลิตมะกอกถึง 44% ของโลก จึงไม่แปลกที่ส่วนผสมหลักในลักษณะนี้ อาหารสเปน คือน้ำมันมะกอก
เมื่อรับประทานอาหารในร้านอาหาร จะเสิร์ฟ "ทาปาส" (อาหารเรียกน้ำย่อย) พร้อมเครื่องดื่ม - ไวน์ เบียร์และอื่น ๆ ตามธรรมเนียมดั้งเดิม ในบางสถานที่ในสเปน มีทาปาสให้บริการฟรีด้วยพาย
ที่มีชื่อเสียงคือสิ่งที่เรียกว่า churos - โดนัทสเปนทำจากแป้งทอดที่มีรูปร่างบางและยาว ชูโรจุ่มลงในช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟหนึ่งถ้วย และรับประทานเป็นอาหารเช้าเป็นหลัก
เช่นเดียวกับในประเทศส่วนใหญ่ ดังนั้นในสเปน เมนูจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งหมดมีคุณสมบัติทั่วไปบางอย่าง
ชาวสเปนใช้ sofrito - ซอสมะเขือเทศเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารส่วนใหญ่ของพวกเขาและสำหรับไขมัน - น้ำมันมะกอก หัวหอมเป็นที่เคารพโดยเฉพาะโดยเฉพาะกระเทียม เครื่องเทศยังใช้กันอย่างแพร่หลาย
ขนมปังเสิร์ฟพร้อมกับอาหารส่วนใหญ่ และไวน์เป็นส่วนสำคัญของเมนู ชาวสเปนชอบกินสลัดมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน และสำหรับของหวาน พวกเขาชอบผลไม้หรือผลิตภัณฑ์จากนม มีบริการขนมอบในโอกาสพิเศษ
สเปนยังขึ้นชื่อเรื่องแฮมและชีสสีเหลืองหลายชนิด โดยชื่อที่โด่งดังที่สุดคือ "Cabrales" ซึ่งมีรสชาติเหมือนชีส Roquefort ของฝรั่งเศส แฮมที่ดีที่สุดเรียกว่า "แฮม" ในวาเลนเซียและ "haburgo" ในอันดาลูเซีย
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ขนมปังเป็นส่วนสำคัญของเมนู ชาวสเปนถูกระเทียม เทน้ำมันหรือน้ำมันมะกอกลงไป แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศ อีกเมนูยอดนิยมคือซุปกัซปาโชเย็น
อาหารปลาแสนอร่อยจัดทำขึ้นในตอนเหนือของสเปน จากพื้นที่เหล่านี้เป็นอาหารจานเด่นของปลาคอด - "pil-pil"
จาก อาหารสเปน คุณควรลองไส้กรอก "fuet" ซอส "allioli" และ "casuela" ย่าง อย่าลืม Paella ลัทธิสำหรับอาหารแบบดั้งเดิมของพวกเขา - ข้าวและอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยม
เรื่องราวของปาเอยามาจากบาเลนเซียและบอกว่าชาวประมงชาวสเปนผู้ยากจนคนหนึ่งเชิญคนรักมาทานอาหารเย็นได้อย่างไร ชายคนนั้นรวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เขามีในบ้านและหายใจไม่ออก จึงถือกำเนิดขึ้นเป็นอาหารสเปนยอดนิยม "para ella" - สำหรับเธอ!
